Popcorn - Alphega gyógyszertár
Édes vagy sós, a legtöbbünk számára a pattogatott kukorica elengedhetetlen a sikeres mozi látogatáshoz. A pattogatott kukorica szó valójában két szóból áll: "pop", ami angolul azt jelenti, hogy felrobban, és a "kukorica", amely az amerikai kukorica szó. A kukorica nem minden fajtája alkalmas pattogatott kukoricára. A legtöbb szénsavval melegszik.
A kukoricaszemek keményítőből, fehérjéből és vízből állnak. Még ha a kukoricaszemek kívülről száraznak tűnnek is, apró mennyiségű vizet tartalmaznak. Miután felmelegedett, a víz gőzzé válik, tágul és a kukoricamag nyomása megnő, amíg a kukoricamag héja már nem képes megbirkózni a belső nyomással és megreped.
A kukoricaszem felrobban, és ezzel egyidejűleg a keményítő- és fehérjetartalom bővül.
A pattogatott kukorica speciális kukoricája szinte az összes élelmiszerboltban kapható. Így készíthetünk otthon pattogatott kukoricát: Egy nagy serpenyőbe adjunk hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat. Ha egy adag édes pattogatott kukoricát szeretne, adjon hozzá egy evőkanál cukrot, és keverje folyamatosan. Ezután öntsük bele a kukoricamagot. A serpenyő aljának kétharmadát be kell fedniük. Tegye a serpenyőre a fedelet, és várja meg. Közben óvatosan rázza meg a serpenyőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden szem eljut az olajig, és nem ég meg.
A pattogatott kukorica sikeresen helyettesítheti a krutont, levesekben és salátákban egyaránt.
Popcorn burgonya chips helyett
A pattogatott kukorica alacsony kalóriatartalmú snack, illetve 100 gramm popcorn nem tartalmaz 330 kalóriánál többet.
A pattogatott kukorica sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a burgonya chips, ráadásul gazdag növényi rostokban, ásványi anyagokat (pl. Kálium, magnézium) és vitaminokat (B1 és B2 vitamin) tartalmaz.