Polenta - Tanja gluténmentes szakácskönyve

szakácskönyve

Tanja 10 perc. 15 perc.

A szilárd kukoricadara ideális a mártással készült húsételekhez!

gluténmentes, búzamentes, laktózmentes, alacsony fruktózszintű, tojásmentes

4-5 adagra köretként
2-3 adag főételként

250g gluténmentes kukoricadara
1 liter vizet
1 teáskanál só
50g parmezán, frissen reszelt

1. Tegye a vizet és a sót egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és folyamatos keverés közben adja hozzá a kukoricadarát. Zárja le a kukorica zabkását fedővel, és hagyja 10 percig ázni a legalacsonyabb lángon.
2. Keverje hozzá a parmezánt. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a kukoricadara még 15 percig megduzzadjon.

Változatok víz helyett:
- Fél víz, fél tej tejszínes polentához
- Fél tej, fél zöldség vagy húsleves egy fűszeres polentához
- Író, fűszeres polentához

Tipp:
A Polentát köretként szolgálják fel, és finomítják egy kis vajjal vagy tejszínnel, még krémesebb íze van. Alternatív megoldásként terítse a polentát néhány centiméter vastagra egy tepsire, hagyja megkötni, rombuszkákra vágni és forró zsírban aranybarnára sütni.
A Polenta nagyon jól passzol köretként hússal és mártással, vagy főételként tejszínes gombával és salátával.