Pollo fino ricotta töltelékkel Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
A Pollo fino csontozott csirkecomb bőrrel.
Ezt a Pollo fino csontozást készen vásárolhatja szinte minden hentesüzletben vagy jól felszerelt áruházakban. Vagy egy nappal előre megrendelheti a szükséges összeget.
A Pollo fino-t saját maga is kicsontozhatja, ha előbb a csont belsejét bemetszi a csont belsejébe a bőr és a baromfihús mentén, hogy aztán átvághassa vagy áttörje az ízület csontját, majd nagyszerű érzéssel engedje el az ujjaival.
Maradt egy kicsi, lapos bőrhúsú csirke (lásd a 2. képet), amelyet most bármilyen töltelékkel bevonhatunk vagy feltekerhetünk anélkül, hogy csak gyógynövényekkel töltenénk, vagy akár a serpenyőben, a grillen vagy a sütőben, mint ebben a receptben. lassan megsül.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A Pollo fino ricotta töltelékkel először a töltőanyagot kell elkészíteni.
Keverje össze a ricottát egy zúzott fokhagymagerezddel, kevés sóval, borssal és finoman reszelt parmezán sajttal.
Végül keverjünk hozzá friss, apróra vágott gyógynövényeket.
Távolítsa el az üvegben az olajban áztatott, szárított paradicsomot, és tegye egy dupla réteg konyhapapírra, hogy az olaj lefolyjon.
Ezután csíkokra vágjuk.
Helyezze a pollo fino-t külön-külön műanyag táblára vagy tányérra, dörzsölje meg sóval és borssal mindkét oldalát.
Kenje meg 1 teáskanálnyi töltelékkel a csirkét, terítse rájuk a paradicsomcsíkokat, és tekerje fel a Pollo fino-t tekercsbe, a kiálló bőr használatával csomagolja be. Ha akarja, az aljára fa fogpiszkálóval együtt teheti a csirketekercseket.
A baromfidarabok elkészítése után a sütőt előmelegítsük 180 ° C-ra.
Kenje meg az első evőkanál olívaolajat vékonyan egy vagy két sütőedényre.
Tegye a második evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse.
Süssük egymás után a tekercs végét lefelé a forró zsírban kb. 4-5 percig, ne forgassuk meg, csak süssük meg az alját, majd rétegezzük egymás mellé az elkészített tepsibe.
Ezután csúsztassa a megtöltött rakott edényt a 180 ° C-ra előmelegített sütő közepére, és lassan sütje felső/alsó hővel kb. 40 percig. Ezután kapcsolja be a felső hőt, vagy ami még jobb, röviden kapcsolja be a grillt, és néhány perc alatt süsse meg a Pollo fino-t ropogósra.
8 darab ricotta töltelékű pollo fino, 1 darab kb. 240 kcal és kb. 19 g zsírt tartalmaz