Pegane Ern; hrung trend kedd; t a pr; állni
Fotó: imago images/Westend61
Egyes ételek megengedettek a Pegan-diétán, mások tabuk.
A pegan diéta jelenleg mindenki ajkán van. De mi ez egyébként? Mit kell figyelembe vennem? Fényt viszünk a sötétbe.
A divatos étrend dzsungelében gyorsan elveszíti a dolgok nyomát - a tiszta étkezés és a paleo után ez az pegan diéta az egész világon. Mi ez a táplálkozási trend? Csakúgy, mint a Tiszta étkezés és a Paleo esetében, az alapötlet az iparilag feldolgozott élelmiszerek, a glutén és a cukor kerülésén alapul. Ehelyett csak természetes ételek kerülnek a tányérra. A következőkben elmondunk mindent, amit tudnia kell a pegan étrendről.
Pegane-étrend: főzelékként a zöldségek
A hangsúly egyértelműen a zöldségekre irányul, amelyeknek a pegan diétával minden étkezés körülbelül 75 százalékát kell kitenniük. Az is fontos, hogy a lehető legalacsonyabb glikémiás indexű zöldségeket válasszuk, hogy a vércukorszint állandó maradjon. A glikémiás indexről itt tudhat meg többet. A zöldségfélék különösen alkalmasak, mert a rostok nagy részét is tartalmazzák, és serkentik az anyagcserét.
Gyümölcs - kérjük, csak mértékkel
Minden gyermek tudja, hogy a gyümölcs egészséges. De egyes gyümölcsfajták sok fruktózt is tartalmaznak. Ezért a pegan étrenden csak bogyókra, kivire, papayára, sárgabarackra, körtére és almára kell korlátozódnia. Kerülni kell a magas fruktóztartalmú gyümölcsöket, például a banánt vagy a szőlőt. Szárított gyümölcsöket használhat az édességek helyettesítésére - természetesen kivételes esetekben.
A hús megengedett - köretként
Míg a Paleo diéta rendkívül húsnehéz, a Pegan diéta ételei legfeljebb 25 százalék húsból állnak - a zöldségek kíséretében. Fontos, hogy az állati termékek ökológiai és szabad tartásúak legyenek.
Minden a megfelelő zsíroktól függ
Az iparilag feldolgozott zsírokat és növényi olajokat lehetőleg kerüljük, kivételt képeznek a hidegen sajtolt olívaolaj és a kókuszolaj, amelyek mértékkel engedélyezettek. A pegan diétával a szervezet egészséges zsírokat is kap dióból, magból, avokádóból és tojásból. A hal is szerepel az étlapon, amíg fenntarthatóan kifogják. Különösen ajánlottak azok a fajták, amelyekben nagy az omega-3 zsírsavtartalom, például a lazac vagy a szardínia.
Kerülje a tejtermékeket
A pegan diéta teljesen eltekint a tejtermékektől. Feltalálója szerint az amerikai dr. Mark Hyman, a tejtermékek állítólag elősegítik az elhízást, az oszteoporózist és a szív- és érrendszeri betegségeket. A tehéntejtermékek alternatívájaként mostantól használhatja a kecske- vagy juhtejtermékeket. Ezenkívül ma már számos növényi alternatíva létezik a tej számára, például zab- vagy mandulatej.
Gabona és hüvelyesek, igen - de csak mértékkel
A tészta, a kenyér és a társa ismerten okozza a vércukorszint emelkedését. Ezért dr. Hyman kerülje a glutént és ezáltal a legtöbb gabonaterméket. Ehelyett gluténmentes alternatívák, például quinoa, köles, hajdina vagy amarant ajánlott. A fehérjében és rostban különösen gazdag hüvelyesek is megengedettek, de mennyiségük nem haladhatja meg a napi egy csészét.
Tartson távol a cukortól és a mesterséges adalékoktól
Finomított cukor és cukorpótlók nem engedélyezettek a Pegan-diétán. Az alternatív édesítőszereket, például az agave szirupot, a kókuszvirágot vagy a nyírfacukrot csak kivételes esetekben szabad fogyasztani. Minden ízesítő, színező és tartósítószer abszolút tabu.
A pegan étrend jelenleg körülbelül olyan népszerű, mint a vegán étrend - és a két kifejezés hasonlóan hangzik: Első pillantásra egyikükben sincs sok közös vonás. Itt több hasonlóság van, mint azt eredetileg gondolnád, mert: A táplálkozás mindkét formája a feldolgozatlan, friss ételekre, valamint a cukor, a finomított szénhidrátok és egyéb adalékanyagok lemondására támaszkodik. És bebizonyosodott, hogy ez pozitív hatással van az egészségre.
Ez a pegan étrend előnyét is mutatja: Mivel itt - bár nagyon korlátozott mértékben - állati eredetű termékeket fogyasztanak, kisebb a valószínűsége annak, hogy B12-vitamint vagy fehérjehiányt szenvednek, ami gyorsan előfordulhat a veganizmusban is.
Tehát, ha hajlandó egészségesebb étrendre váltani, akkor intenzívebben kell foglalkoznia a peganizmussal. Itt megtudhatja, hogyan változtathatja meg étrendjét. Témaoldalunkon elolvashat minden egyéb tanácsot és általában a diéták remek receptjeit.