Párolt tőkehal mexikói stílusban, a Mannyc Chef

fűszeres és forró

összetevők

4	Tőkehal filé (k), mindegyik 250 g
2	Hagyma (i), kb. 100 g
1 kicsi Üveg	Pirított paprika (k), pácolt, kb. 105 g
só
1 csipet.	Fokhagymás só
½ tk	Cayenne-i bors
1 csomó	Petrezselyem apróra vágva
Olaj sütéshez

készítmény

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Melegítsük fel az olajat egy sütőálló edényben, és hagyjuk 5 percig a hagymát áttetszővé.

Öblítse le a tőkehal filét hideg vízzel, és szárítsa meg konyhai papírral. Dörzsölje fokhagyma só, só és cayenne bors keverékével. Helyezzük a hagymára.

A paprikát szitán lecsepegtetjük. Röviden öblítse le folyó víz alatt, és vágja 1 cm széles csíkokra. Helyezze dekoratív módon a csíkokat a halra.

Helyezze a formát az alsó sínre 180 ° C-ra előmelegített felső/alsó hőre. A halat kb. 20 percig sütjük. Az idő a filék vastagságától is függ.

---