Párolt tészta - receptek
Hozzávalók:
1 kg 405 típusú liszt
2 friss élesztő kocka
2 tojás
80 g margarin
1 evőkanál cukor, kevés só
500-750 ml tej - attól függően, hogy hogyan érzi magát!
Hagyja, hogy az összes hozzávaló elérje a konyha hőmérsékletét!
A tejet langyosan melegítsük fel. Figyelem: ne főzzön! Tegye a lisztet egy nagy tálba, készítsen egy lyukat a közepére, és morzsolja bele az élesztőt. Hagyja könnyen kelni egy kis langyos tejjel. Fokozatosan öntse az összes hozzávalót a tálba, és öntse hozzá a többi tejet. Először a tésztakampóval gyúrjuk össze, majd kezeinkkel sima tésztává.
Hagyja a tésztát körülbelül fél órán át kelni, amíg megduplázódik.
Tekerje meg a tésztát és vágjon le egyes darabokat, majd formázzon egyes golyókat és tegye a deszkára.
Melegítsük fel a párolt tésztaedényt egy csésze vízzel, olajjal és sóval, majd adjuk hozzá a párolt tésztát. 5 perc elteltével csökkentse a hőt, majd 13-15 perc múlva gyorsan vegye le a fedelet, hogy ne legyenek vízcseppek a párolt tésztára. A párolt tészta készen áll. Nagyszerű ízük az almaszósz.