Polenta - aki valóban szereti a polenta összetevők fórumát
Tag 2003. november 16-tól
1,531 hozzászólás (ø0.25/nap)
A Polenta szerepel Beuscherl receptverseny-kosarában. Tehát már egy ideje kísérletezem vele. Hosszú életem során először .
De bármit is csinálok, csak nem tetszik. Nem, nem - nem akarok panaszkodni az itteni kosárra, csak az érdekelne, hogy valaki eszik-e polentát. (Azt hiszem, a főtt polenta sertéshús illata van.)
Kíváncsi üdvözlet
Tökfilkó
Tag 2004.04.27-től
331 hozzászólás (ø0.05/nap)
szóval szeretem a polentát .
Egyszer ettem Olaszországban polentát, amelyet sajttal és vargányával készítettek.
Nagyon erős volt, de nagyon jó íze is volt.
Szerintem köretként sem rossz.
2004.04.14. Óta tag
1,262 hozzászólás (ø0.21/nap)
szóval már szeretem a polentát, amikor megsült. Ellenkező esetben, nos, fogalmazzunk úgy, hogy meg lehetne csinálni nélküle.
De ahogy a mondás tartja: minden ízlés kérdése.
Tag 2003. március 19-től
22 648 hozzászólás (ø3,5/nap)
Szeretem a polentát is, zabkása vagy sült, sós és édes is.
De azt is el kell ismernem, hogy soha magam nem készítettem őket (a versenyig), hanem csak mások otthonában próbáltam és ettem meg őket. Én sem tudom miért.
De most, hogy \ "meg mertem \", valószínűleg gyakrabban kerül az étlapunkra!
Tag 2004.02.02-tól
1 658 hozzászólás (ø0.27/nap)
Tehát semmi bajom nincs a gulyás polenta ellen, de semmi másra nincs feltétlenül szükségem. A vaj és a parmezán is remek, összekeverve, sütve vagy ilyesmi, el is tudom képzelni!
Tag 2003.10.15-től
1,739 hozzászólás (ø0.28/nap)
A polentával kapcsolatos első tapasztalataimat a kávézóban tapasztaltam.
Szerencsére csak távolról.
De mostanában azon gondolkodtam, hogy ki is próbáljam.
Lehet, hogy nem rossz ötlet gulyással kipróbálni.
Tag 2002. január 17-től
7,488 hozzászólás (ø1.09/nap)
| A Polenta nem lehet túl öreg, akkor dohos az íze! Csak parmezán és vaj hozzáadásával kap kellemes ízt! Szeretek enni sok ételszósszal, de nem túl gyakran * vigyorogni *. Üdvözlet grappola |
| Idézet és válaszok |
Tag 2003.11.28-tól
4,105 hozzászólás (ø0.66/nap)
Szeretem a polentát, mint vadétel vagy bárány köretét. Finoman apróra vágott friss rozmaring tűvel és tallérként vagy rombuszként sütve. A lengyelek éppen a pörkölés miatt kapnak kiváló ízt.
Tag: 2003.06.08
2 032 hozzászólás (ø0,32/nap)
Nagyon szeretem a polentát, de csak a következő feltételek mellett:
1.) A durván őrölt polentának kell lennie, és nem a finomnak, különben pépes lesz. A durva íze is sokkal jobb !
2.) Ne dörzsölje alá a sajtot, különben az egész túl nedves lesz, és elveszíti könnyű, kellemes ízét
A durva polenta, egyszerűen lágyra főzve egy jó csirkehúslevesben köretként - álom !
Már meggyőztem néhány embert, akik nem szerették a polentát, mert csak ezt a nedves masszát ismerték azzal a sajtos aromával, amely esetleg fel volt szívva. Iiiiihhhhh, csak azt tudom mondani. Nagyon vadászhat rám ilyen típusú polentával.
Tényleg szánjon rá időt, körülbelül 45 percbe telik, amíg a durva polenta elkészül, de valójában valami egészen más !
2004. január 6-tól tagja
826 hozzászólás (ø0.13/nap)
De a 45 perc valóban a legalacsonyabb határ a felkészüléshez.
A "Polenta" feliratú 3 perces cucc csak kukoricakása, a polentával pedig olyan, mint a rizspuding rizottóval ai funghi.
Tag 2002.09.26-tól
1,732 hozzászólás (ø0.26/nap)
nézd meg a profilomat, van receptem gratinált polentával. Nagyon szeretünk mindennapos ételként enni.
Tag 2003.11.30-tól
213 hozzászólás (ø0.03/nap)
Teljesen egyetértek Biff-szel: csak a durvára őrölt kukorica (Brahmata) hozza! Igazi álom rozmaringgal! És csak vízzel/húslevessel főzzük, semmiképpen sem tejjel!
A Polenta semmilyen módon nem hasonlíthat a búzadarához, különben már nem polenta.
Tag 2003. május 14-től
68 hozzászólás (ø0.01/nap)
| Szia, A polentát mindig is unalmasnak találtam, csak köretnek. De amikor elolvastam az itt található cikkeket, nagyon úgy éreztem, hogy magam is megcsinálom őket. Különösen a rozmaring tűvel hangzik jól. És vargányával - nem rossz! A durván őrölt kukoricával ellátott csúcs szintén értékes. üdvözlet Tamás |
| Idézet és válaszok |
Tag: 2003.06.08
2 032 hozzászólás (ø0,32/nap)
Durva polentával azonban emlékeznie kell arra, hogy nem sütheti meg, mivel nincs ragacsos zabkása, inkább konzisztencia, mint egy rizottó.
2004. január 6-tól tagja
826 hozzászólás (ø0.13/nap)
Nem tudom teljesen megérteni az utolsó megjegyzésedet. A Polenta szilárd - olyan szilárd, hogy levághatja (hagyományosan zsinórral). Tehát nagyon jól meg lehet őket szeletelni.
Azonban csak a maradékot sütöm meg - a friss polenta jobban ízlik.
A konzisztencia szempontjából valahol a nyers és a sült fasírt között kell lennie - természetesen sokkal finomabb szerkezettel.
A rizottónak viszont kissé folyósnak kell lennie.
Tag: 2003.06.08
2 032 hozzászólás (ø0,32/nap)
A durván őrölt polentáról is beszél? Meg tudom érteni azt a finomat, amely szilárd lesz. De a durvaakat, kissé folyóssá teszem, mint egy rizottó, így (szerintem) sokkal jobb az íze is. Ezt el sem tudom képzelni
a durva polentát annyira elázhatod, hogy levághatod.
Kezd az az érzésem, hogy valóban két dologról kell beszélned a polentával. Egyrészt ott van a finom polenta, amely inkább a burgonyapürére emlékeztet (és amelyet szintén lehet vágni és sütni), másrészt a durva, amely inkább a rizottóra emlékeztet.
Tapasztalatom szerint a kettő annyira különbözik egymástól, hogy alig lehet összehasonlítani őket. Míg az első inkább a disznótakarmányra emlékeztet, és egyáltalán nem szeretem, a másik szerintem igazi csemege !
2004/07/04 óta tag
4 654 hozzászólás (ø0,77/nap)
A pépes polenta korántsem az én GöGa dolgom - de amikor néhány évvel ezelőtt ősszel Dél-Tirolban voltunk, szinte naponta szeretett volna polentát!
Például volt roston sült vargánya polentával - igazi csemege! A polentát erős szeletekre vágták - feltételezem, hogy tepsire szárították pár órán át -, majd SOK olvasztott vaj jött rá. Mmmniannhhh .