Pegan A vegán paleo étrend 9 alapelve Manu Sarona Health Mind Spirit

A táplálkozás két formája aligha lehet ellentmondóbb, mint a Paleo- vagy a kőkori étrend néven ismert étrend, a hús a táplálkozási terv alapvető eleme. Mert ez azon alapul, amit őseink eredetileg vadászként és gyűjtögetőként ettek. De a Paleo alapítói figyelmen kívül hagyták, hogy az emberek eredetileg elsősorban növényekkel táplálták magukat. A hús csak időnként szerepelt az étlapon, és nagyon keveset lehetett enni a kettő között.

De Mark Hyman * amerikai orvos felvetette a vegán Paleo-Formnak, és Pegannak hívta, és ezen a ponton felkeltette az érdeklődésemet.

Mi a Pegan-diéta 9 alapelve?

Minden ételnek szennyezettnek kell lennie Organikus minőség ideális esetben a régióból.
A hangsúly azon van glikémiás érték* étel. "A fogyás, a cukorbetegség és az egészséges kardiovaszkuláris rendszer kulcsa az alacsony glikémiás, növényekben gazdag étrend" - mondja dr. Mark Hyman. Nagyobb hangsúlyt kap a fehérje, például a dió (kivéve a földimogyorót), a magvak (lenmag *, Chia, Kender *, szezám *, tök *), kókusz, avokádó, Olivaolaj*.
Eszik a megfelelő zsírok. Tartson távol az ipari szempontból erősen feldolgozott növényi olajoktól, például a repce-, napraforgó-, kukorica- és mindenekelőtt a szójaolajtól. Ehelyett a dió *, a kókusz * és az omega-3 zsírok kerülnek a középpontba avokádó.
Az étrend 75% -ának kellnövényi eredetű Be - sok zöldség és gyümölcs alacsony glikémiás. Étkezésenként 2-3 zöldséges ételt ajánlunk. Minél változatosabb és minél mélyebb a zöldségek színe, annál jobb. Ide tartoznak a gyógynövények és a vadon élő növények is, például a pitypang * vagy a csalán.
Mikor Fehérjeszállítók tálaljuk a diót és a magot. Tele vannak fehérjével, ásványi anyagokkal és jó zsírokkal, amelyek állítólag csökkentik a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.
Nincsenek tejtermékek, mert a tehéntej jótékony hatással van a borjakra, az emberekre azonban nem. A Paleo diéta a bio kecske- vagy juhtermékek alkalmi fogyasztását ajánlja. Ezt a Pegan-étrendből is törlik.
A glutént teljesen elkerüljük. Még ha például a búza is létezett a kőkorszakban, a ma kapható búza ma már annyira túlfestett, hogy már semmi köze az eredeti eredeti búzához. Dr. Hyman szerint a glutén növeli a vércukorszintet, az elhízást és az emésztési zavarokat, valamint gyulladást és autoimmun betegségeket vált ki. Ehelyett fekete rizst * vagy quinoát * javasol.
hüvelyesek kis mennyiségben kell fogyasztani, napi kb. 1 csésze elég dr. Hyman le. A lencsének * még mindig könnyen emészthetőnek kell lennie.
A cukor csak eredeti formájában engedélyezett. Juharszirup *, méz * (ne melegítsen!) Vagy kókuszvirág-cukor * így kis adagokban felhasználható a Pegan-étrendhez.

Láthat néhány hasonlóságot, amely mindig is fennállt a táplálkozás mindkét formája között, valamint a vegán formába való áttérést is. Mindkettő feldolgozatlan, egész, helyi, friss élelmiszerekre összpontosít, amelyeket organikusan termesztenek és kerülik a tehéntejet.