Pitypangméz - pitypangból készült krémes csemege

Nagyjából mindenki ismeri a mézet. De vannak egzotikus és gyakoribb mézfajták. Egy meglehetősen egzotikus és finom változat a pitypangméz. Ezt itt kell bemutatni előnyeivel és jellemzőivel.

Az egyik A pitypangméz különlegességei egyébként az, hogy a forgalmas méhek segítsége nélkül maga is elkészítheti. Tehát ez alkalmas kapott mézet a vegánoknak is. A hangsúly a pitypangmézre összpontosul, nagyon különleges, enyhe ízével és krémes állagával. Egyébként a pitypangot a legjobban salátákhoz lehet használni - és ritkán. Az édes mézet valóban érdemes kipróbálni, és sokféle ételt érdekes módon fűszerez.

A házi méz valójában egyáltalán nem méz. Inkább édes lehet, sűrített szirup legyen a beszéd. Ez egy nagy terjedés - függetlenül attól, hogy méhekből vagy saját termelésünkből származik-e. Mindenesetre a pitypangvirágok meglehetősen könnyen megtalálhatók és betakaríthatók a helyi réten.

Ha nem akarja ezt elkészíteni, megvásárolhatja a pitypangmézet is. Akkor általában az igazi méhméz, a méhek a Gyűjtse össze a méh pollent termeltek. Néhány boltban most már vegán változatot is vásárolhat, de saját maga is elkészítheti.

Pitypangméz termelése

Pitypang méz alapvetően kétféleképpen készült akarat. Ban,-ben Klasszikus módon a méhek végzik a munkát és a méhész összeszedi a kész mézet. A másik lehetőség bizonyos szenvedélyt igényel a gyűjtés iránt, és egy kis munkát igényel. Mert a méz is saját készítésű akarat. A pitypangméz receptje az alábbiakban található - a pitypangméz vásárlása viszont magában foglalja a méhész támogatását a termék megvásárlásával.

A szezon a pitypang Egyébként tavasszal kb Április végén és május közepén. A méheket ilyenkor különösen vonzza a pitypangmező. A világossárga és kellemesen illatos méz a méhek virágporának a méhekről történő összegyűjtésével áll elő. A méhésznek nagyon ügyelnie kell arra, hogy tiszta termék legyen, más virágok, például repce hozzáadása nélkül.

Ez nem olyan egyszerű. A méhek csak akkor repülnek a pitypanghoz, ha a közelben nincs más, produktívabb virág. Ráadásul ez nem növekszik Németország minden részén Nagy mennyiségű pitypang. Ha pitypangmézet szeretne vásárolni, érdemes megnéznie a címkét. Ha ez egyfajta, és nem tartalmaz más virágot, akkor a Az ár is lényegesen magasabb. Mert az igazi pitypangmézet nem olyan könnyű beszerezni, ezért mindig egy Finomság a méz szerelmeseinek.

A pitypangból készült méz különlegessége, hogy nagyon különleges gyorsan kristályosodik. A méhész tudja, hogyan lehet ezt megakadályozni. A méz centrifugálása után a méhész jól megkeveri, hogy hosszabb ideig ne kristályosodjon ki. Mert ezen keresztül keverjük egésszé válni finom cukorkristályok amelyek megakadályozzák a halványsárga méz kristályosodását. Az egyszerű módszer bevált ezzel a mézzel.

A pitypangméz összetevői

A mézben több mint 200 komponens található. A fruktóz és a fehérjék mellett számos vitamin is létezik. Minden méz egyedi összetételének köszönhetően valami különleges. A pitypangmézet különleges összetevői is jellemzik. Különösen a A glükóz aránya a pitypang valódi mézével van nagyon magas. Ez a magas arány biztosítja a pitypangméz gyorsabb kristályosodását és megkeményedését is. Ezenkívül a méz még mindig tartalmaz Magnézium, kalcium, vas és nátrium.

Mikor használják a pitypangmézet?

A méz egészségesebb, mint a fehér asztali cukor. Bármilyen méz - mert ettől nem nő az inzulinszint annyira. Ez azonban különösen igaz a valódi mézre, és nem a normál cukorral készült változatra. De a pitypangméz különösen népszerű bizonyos alkalmakkor.

A méz kenőanyagként alkalmas, és annak köszönhető krémes állagú és a pitypang illata is népszerű a gyermekek körében. A pitypangmézet a kenés mellett a tea édesítésére is használják. A méz segít a köhögés és a torokfájás ellen - ez különösen igaz a teával kombinálva. Emellett állítólag a pitypangméz is ezt teszi erősítse immunrendszerét és a Könnyen stimulálja az anyagcserét. Kellemesen édes ízének köszönhetően a méz az ételek és italok számos területén felhasználható.

A pitypangméz előnyei dióhéjban

• Krémes kenhető, gyerekeknek is
• Vegán házi változatban
• Sok esszenciális glükózt tartalmaz
• Serkenti az anyagcserét
• Erősíti az immunrendszert
• Segít köhögés és torokfájás esetén
• Kiegyensúlyozza a vércukorszintet, és így megakadályozza a vágyakat
• A méhek által készített valódi pitypangméz cukorbetegek számára is alkalmas bizonyos mértékig
• Serkenti a máj és a vesék aktivitását
• Segíti az emésztést

Végezze el a munkát a méhek számára - saját maga készítsen mézet

A méz tabu, főleg a vegánok számára, és nincs ennyi lehetőség arra, hogy magad készítsd el. Pitypangmézzel ez mindig lehetséges - fontos a megfelelő recept Virágok a pitypang és egy kicsit türelem keverés közben. Egynél több kísérletbe is kerülhet a méz elkészítése. A recept és a keverés függvényében a végeredmény más állagú. Pitypangmézzel ez néha krémes és néha kissé feszesebb lehet.

Az alaprecept szükség szerint finomítható. A citrom helyett vanília, szegfűszeg, fahéj vagy narancslé árnyalata csak néhány lehetőség.

Még egy megjegyzés: Az Zöld a pitypangtól keserűbb íze van nagyobb mennyiségben. Ezért csak azokat gyűjtik össze virágzik. A legjobb lesz Száraz napon gyűjtött virágok és nem esős napon. Gyűjtse össze a virágokat a forgalmas utaktól távol.

Íme egy egyszerű recept az édes csemegéhez

Hozzávalók:

• 300 gramm pitypang virágfej
• 2 kilogramm cukor
• 1 liter vizet
• 2 citrom vagy egy csomag citromsav

Készítmény:

1. 1. A teljes munkaidő ennek a receptnek köszönhető Tartson kb. 2,5-3 órán át. A recept egy kicsit nehezebb - de még a kezdők is megtehetik a szükséges nyugalommal, gond nélkül.

1. 1. Az első lépésben az előző virágokat tisztított meg a vízzel. A citromokat szeletekre vágjuk és hozzáadjuk. Ha jobban kedveli a citromsavat, akkor ezt egyszerűen hozzáadják és összekeverik a virágokkal.

1. 1. A keveréket 30 percig kell főzni - égés nélkül.

1. 1. Most ez fog Szűrt sör. Ez egy szitával működik a legjobban. Végül is a pitypang virágait végül nem szabad beletenni. Egy másik alternatíva a főzet leszűrése egy éjszaka vagy néhány óra után. De nem kell, mert az íze már intenzív. Az intenzívebb aroma érdekében az éjszakai áztatás lehetséges.

1. 1. A A 30 perc elteltével cukrot adunk hozzá. A keverék egy órán át nem túl magas hőmérsékleten főz. A szirup nem forrhat át, de jól láthatóan gőznek kell lennie. A víznek el kell párolognia ebben a lépésben.

1. 1. Amíg a szirup forr, a Gélesedési teszt készült. Ehhez egy kis masszát kanállal eltávolítunk. Lehűlés után a méznek a viszkózus konzisztencia kiállítás.

1. 1. A pontos időpont nem olyan könnyen áttekinthető, és egyértelműen a pitypangméz készítésének legnehezebb részét képviseli A víznek el kell mennie - amikor a tömeg már nem habzik és csak buborékol, a víz nagy része elpárolog.

1. 1. A szín azt is megmondja, hogy kész-e a méz. Színe világos aranysárga - de a konzisztencia az igazi titok. A pitypangméz megengedett ne legyen túl szoros és a gélesedési teszt során nem szabad elérnie egy cukorka konzisztenciáját, de folyékonynak kell lennie.

Tipp: A virágok körüli összes növényzet eltávolítása túl sok munkát jelent Önnek? Egy kis zöld maradhat, és még mindig nem hoz létre keserű ízt. Nem lesz jobb, csak túl sok zöld.

Különösen az első próbálkozásra azonban nem olyan ritka, hogy a méz nem éri el a kívánt állagot. Előfordulhat, hogy a gélesedési teszt és a kanálon történő hűtés során a tömeg kissé túl szilárd.

Ideális esetben a méz vagy a Szirup krémes a végén és nem egészen határozott. Ebben az esetben kevés forrásban lévő víz hozzáadása megmenti a házi pitypangmézet. De ezt hozzá kell adni jól adagolva. Ellenkező esetben az egész tömeg újra túl folyékony lesz. A gondos megfigyelés ezért különösen fontos az egy órás főzési időnél. Csak akkor kerül elő a tökéletes méz, amely krémes állagának köszönhetően könnyen betölthető egy tiszta üvegbe. A vegán és házi mézet a legjobb hűtőszekrényben tartani - természetesen jól lezárva.

A pitypangméz eltarthatósága

Általában a méz nagyon sokáig kitart. De néhány dolgot figyelembe kell venni. Többek között a A környezeti hőmérséklet egyenletes lenni. Ideális a hűtőben vagy állandó hőmérsékletű kamrában történő tárolás. A tiszta üvegek nagyon fontosak a töltéshez, és a méz könnyen megtölthető egy nem túl nagy kanállal. Fontos, hogy még egy kevés hely a pohárban elérhető. Mert közvetlenül a főzési folyamat után soha nem lehet megjósolni, mennyire szilárd vagy folyékony lesz a szirup. Ha kevés hely van a pohárban, akkor is lehetséges a változtatás.

A pitypangméz túl szilárd lehűlés után? Adjunk hozzá még egy kis forrásban lévő vizet, és mindent jól keverjük össze. A méz hidegként túl folyós marad? Ezután egy kis cukor segít, amelyet belekeverünk.

Milyen cukor a pitypang méz receptjéhez

Sokkal több van benne, mint csak egy pitypangmézes recept. Az itt bemutatott változat a Alapváltozat ami természetesen finomítható. A pitypang méz receptjének talán legfontosabb szempontja mindenképpen ez felhasznált cukor típusa. Ez attól is függ, mennyire egészséges vagy egészségtelen a méz. Az íz és az állaga is határozottan függ tőle. Ideális a pitypang méz használata Kristálycukor vagy innen Fruktóz. A cukorkonzerv előállítása nem tart ilyen sokáig - sajnos inkább kocsonyára, mint mézre hasonlít. Ezért jobb, ha egy másik típusú cukrot használunk a virágok forralásához. Egészségesebb a mézet xilit, juharszirup vagy agave szirup felhasználásával állítják elő.

A fehér granulált cukor legfontosabb alternatívái:

• juharszirup
• Agave szirup
• Fruktóz
• szőlőcukor
• Nádcukor
• igazi méhméz (akkor az eredmény már nem vegán)
• Xilit

A xilit esetében azonban még mindig van egy kis növényi gélképző szer Agar-agar hogy a konzisztencia illeszkedjen. 500 g xilithez 3 teáskanál agar-agart használunk. Egyes pitypangmézes receptek csak a cukor felét cserélik ki. Az eredmény egészségesebb és kevesebb kalóriát tartalmaz - de ismételten inkább kocsonya, mint valódi méz.

Mivel a normál cukorral rendelkező klasszikus változatnak a torokfájás ellen is segítenie kell, és kissé stimulálnia kell az anyagcserét - ez a lehetőség még mindig nem különösebben egészséges. Legalábbis nem nagyobb mennyiségben - ez egyszerűen a benne lévő cukornak köszönhető. Kísérletezzen más édesítőszerekkel ezért elég érdekesek. Az biztos, hogy a pitypangmézzel érdemes kísérletezni. Nem számít, hogy a méz házi vagy vásárolt-e. Határozottan finom és sokoldalú.

---