Pfel, mint az egészség szökőkútja Felvilágosodunk - egészségesen élünk
Alig más gyümölcs olyan népszerű Németországban, mint az alma. A feldolgozatlan alma nemcsak ízlik, hanem az egészségesek aurája is. Szeretnénk ellenőrizni, hogy ez igaz-e.
A közönséges almafajták?
Először is: Bár a banánnak alig vannak változatai, és csak néhány, például a körte vagy az őszibarack, az alma viszonylag sokféle variánssal kerül a piacra. A három fajta neve: "Golden Delicious", "Jonagold" és "Red Delicious" önmagában a teljes piac 70 százalékát adja. Más fajták, mint például a „Gala”, „Granny Smith”, „Elstar”, „Cox Orange” és „Boskoop” osztják meg a fennmaradó piac többségét. Ezen kívül vannak úgynevezett "klubfajták", amelyeket kizárólag és licenc alapján árusítanak, például "Pink Lady" vagy "Kiku" márkanevekkel.
Kevés vagy sok almafajta van-e?
Eredetileg legfeljebb 20 000 almafajta volt. Körülbelül 1500 fajtát termesztenek Németországban. A régi almafajták nagy részét magánkézben vagy a fajták megőrzéséért felelős egyesületek termesztik. Legtöbbje nem kerül értékesítésre. Azonban még mindig körülbelül negyven fajta van, amelyet kertészeti üzletekben lehet megvásárolni.
Termesztett alma és étkezési alma
Az alma, amelyet ehetünk, a „termesztett alma” kategóriába tartozik. Bárkit, aki piacra kerül, és rendelkezik bizonyos íztulajdonságokkal, valamint tárolási és eltarthatósági tulajdonságokkal, valamint bizonyos szabványos megjelenéssel, „étkezési almának” nevezzük. Ehető további feldolgozás vagy előkészítés nélkül.
Magas víztartalom és almalé termelés
Az alma nagyon különleges „gyümölcs: magas, akár 85% -os víztartalma ideális a gyümölcslé előállításához. Tehát nem csoda, hogy az almalé vezeti a gyümölcslevek népszerűségi listáját Németországban. Évente körülbelül egymilliárd liter iszik itt. De az almát már feldolgozták gyümölcslé vagy sütemény formájában, túlságosan dúsították ipari cukorral, és néhány létfontosságú anyagát megfosztották a feldolgozástól.
Vitaminok és ásványi anyagok: mi van az almában?
Az almát egészségesnek tekintik. Miert van az? Az alma több mint 30 vitamint és nyomelemet, valamint másodlagos növényi anyagokat tartalmaz. Másodlagos növényi anyagok például az antioxidáns tanninok vagy a betegségeket megelőző színezékek. A magas folyadéktartalom és legfeljebb 13% -os cukortartalom mellett az alma a fontos B1-, B2-, B6-, C- és E-vitaminokat, valamint A-provitamint is tartalmaz. Ezen kívül nátrium, kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas és folsav. Legtöbbje azonban a héjban és a magokban van.
Az alma segít a fogyásban és feltölti Önt
Bár az alma cukrot tartalmaz, ezek segíthetnek a fogyásban, vagy rendszeres fogyasztásukkal elkerülhetik az elhízást. Ennek oka a rostos pektin. Ez állandó szinten tartja a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy az éhségérzet csak egy idő után jelentkezik. Ez fordítva azt jelenti, hogy az alma jól megtelik. De nem csak, az alma csak körülbelül 60 kilokalóriát tartalmaz.
A szívroham és a stroke kockázatának minimalizálása
Ezenkívül csak napi egy alma csaknem 10 százalékkal minimalizálja a stroke kockázatát. Az LDL koleszterinszint szintén csaknem negyedével javul. A fenntartható siker érdekében azonban naponta több almát kell enni. Az LDL koleszterinszint és a stroke kockázata összefügg. Mivel az LDL (= alacsony sűrűségű lipoprotein) a vér azon összetevőit jelenti, amelyek a koleszterint a test sejtjeibe szállítják, és elősegíthetik az erek meszesedését. Ez az úgynevezett arteriosclerosis nemcsak stroke-ot okozhat, hanem szívbetegségeket is okozhat, például szívrohamot vagy angina pectorist (= mellkasi vagy szívszűkület).
Következtetés: az alma egészségesebb, mint gondolná
A "közönséges alma" - táplálkozási és létfontosságú anyagtartalmát tekintve - meglepően sokoldalú. Az alma azonban nem csodaszer. Ha csökkenti a hús- és gyorsétterem-fogyasztást, és általában egyensúlyba hozza a gyümölcsöket és zöldségeket, automatikusan egészségesebb ételeket fogyaszt. Általánosságban elmondható, hogy ez vonatkozik az almára is.
A feldolgozatlan alma integrálása étrendjének szerves részeként előnyös lehet az egészségére.
Az alma nem drága, és relatív fajtáinak köszönhetően változatos is.
Az almát jól meg kell mosni, de nem szabad megpucolni. Az almában található vitaminok körülbelül 70% -a a héjában van - csak 5-35 milligramm C-vitamin.
A jódot tartalmazó almamagokat is el kell fogyasztani.