PDF A rák megelőzése az egészséges táplálkozás révén - Ingyenes letöltés PDF
Rövid leírás
Töltse le a rák megelőzését az egészséges táplálkozás révén.
Leírás
A rák megelőzése az egészséges táplálkozás révén Dr. Dieter Klein belgyógyász - Diabetológus táplálkozási orvosi klinika II. Sana Klinikum Offenbach
Diéta és rák "Glifozát detektálva a sörben." Növényvédő szer, gyomirtó szer. A növényméreg rákkeltő gyanúja. Kimutatás már számos ételben, valamint a felnőttek vizeletében, de a gyermekeknél is!
A leggyakoribb rákos halálesetek nők: emlőmirigy, tüdő, hasnyálmirigy, belek, petefészkek, gyomor férfiak: tüdő, prosztata, belek, hasnyálmirigy, gyomor, máj
Életmódunk befolyásolhatja a rák kockázatát! Dohányzás, elhízás, diéta, alkohol, UV-sugárzás
Az étrend és a rák A rákot viselkedési és környezeti tényezők befolyásolhatják. Az étellel bevitt ételek és egyéb anyagok mennyisége és összetétele befolyásolja a szervezet anyagcseréjét. Az étrend befolyásolhatja a rosszindulatú daganatok kialakulását. Az étrend, a tápanyagok és más élelmiszer-összetevők mint kockázati vagy védő tényezők. A daganatfejlődés három szakaszra osztható, amelyek nagyon különböző módon reagálnak a külső hatásokra: Kezdeményezés - Promóció - Proliferáció.
Étrend és rák Számos ételmítosz létezik. Paleo, alacsony szénhidráttartalmú, „mentes”, szuperétel ... Sok diéta inkább ideológia, inkább a hit, mint a tudás. A nagyon „szigorú étrendet” és „nagy morfikációkat” elrendelő szerzetesrendek kevésbé rosszindulatú daganatokat fejlesztenek ki. Bizonyos vegetáriánus étrendű vallási közösségek, pl. Mint például a kaliforniai adventisták vagy a mormonok, a vastagbélrák előfordulása alacsonyabb. A migrációs tanulmányok az életkörülményektől függően különböző rákos megbetegedéseket mutatnak be. A kaliforniai emigránsok körében Japánban a gyomor karcinóma magas előfordulása néhány generáció alatt a normális szintre esik, míg a Japánban ritka vastagbél karcinóma ugyanebben az időszakban eléri ezen bevándorlók magas amerikai előfordulási arányát.
Gyermekek és serdülők Egészséges táplálkozás otthon és az iskolában A „Fast Food” reklámozza a túlsúlyos XXL csomagokat
A túlsúly csökkenése pozitív hatással van a következőkre: cukorbetegség magas vérnyomás lipid anyagcsere zavar rák kockázata
Az energiafogyasztás csökkenése: kevesebb kalória, kevesebb zsír, mérsékelt fehérje, mérsékelt szénhidrát
Kevesebb zsír Mindenekelőtt kevesebb állati zsír Összességében az összes kalória maximum egyharmada Mérsékelten fehérje Kevesebb állati fehérje Ha lehetséges, növényi fehérje Kevesebb hús Kevesebb kolbász Mérsékelten sajt
Szénhidrátok Teljes kiőrlésű termékek Több rost Sok gyümölcs Több zöldség "napi 5" kampány
Gondolja át az életmód szokásait Változtasson meg néhány dolgot Próbáljon ki új viselkedést
Életmód változás súlya
Gondolja át az életmód szokásait, mennyire tudatosan élek? Mennyire fontos számomra az egészségem és mindenekelőtt a jó egészség megőrzése?
Az életmódbeli szokások újragondolása Mennyire óvatosan bánok önmagammal és a testemmel? Mennyire fontos számomra az egészséges étrend?
Gondolja át az életmód szokásait: mennyit vagyok hajlandó befektetni a kedvezőtlen életmódbeli szokások megváltoztatása érdekében?
Célokat tűz ki magának Minél konkrétabb, annál jobb. A kevesebb néha több. Nincsenek túl ambiciózus célok
Egészséges étrend Kevésbé valószínű:
Pizza hasábburgonya Tejszín torta zsír hús zsír kolbász zsír sajt hamburger limonádé sült burgonya fagylalt falatozás közben tévénézés közben
Vegyi anyagok csomagolásban, készételek, krémek és elektronok. Eszközök Endokrin rendellenességek (EDC) Endokrin rendszert károsító vegyszerek. Lágyítók műanyaghoz, égésgátlók matracokban és elektromos készülékekben, bevonatok serpenyőkhöz és csomagolásokhoz. Biszfenol A (BPA), ftalinsav-észterek (ftalátok), peszticidek és herbicidek, mint például DDT és atrazin, poliklórozott bifenilek (PCB), polibrómozott diéták és hogy sétálás közben be akarja-e inni a kávét bevont papírpoharakból.
Friss ételek Előnyben kell részesíteni a friss, kevés kezelt ételt, szemben a pácolt, sózott vagy füstölt ételekkel. A penészes ételeket kerülni kell. Kérjük, csak mérsékelten fogyasszon alkoholt. Főzés és párolás pörkölés és grillezés helyett. Mikotoxinok, policiklusos aromás szénhidrogének, benzopirol, nitrozaminok, pirolízis termékek. Helytelen tárolás a gombás támadás miatt (aflatoxinok, mikotoxinok). Probléma: szeletelt és csomagolt kenyér. "Penész müzli". Az aflatoxin-rendelet a földimogyoróra, a bálnadióra, a mogyoróra, a brazil dióra, a pisztáciára, a mandulára, a szárított kókuszdióra, a mákra, a szezámmagra vonatkozik.
Egészséges táplálkozás 100 évvel ezelőtt cukorfogyasztás évente 2 kg, ma 34 kg! Túl sok húst és kolbászt eszünk, pl. B. Bratwurst vagy Currywurst között. Most van friss báránysaláta (C-vitamint, folsavat, magnéziumot, ß-karotint tartalmaz), purslane, radicchio, zeller, sárgarépa. Több gyökérzöldség: sárgarépa, cékla, édeskömény. Mindenféle zöld leveles és káposzta zöldség: karfiol, brokkoli, kelkáposzta, póréhagyma, kelbimbó. Paradicsom, dió, hüvelyesek, avokádó, kivi, alma, gyógynövények. Bogyók: málna, áfonya, eper. Másodlagos növényi anyagok
„Nem kell mindig bratwurstnak lennie” Vastagbélrák: Európában 35/100 000, Thaiföldön 14/100 000, Indiában 4/100 000 Az indiai ájurvédikus étrend vegetáriánus. Ajánlott: napi 400 g zöldséget, átlagosan csak 120 g-ot eszünk meg. „A növényi eredetű ételek sokfélesége” „Sok friss élelemmel” A pesketáriusok élnek a legtovább. „Nincs hús, de hal” omega-3 zsírsavak
A fitokemikáliák ezrei flavonoidok, polifenolok, glükozinolátok, szulfidok, monoterpének, szaponinok, indolok, fitoszterolok, karotinoidok, antocianinok ... A fitokemikáliák egészségügyi hatásai: antioxidáns, gyulladáscsökkentő, immunmoduláló. Példa: A szaponinoknak antikorcinogén hatása van a hüvelyesekben, a szójában, a spárgában és a zabban.
Antioxidáns mikroelemek Testünk védő mechanizmusokkal rendelkezik az úgynevezett "szabad gyökök" ellen. Különböző enzimrendszerek, mint például a réz- és cinktartalmú szuperoxid-diszmutáz enzim és a szeléntartalmú glutation-peroxidáz enzim. E- és C-vitamin, ß-karotin antioxidáns hatással.
Vegetáriánusok - vegánok Németországban a lakosság közel 10% -a vegetáriánus, körülbelül 1% -a vegán. Az állati eredetű élelmiszerek részben vagy egészben az étlapról való törlésének fő motívuma etikus, ezt követik az egészségügyi motívumok. A vegetáriánusok nem fogyasztanak elhullott állatokból készült ételeket. A vegánok kerülik az állatokból származó termékeket is, például a mindenféle tejterméket, a tojást, a mézet. A vegetáriánusok és a vegánok tudatosabban étkeznek. Több zöldséget és gyümölcsöt, valamint teljes kiőrlésű gabonát esznek. A potenciálisan kritikus tápanyagok közé tartozik a vas, a cink, a jód, az omega-3 zsírsavak és a D-vitamin, a vegánok számára pedig a B12-vitamin, a kalcium és a B2-vitamin.
Kitalálod mi ez? Szójafehérje, paprika, hagyma, napraforgóolaj, ivóvíz, búzafehérje, tojásfehérje por, búzaliszt, búzakeményítő, asztali só, fűszerek, élesztő, maltodextrin, gyógynövények, sűrítő guargumi, füstízesítő. Ez a 16 összetevő vegetáriánus mini húsgombókat készít a Lidl "My best Veggie" sorozatából. Ez egy alkalmi, mégis tipikus példa a hús nélküli húsételekre. Sok élelmiszer-kémia szükséges, mielőtt a szója húsgombóccá válna, vagy a seitanból currywurst lesz. Íz, textúra és megjelenés csak a laboratóriumi adalékanyagok és aromák ügyes kezelésével jön létre.
Ételek a kémiai készletből Ilyen egészségtelenek a vegán húspótlók. A szója vagy a búza fehérje nem ízlik semmihez. A bőséges élelmiszer-kémia a növényeket húspótlókká változtatja. A vegán készételek nem egészségesebbek, mint a hagyományos termékek. A fogyasztók hamis elvárásokat támasztanak a „vegánnal” szemben. A tesztelt vegetáriánus currywurst 100 kcal-kal több, mint az eredeti, ugyanazon gyártó húsából készült. 100 g hús nélküli szalámiban 3,3 g só van. Néhány példa a kolbászra olcsó pálmazsírt tartalmazott, amely a telített zsírsavak miatt az egészségre káros zsír.
Összefoglalva: normalizáljuk a testsúlyt. Csökkentse a zsírbevitelt az energia 30% -a alatt. Inkább az egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó és magas antioxidáns tartalmú olajokat részesítse előnyben. Elegendő vitamin, ásványi anyag és nyomelem. Több gyümölcs és zöldség, kevesebb hús, több hal. Kalciumban gazdag ételek. Inkább a rostban gazdag ételeket részesítse előnyben. Csökkentse a sófogyasztást. Az alkoholos italokat mérsékelten fogyasztja vagy kerülje.
Sok sikert kívánok
Dr. med. Dieter Klein Cukorbetegség Központ Orvosi Klinika II. Sana Klinikum Offenbach