Párolt zöldség padlizsánnal, paprikával, olívabogyóval és kapribogyóval
- Kikötő: 2
- Idő: 40 perc
- Állapot: nagyon könnyű
- kcal: 184
- KH: 12 g
- E: 4 g
- K: 13 g
Konyhai eszközök
összetevők
- 300 g padlizsán nyersen
- 100 g friss piros paprika
- 100 g zöldpaprika nyersen
- 1 lilahagyma
- 1 bors (chili) nyersen
- 6 friss bazsalikom szár
- 4 friss kakukkfű szár
- 400 ml zöldségalap, házi készítésű
- 2 evőkanál olívaolaj
- 30 g zöld olajbogyó, nyers
- 1 teáskanál kapribogyó nyersen
- 2 teáskanál paradicsompüré
- ½ teáskanál tandoori fűszer dörzsölje
- 1 csipet himalája só
- 1 csipet fekete bors
készítmény
- A padlizsánt, a paprikát és a chilipaprikát mossa le és ürítse le. • A padlizsánt félbevágva, szeletekre vágva. • A kaliforniai paprikát felezzük, a magokat és az elválasztókat levesszük és darabokra vágjuk.
- Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát • Vágjuk szeletekre az olajbogyót • Mossuk meg a gyógynövényeket és rázzuk össze • Válasszuk le a kakukkfű levelét a szárról • Vágjuk karikára a chili paprikát.
- Melegítsük fel az olívaolajat a serpenyőben, és izzítsuk meg a hagymát. • Adjuk hozzá a padlizsánt, a paprikát és a chili paprikát, és pirítsuk meg. • Adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze.
- Adjunk hozzá olívabogyót, kapribogyót, kakukkfüvet, tandoori-t, sót és borsot, majd keverjük jól össze. • Főzzük a zöldségeket 5-10 percig közepes lángon.
Jó étvágyat kívánunk!
* minden táplálkozási információt adagonként számolunk