Pollack grillezése a sókő receptjével, finom gyógynövényes kéreggel

gyógynövényes

A grill recept összetevői

  • 2 Pollack filé (kb. 300 g össztömeg)
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • 1 csokor friss metélõhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 enyhe chili
  • 1 fél bio citrom
  • 2 - 3 teáskanál # hal
  • 2 evőkanál olívaolaj

Előkészítési információk

Időtartam: kb. 15 perc

Tápérték 100 g-onként

Fűtőérték: 1043 kJ/249 kcal

Szénhidrátok: 7 g

A pollack, más néven kőzet vagy roncs szén, tőkehalszerű hal, amely többek között Norvégiában, az Északi-tengeren fordul elő. A meglehetősen sekély vízben él sekélyeken, például roncsokon vagy sziklákon, így a hálóval történő célzott halászat szinte lehetetlen. Magunk is elkaptuk, és egy finom receptet mutatunk meg a sókővel.

Mi az a pollack? Melyik hal alternatíva?

A pollackot valójában nehéz megszerezni a kereskedelemben, mivel a nehéz halászat miatt ritkán vagy egyáltalán nem kínálják fel. A horgászbottal azonban ideális például Norvégiában horgászni. Ha meg szeretné tudni, hogy nézhet ki, nézze meg Norvégi blogjainkat. A pollack nagyon hasonlít a normál süllőre, amelyet saitnak is neveznek. Gyakran nyelvi szempontból sem különböztetik meg őket, így előfordulhat, hogy az iparilag feldolgozott halak esetében a koalisz és a pollack atlanti pollock néven egyesül. De ha jobban megnézi, akkor a húsban is láthatók apró különbségek. A pollak húsa kemény, fehér hús, míg a szén húsa kissé sötétebb. A pollack alternatívájaként ajánlhatjuk a süllőt/a fekete tőkehalat, amelyet könnyen beszerezhet bármely halárustól.

Az önfogott Pollack filé a grillre kerül

Elkészítés: Grillezzük a Pollackot a sókővel és egy finom gyógynövénykéreggel

  • Kend be a Pollack filét konyhapapírral, hogy kívülről száraz legyen. A filéinket már eltávolították a bőrről, a filéinek is el kell távolítani a bőrt.
  • Melegítse fel jól a sókövet, és tegye közepes, közvetlen hőre. Feltétlenül olvassa el a „Grillezés a sókővel” című részletes útmutatónkat a sókövekről.
  • A petrezselymet, a metélőhagymát, a gerezd fokhagymát és az enyhe chilit apróra vágjuk, majd mindent egy kis tálba rakunk. Ezen kívül van egy fél citrom leve, némi citromhéj, 2-3 teáskanál #Fish és kb. 2 evőkanál olívaolaj. Keverjünk össze mindent jól.
  • Az egyik oldalon kenje meg a Pollack filét a kevert keverékkel, és helyezze a bevonat nélküli oldalt az előmelegített sókőre.
  • Körülbelül 5 perc közvetlen grillezés után húzzuk a sókövet a halfilékkel együtt a közvetett területre, és főzzük még kb. 180 ° C-os közvetett hővel további 10 percig.
  • Óvatosan távolítsa el a kész halat a sókőből egy nagy spatulával. Jó étvágyat!
  • Tökéletes steak: Mivel a hús már nincs közvetlenül a grillben.
  • Soha többé rosszul fűszerezett húst: a sótálca a.
  • Rugalmas használat: steakekhez, halhoz, baromfihoz és zöldségekhez - Lass.
  • Könnyen használható: A Grillesse sókőlemezzel a sóval.

Következtetésünk: grillezhet Pollackot a sókővel

A pollack nagyon finom, kemény húst tartalmaz. Nagyon lédús és finom íze van. A gyógynövény kérge kiegyensúlyozott és jól passzol egy olyan halhoz, mint a pollack vagy a fekete tőkehal. Melegen ajánlhatjuk a grillezést a sókővel, főleg a halak számára. Reméljük, hogy élvezni fogja az újragrillezést.
Üdvözlettel
a SizzleBrothers