Pekándió - az egészséges dió összes fontos ténye és tápértéke
Minden a pekándióról és az ízletes receptekről
A pekándió a hickory fa terméke, más néven Carya illinoinensis. A fák Észak-Amerika közép- és déli részéből származnak, és az őslakos amerikaiak táplálékként használták őket évszázadokkal az európai gyarmatosítók érkezése előtt. A növényeket csak a 17. században háziasították be, amikor Mexikóban megalapították az első pekándió ültetvényeket. A dió jellegzetes gazdag, vajas ízű, amely gyakran megjelenik a déli desszertekben, például a pralinéban és a pekándióban. A pekándiót sokféle sós ételben is használják.
Pekándiófa - tartós diószállító
A fák több száz éven át termelhetnek dióféléket, ha megfelelően mérsékelt éghajlaton termesztik és gondozzák őket. Sok régi pekándió kert a termesztés generációi alatt folyamatosan termel diót. A fák lombhullatóak, leveleik télen lehullanak, hogy segítsenek a fának energiamegtakarításban és ösztönözzék a tavaszi friss növekedést. A pekándió a Juglandaceae családba tartozik a dióval együtt. A két fa levele nagyon hasonlónak tűnik, és összetett egyszerű sorokban jelennek meg az ágon.
Lombhullató fa azzal a bizonyos valamivel
A pekándió ősszel nő. A héjak hosszúkás alakúak, és nagyon magas zsírtartalmú tojás alakú diót eredményeznek. A pekándió magas zsírtartalma nagyon könnyen avasítja őket, ezért a pekándió tárolásakor ügyelni kell arra, hogy ízletesek maradjanak. A betakarítás után a pekándió megmaradhat héjában, vagy lehúzható vákuumnyomás-egységgel. A diókat eladásra csomagolják, pekándióvajba őrlik, vagy pekándióolaj készítéséhez préselik.
Ellenőrizze a minőséget - friss pekándió a héjban
Ha egész héjas pekándiót választ, keressen olyan héjakat, amelyeken nincs repedés vagy lyuk. Amikor megrázza a táskát, ne dörögjön a dió, mert ez arra utal, hogy részben üregesek. A hámozott pekándiónak kövérnek kell lennie, ráncosodás vagy ráncosodás jele nélkül. A diót felhasználásig hűvös, száraz helyen kell tárolni vagy fagyasztani. Különösen akkor, ha a fogyasztók nem biztosak abban, mikor fogyasszák el a pekándiót.
Ízléses, egészséges csomagolásban
A pekándió gazdag, vajas ízt adhat a sós ételekhez. Egyes szakácsok pekándiót használnak édességekhez, és salátára vagy tésztára is szórják őket, főleg ha kiadós sajtokkal, például gorgonzolával és kéksajttal párosítják. A pekándió desszert dióként is hosszú múltra tekint vissza, és édességekben, tortákban és süteményekben használják. Valójában sok déli régióból származó szakács örömmel osztja meg pekándió receptjeit azokkal, akik kérik őket. Itt talál színes válogatást finom receptekből, az egészséges pekándióból.
Pekándió - csak előnyökkel jár
Az egyik legjelentősebb tény a pekándióról, hogy ezek a diófélék a legjobb antioxidánsok. Ha maroknyi pekándiót ad a napi étrendjéhez, a pekándió segít a vér lipidjeinek szabályozásában. Ez segít a koszorúér-betegség megelőzésében. A pekándió E-vitamint tartalmaz, amely természetes antioxidáns, amely megvédi a vér lipidjeit az oxidációtól. Nem csoda, hogy a pekándió a legmagasabb antioxidáns tartalmú dió.
A pekándió étrend másik figyelemre méltó tényezője, hogy koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A Georgia Egyetem átfogó kutatása után bebizonyosodott, hogy a pekándióban lévő növényi szterinek koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Fogyjon le a pekándióval
A kutatások azt is megerősítették, hogy a pekándió segít a fogyásban. Ezeknek a dióféléknek a fogyasztói által végzett kutatások kimutatták, hogy hozzájárulnak a szervezet anyagcsere-forgalmának növekedéséhez, és ezáltal javítják a jóllakottságot is. Az éhségérzet folyamatosan csökken.
A szív diója
A pekándiót "szív egészséges" diónak nevezik. Ennek az az oka, hogy a pekándió telítetlen zsírtartalma állítólag a szív egészséges zsírja. A pekándióban lévő zsír 60 százaléka egyszeresen telítetlen, a fennmaradó harminc százaléka pedig többszörösen telítetlen. Ez azt jelenti, hogy a pekándió telített zsírtartalma nagyon alacsony, és a telítetlen zsírok egészségesek a szívben. A pekándió nem tartalmaz transz-zsírokat.
Ásványi anyagok és vitaminok szállítója
A pekándió 19 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A pekándióban megtalálhatók a B csoport vitaminjai, az A-vitamin, az E-vitamin, a kalcium, a kálium, a folsav, a foszfor, a cink és a magnézium is. Ha megnézzük a testünk számára szükséges ásványi anyagok napi értékét, a pekándió adja az összes ásványi anyag 10% -át. A pekándió gazdag fehérjeforrás, kevesebb szénhidrátot és koleszterint nem tartalmaz. Tökéletesek alacsony nátriumtartalmú étrendhez szívbetegek és magas vérnyomásban szenvedők számára, mivel a pekándió nátriummentes.
Pekándió tények
-
A pekándió egyike azon kevés nátrium- és ásványianyag-tartalmú diónak a világon. A pekándió a gamma-tokoferol, az E-vitaminból előállított kémiai vegyület jó forrása. Támogatja a szív egészségét, megakadályozza a szívbetegségeket, enyhíti a légzőszervi betegségeket, segíti a vérkeringést a szervezetben, és nagyon jó Az agy pekándiója tartalmaz néhány fitokemikáliát, a pekándióban lévő zsír 90% -a telítetlen zsírokat tartalmaz
Pekándió táplálkozási tények - Telítetlen zsírok
Míg a pekándió magas zsír- és kalóriatartalmú, e kalóriák legjobb része az, hogy a zsírok 90% -a telítetlen. Ezen kívül a pekándió nátriummentes. A pekándió egészséges és tápláló dió. Biztos diónak számít a szívbetegek számára. Tehát mitől egészséges ez a dió a szívbetegeknek? A pekándió fogyasztásának plusz pontja, hogy elhanyagolható mennyiségű koleszterint és nátriumot tartalmaz. A pekándió természetes antioxidáns molekulákat tartalmaz, nevezetesen az E-vitamint és a szelént. A pekándió fogyasztása csökkenti a vér lipidjeinek és a test más sejtjeinek oxidációját. Pontosabban: ezek a finom diófélék hatékonyan csökkentik a rossz koleszterinszintet és növelik a szervezet jó koleszterinszintjét.
Alacsonyabb koleszterinszint pekándióval
A szívbetegeken végzett orvosi kutatások a pekándió koleszterinszint-csökkentő tulajdonságait is kimutatták. Javasoljuk, hogy a pekándiót tartalmazó, rendszeres étrend csökkenti a cukorbetegség és az epekövek kialakulásának kockázatát. A magas kalóriaszám ellenére a fogyókúra diétás programjaiban pekándiót írnak elő. Ez annak köszönhető, hogy a pekándió növeli a szervezet anyagcseréjét. A pekándió így segíti a kalóriák elégetését.
Következtetés
Mint látható, a pekándió étrendnek számos egészségügyi előnye van. A pekándió egyébként igazán ízletes finomság. Tehát ne habozzon, a pekándiót egyedül vagy más egészséges aszalt gyümölcsökkel vegye be étrendjébe. Megéri!
Mellékhatások és allergiák
Az emberek túlnyomó többsége számára a pekándiónak nincsenek mellékhatásai. Néhány embernek azonban allergiás reakciója lehet a pekándióra. Pekándió allergia esetén az immunrendszer reagál a pekándió fehérjéire, olyan tüneteket okozva, mint a csalánkiütés, hányás, torokduzzanat, légszomj és szédülés a hisztamin nevű vegyi anyag felszabadulásával kapcsolatban. Ebben az esetben azonnal forduljon orvoshoz vagy kórházhoz. Az eperre vagy más típusú diófélékre való allergiához hasonlóan teljesen el kell kerülnie a pekándió fogyasztását.