Peptikus fekély A gyomor funkciói
Mi a gyomor szerepe a testben ?
A gyomorba érkezésük előtt az étel a rágás és a nyál okozta átalakulásokon megy keresztül, majd átjut a nyelőcsőbe. Gyorsan az élelmiszer bolus megtalálható a gyomorban, és a chyme nevet viseli.
Ezen a ponton keveréssel és perisztaltikával a kéményt összekeverjük a gyomornedvvel. Ekkor jönnek létre a gyomor kémiai funkciói.
A gyomor felszínét több ezer kriptával (kút) osztják, amelyek hozzáférést biztosítanak a gyomor mirigyekhez, amelyek többféle sejtet tartalmaznak: vagy nyálkasejtek (amelyek nyálkát termelnek), parietális sejtek (sósav-HCl-t termelnek) és fő sejtek (amelyek szekretálja a pepszint).
Ezen emésztőrendszeri váladékoknak (nyálka, sósav és pepszin) mindegyiküknek szerepe van az étel emésztésében. Az 1. ábrán láthatjuk a gyomor nyálkahártyáját, amelyet elektronmikroszkópos vizsgálat során nyálka borít, a kripták barlangszerű nyílásokkal (1. ábra).
1. ábra: A gyomornyálkahártya látható elektronmikroszkóppal.
Ha a gyomor táplálékot tartalmaz, savat választ ki a parietális sejtek aktivitásának köszönhetően, amelyek klórionokat (Cl-) és hidrogénionokat (H +) választanak el, így sósavat (HCl) alkotnak. Ez utóbbi pH-ja 1 és 2 között van, és a gyomorsejtek körülbelül két liter sósavat képesek előállítani naponta. A megtermelt sav mennyisége a bevitt ételtől és mennyiségétől függően.
A sósavnak számos szerepe van az emésztési folyamatban:
- járjon el a pepszinogén pepszinné való átalakulásakor.
- a szénhidrátokat glükózzá és fruktózzá alakítja.
- elpusztítja a baktériumok többségét, amelyek étellel bejuthatnak az emésztőrendszerbe.
A fő sejtek szerepet játszanak a pepszin szekréciójában, amely csak akkor hatékony, ha a pH nagyon savas, és amelynek feladata a húsban lévő rostos szövet fő alkotóelemét, a kollagént emészteni.