Popcorn karamellával vagy elégetett cukorral - házi készítésű Savori Urbane
Sokan kérdezték tőlünk, hogyan készítsünk otthon pattogatott kukoricát a mikrohullámú sütő igénybevétele nélkül. Gyerekkorunk óta ismerjük ezeket a pattogatott kukoricákat, kakasokat, frisskakákat, és nem hiszem, hogy van olyan, aki legalább egyszer nem kóstolta volna meg őket. Ezért is tettem közzé a receptet itt.
De gyakran készítek édes pattogatott kukoricát is. Nekem a tetején a pattogatott kukorica volt, égetett cukorral. Egyszerű és jó. Néha karamellával is elkészítem (adok hozzá egy kis vajat), de az a változat, amelyik egyszerűen égetett cukorral (vaj nélkül) és ropogósabban jelenik meg, a preferenciáim tetején van.
De ne feledje, hogy a pattogatott kukorica frissen jó! Nem másnapra készül, főleg égetett cukorral vagy karamellával. Ha van kedve, azonnal elkészítheti, mert pontosan 10 percig tart. Nincs értelme előre elkészíteni. Az égetett cukor és a karamell egyaránt elnyeli a nedvességet a légkörből és cseppfolyósít. Ahelyett, hogy ropogós desszertet fogyasztana, néhány apró gumiabroncsot karamellízű gyümölcslével kell áztatni.
Itt mutatom meg neked, hogyan készíthetsz otthon popcornt a lehető legegyszerűbb módon. Megadom a mennyiségeket 1 adag házi karamellás pattogatott kukoricához. Az előkészítés ideje legfeljebb 10 perc, így szükség szerint megismételheti a műveletet.
- 50 g speciális kukoricaszem pattogatott kukoricához
- 20 g cukor
- egy csipet só
- választható: 10 g vaj
- választható: vanília, fahéj
- 1-2 evőkanál olajat a serpenyőhöz
Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát karamellával vagy elégetett cukorral - házilag
Hogyan készítsünk házi pattogatott kukoricát
Elvileg bármilyen serpenyőt vagy serpenyőt használhatunk, feltéve, hogy vastag alja és fedele van, amely oda-vissza mozgás közben nem csúszik le róla, és nem lenne tanácsos a fedelet ledobni. Az is nagyon hasznos, ha a borító átlátszó, hogy követni tudjon mindent, ami alatta történik. A serpenyő vagy a serpenyő térfogatának nagyvonalúnak kell lennie, mert a kukoricamag sütés közben nagyon megnő.
Hogyan készítsünk előkészített babot házi pattogatott kukoricához?
Egy nagy, mély serpenyőbe 50 g speciális kukoricamagot és sót tettem. Kis adagok készítését javaslom: 50 g elegendő fejenként. Ha túlságosan túlzsúfoljuk a serpenyőt, a szemek fel nem robbantak. Eleinte nem teszek hozzá vizet, olajat vagy vajat, mert nincs értelme ezeknek a zsíroknak égni.
Rátettem a serpenyőre a fedelet, és 10 másodperc alatt kissé megráztam. Állandóan magas hőfokon dolgoztam. Aztán megkapjuk a gyönyörűen elterjedt pattogatott kukoricát, amikor a kukoricamag minden oldalról egyformán felmelegszik. Tehát ne takarja le az edényt, és hagyja mozdulatlanul! A mozgásoknak gyakoribbaknak és erősebbeknek kell lenniük, különösen attól a pillanattól kezdve, hogy a szemek felrobbannak. Az édes változathoz ne adjon vajat a serpenyőbe.
Most egy kicsit dolgoznunk kell, és addig húzzuk és toljuk a serpenyőt, amíg kb. 5 másodpercig. Akkor tudjuk, hogy a pattogatott kukorica készen áll. Azonnal emelje fel a fedelet, hogy kijöjjön a gőz, és forgassa el a pattogatott kukoricát egy nagy tálban. Ha nem engedjük el a gőzt, az megpuhítja a pattogatott kukoricát.
Hogyan készítsünk karamellás vagy elégetett cukrot a pattogatott kukoricához?
Tapadásmentes serpenyőben melegítettem a cukrot.
Addig nem kevertem, amíg a cukor teljesen el nem olvadt. Ekkor adhat hozzá vajat és/vagy vanília vagy fahéj ízeket, vagy csak egy csipet sót. Hagyja még 2-3 percig a tűzön, ezután kész a karamell. A vaj az égetett cukrot ragacsosabb és rugalmasabb karamellává változtatja - ez nem olyan ropogós.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane