Pho Ga - a híres vietnami csirke- és tésztaleves - kapitány; s vacsora
2019. január 4. | Főfogás
A csirkeleves önmagában is ízletes. De a Pho Ga vietnami változat egyszerűen elképesztően finom! A citrusos aromák, a friss fűszernövények, az egzotikus fűszerek és a kevés chili hő olyan étvágygerjesztővé és különlegesé teszik őket.
Az ételízesítő összetevőket, például a chilit, a fokhagymát és a gyógynövényeket külön tálaljuk, így mindenki finomíthatja a Pho Ga-t. Egyébként szabadon variálhatja az összetevőket. Az Enoki gomba biztosan nem mindenhol kapható, a Shii Take gomba vagy a barna gomba helyettesítheti őket. A thai medvehagyma helyett biztosan használhat normál medvehagymát, és szárított garnélarák csak a jól felszerelt ázsiai élelmiszerpiacon kapható (esküszöm, a leves nélküle is jó). Véleményem szerint a koriander és a thai bazsalikom elengedhetetlen. Enélkül nem működik.
Ezen a ponton kell egy kis reklámozás a REWE számára. Van egy thai keverék a gyümölcs és zöldség osztály „Feine Welt” termékcsaládjából. Kiváló a vietnami csirkeleveshez (de általában az ázsiai konyhához is). Tartalmaz citromfüvet, chilit, friss kaffir lime leveleket, thai bazsalikomot és koriandert. És mindezt olyan mennyiségben, amelyet egy edényben fogyasztanak el. Szuper praktikus! És hol lehet még friss (!) Kaffir mészleveleket szerezni ...
Vietnami tésztaleves csirkével
