Párolt zöldségek és gyógynövényes túró a Tastlich_gut Chef-től

összetevők

200 g	brokkoli
200 g	karfiol
2	Sárgarépa (k), kb. 200 g
1 csomó	Újhagyma (k), a lehető legvékonyabb
4 rúd/n	Zeller
1 ágy	zsázsa
350 g	túró
valami	tengeri só
valami	Paprikapor, forró rózsaszínű

készítmény

Alaposan mossa le és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágjuk a brokkolit és a karfiolt harapásnyi virágzattá. Hámozzuk meg a szárakat és vágjuk 2 cm-es kockákra. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk rudakba 1/3 cm vastagra.

Vágja le a zöld felét az újhagymáról, és tegye félre. A hagymát felezzük hosszában. Vágja a zellert átlósan 2 cm széles darabokra.

Egy nagy, körülbelül 3 cm magas serpenyő alját fedjük le vízzel, és forraljuk fel. Tegyen bele párolót, és először adja hozzá a karfiolt, majd a sárgarépát. Jól zárja le az edényt. Körülbelül 5 perc főzés után adjuk hozzá a brokkolit, és fedőn főzzük további 5 percig.

Addig vágja finom karikákra az újhagyma zöldjét. Röviden öblítse le a zsázst, vágja le az ágyról ollóval, és tegyen félre kb. 1 evőkanál. Tegye a többit egy tálba a hagymakarikákkal és a túróval együtt. Mindent összekeverünk, és tengeri sóval és paprikával ízesítjük.

Adjuk hozzá a zellert a karfiolhoz és a brokkolihoz, és főzzük még 3 percig. Hozzáadjuk a felére vágott újhagymát, és további 5 percig főzzük.

Vegye ki a főtt zöldségeket az edényből, és ossza fel 2 tányérra. Tálaljuk mellé az öltözött túrót, és díszítsük a félretett zsázzsal.

---