Pezsgő marketing a sörpiacon - Biz Magazine
- Üzleti
- vállalkozók
- Vállalatok
- menedzsment
- Biz Románia
- Pénzügy
- Brand Focus
- Emberek Biz
- marcomm
- PR
- Marketing
- hirdetés
- Digitális
- Tech
-
Világos üzenetek a LED hátizsákokon
Stefanini újratervezte a FAN Courier futáralkalmazását
A hackerek bizalmas cégadatok kiadásával fenyegetnek
Microsoft Tech Day 2020: Három nap a kiberbiztonságról, az AI-ről és a digitalizálásról
A Telekom Romania elindítja a Tim chatbotot
-
- kreativitás
- Életmód
- Videó
- NYITOTT AZ ÜZLETRE
- Biz projektek
- Felsők és tanulmányok
- Biz Exchange vezérigazgató
- Biz World
- Biz jelentések
- Biz Magazine
- Események
Pezsgő marketing a sörpiacon 10 perc
A marketingről, mint iparról, és a sörpiaci marketing kihívásairól, több mint 20 éves tapasztalattal rendelkező szakemberrel. Paul Markovits az Egyesült Román Bereprod sörfőzdék, a romániai piac egyik legnagyobb sörtermelőjének marketing alelnöke.
Több mint 20 éves marketing tapasztalattal rendelkezik. Mint most látható, visszatekintve a román marcomm ipar fejlődésére?
20 évet nehéz elkapni egy mondatban. A marcom ipar fejlődése látványos mind a produkció, mind pedig az iparban élők képzettsége és iskolázottsága szempontjából. Egy olyan országból, ahová márkakommunikációt és stratégiát importáltunk, végül a márkakommunikációt és stratégiát exportáltuk. Úgy tűnik, hogy a '90 -es évek álmai, hogy Bukarest nemzetközi kreatív központ legyen, valósággá váltak, egyedülálló jelenlétük Iașiban és Kolozsváron.
Milyen képességekre volt szüksége egy marketingembernek 20 évvel ezelőtt, hogy jó szakember legyen? Mi kell pontosan neki most?
Véleményem szerint a marketing a fogyasztók megértéséről, a versenyelőnnyel rendelkező termékek fejlesztéséről, a célcsoporttal való kommunikációról szólt és lesz. Mi változik, ahogyan csináljuk. Valószínűleg 20 évvel ezelőtt örömmel vettük a fókuszcsoportokat és volt egy tisztességes kiskereskedelmi panelünk, és ma az idegtudományról és a társadalmi hallgatásról beszélünk, a fogyasztók jobb megértése érdekében. 20 évvel ezelőtt a termékfejlesztés rengeteg projektmenedzsmentet és adaptációt jelentett, ma ezen kívül van a tervezési gondolkodás és a helyi fogyasztó igényeiből született termékek. 20 évvel ezelőtt mesternek kellett lennünk a néhány létező tévékészülék és egy-egy utcatábla helyszíni programozásában, manapság a kommunikációs csatornák köre sokkal-sokkal gazdagabb, és a chat-robotokról már a mindennapi marketingben beszélünk . A marketingszakembernek szüksége van az elme elemző és előrejelző erejére, a más emberekkel való együttműködésre, a tervek végrehajtására. Ezekhez még hozzá kell járulni a digitális kommunikációhoz és általában a technológiához.
Melyek azok a piaci összetevők, amelyekre a román sörfogyasztók jelenleg reagálnak a legjobban?
A román sörpiac a fogyasztási preferenciák szempontjából meglehetősen hagyományos, a lager sörre irányul. Változások vannak ebben a tekintetben?
Románia sörfogyasztása felfelé mutat, még akkor is, ha az elmúlt 3 évben regisztrált növekedés nem túl nagy. Ezenkívül a lager sör a domináns, amely a fogyasztás 96% -át képviseli. Ez a kategória nagyon jól képviselteti magát olyan nemzetközi márkák portfóliójával, mint például: Carlsberg, Tuborg, Skol és Holsten, Romániában gyártott sörök. Számos piaci trend is megfigyelhető, például: a fogyasztói ízlés finomítása, a palackozott sör értékesítésének növelése más kiszerelési formákhoz képest, valamint a fogyasztók bizonyos fokú specializálódása, a speciális vagy pasztörizálatlan sörök irányába történő átirányítás, kategóriák, amelyekben az elmúlt években hírekkel álltunk elő, 2017-ben elindítottuk a Skol Unpasteurized programot és kiegészítettük az Időtlen Gyűjtemény sorozatát, amely ma Guinness, Kilkenny, Weihenstephaner Hefe Weissbier, Weihenstephaner Vitus, Grimbergen Ambreé, Grimbergen Blanche, Kronenbourg 1664 Blanc, Angelo részből áll.
A különlegességek a piac 3% -át foglalják el, és a kézműves sör szegmens jelenleg ígéretes 0,25% -ot tart. Lehetősége nagyban függ attól, hogy a fogyasztó továbbra is prémium árat fizet a sörkóstolás élményéért.
Milyen újításokat hozott a román piacra az utóbbi időben a termék, a csomagolás vagy a csapolt sör kiszolgálása terén?
Az elmúlt három évben új távlatokat nyitottunk meg a csapolt sör kiszolgálásában a DraughtMaster rendszeren keresztül, az adagonkénti sörfogyasztás biztonsága révén, az alumíniumfólia felviteléhez szükséges, a legkorszerűbb létesítményben továbbra is egyedülálló beruházás révén, és segítettünk a pasztörizálatlan sörszegmens újbóli megnyitásában. a Pasztőrözetlen Skol elindításával. A Tuborg úttörő, 0,75 literes, könnyen nyitható fedéllel ellátott üvegnyitóját követően sörkínálatunkat üvegre is kiterjesztettük, beleértve a Carlsberg 0,66 literes csavaros kupakot is. Az elmúlt négy hónap sztárja a Bucur Boulevard sör piacra dobása volt, amely biztató visszhangot adott, de nem kevésbé ambiciózus a nemzetközileg elnyert szabványos sör, a Weihenstephaner Vitus romániai piacra dobása.
Hogyan lehet portfólióját összehangolni az új fogyasztói trendekkel?
Mivel megemlítettem a Timeless Collection termékcsaládot, szeretném részletesen bemutatni ezeket a mesesöröket.
(1040) Weihenstephaner Hefe WeissBier egy szűretlen, aranysárga búzasör fahéjjeggyel, amely a friss banán illatával hatja meg a fogyasztókat. Testes, finom íze van az erjesztett élesztőnek.
A Weihenstephan Sörfőzde a bajor szövetségi állam felügyelete alatt állami örökség része, a bajor kultúra és történelem valódi szimbóluma. Az első bizonyíték arra utal, hogy a sörgyártás már 768-ban elkezdődött, míg a sörfőzdét 1040-ben hivatalosan a freisingi bencés szerzetesek alapították. Ez a legrégebbi sörfőzde, amely még mindig aktív a világon, és számos rombolási kísérletnek ellenállt, ami ma egy kombinációt jelent. egyedülálló a hagyományokban és a legmodernebb technológiában. Itt született meg 1516-ban a német sörtisztaságról szóló törvény, amely a világ első sörfőzőinek szakmai kódexe, tovább növelve a sörfőzde hírnevét. 1930 óta a benne kifejlesztett kutatási és oktatási központ a müncheni Műszaki Egyetem része, és itt a világ legjobb sörszakértői szakosodnak.
(1128) Grimbergen Ambreé egy Amber Ale apátsági sör, amelyet többféle maláta és komló (Gatinais komló) kettős erjesztésével állítanak elő, és amely híres Grimbergen környékén, Brüsszel közelében, Belgiumban. Ez a sör sötét színű, rubin árnyalatú, sűrű, édes-keserű ízű, karamell, aszalt szilva és maláta jegyekkel. Jelképe, a Főnix madár az apátság hiteles értékeinek megőrzéséért folytatott küzdelmet hangsúlyozza az átélt pusztító tüzek ellenére. Ennek a sörnek a története 1128-ban kezdődött, és neve szorosan kapcsolódik ahhoz, hogy Szent Norbert létrehozta a Grimbergen-apátságot, Brüsszel közelében.
(1759) Guinness - referencia sör a "Stout" kategóriában, több mint 50 országban gyártják. A "stout" kifejezés angolul "robusztus" -t jelent, ami a portás testesebb és markánsabb változatát jelzi. A vaskos sörnek kifejezetten ízlik a pörkölt maláta, ami a kávéra, a keserű csokoládéra vagy a karamellra gondol. A Guinness az első számú vaskos sör a világon, a sült árpa és a karamell egyedülálló aromájával, amely különös hangot kölcsönöz neki. A Guinness sört több mint 150 országban élvezik, köztük Barbadoson, Nigériában és Indonéziában. A sörfőzde St. James's Gate (Dublin), amelyet Arthur Guinness épített 1759-ben, híres szimbólummá vált, olyan erős értékeken alapulva, mint a kiválóság, az innováció és a filantróp szellem.
Kilkenny - Ír sör a Red Irish Ale kategóriából. A Kilkenny-t először St. Francis apátság, Kilkennyben, Írország legrégebbi sörfőzdéjében, amelyet a 14. században alapítottak. 2013-ban St. A Ferenc apátságot bezárták, és a termelés a híres Szent Ferenc Gyárba költözött. James kapuja Dublinban.
(1877) Angelo Poretti olasz sör, amelynek története az észak-olaszországi Valgannában kezdődött 1877-ben, az alapító Ausztriába, Csehországba és Bajorországba tett utazásainak eredményeként, ahol megismerte a minőségi sör előállításának titkait a legnagyobb sörfőzőktől. A sör három változatban kapható a román piacon: 4 Luppoli Original, 5 Luppoli Bock Chiară és 6 Luppoli Bock Rossa.
Angelo Poretti 4 eredeti komló alacsony fermentációjú lager sör, amelyet négyféle komlóból állítanak elő. Az aromás gyümölcsjegyek kombinációja édesíti Angelo Poretti mérsékelt keserű ízét.
Angelo Poretti 5 komló Bock Chiara bock sör ötféle komlóval; jellegzetes, kiegyensúlyozott gyümölcsaromája és finom keserű íze van.
Angelo Poretti 6 vörös bock komló vörös bock sör, hatféle komlóval. Textúráját az égetett gabona aromája, valamint a karamell és az édesgyökér diszkrét árnyalatai emelik ki.
Nem zárhatom le anélkül, hogy ne beszélnék róla Carlsberg (1847) Lager, Tuborg (1877) Lager, Holsten (1879) Weizen, Radler és Pilsner vagy Pásztázatlan iskola (2018) amelyek a kézműves sörökből - amilyenek voltak, egy időben - hagyományaik során nemzetközileg elismert termékekké alakultak és finomodtak.