Porcsin receptek

bors Készítmény

A porcsin, latinul a portulaca oleracea vagy a Porcelana természetesen vad növény, más szóval egy "gyom", amely a világ MINDEN kertjében megtalálható, és a Grandiflora fajtát cserépben díszítik.

Különlegessége, hogy vizes növény és törékeny, mint a porcelán, ezért második neve "porcelana".

Leginkább nyáron és/vagy kissé száraz vagy száraz területeken található meg.

A porcsin kevés kalóriát tartalmaz, de nagyon gazdag nyomelemekben. C-vitaminban, B-ben, béta-karotinban és Omega3-ban gazdag, hashajtó és vizelethajtó, valamint diétákhoz különösen ajánlott.

Ez az egyik elfeledett zöldség, mert salátákban nyersen felhasználható. minden saláta. de főtt zöldségekben, levesekben, pürékben stb.

Elkényeztetett a választás !

Bíbor saláta, citrom és mogyoróhagyma

Ez az alap saláta, amelyből ízlés szerint választhat: paradicsom, krutonnal, sonka, sajt stb. vagy nem !

Hozzávalók:

  • 4 gyönyörű marék orrport
  • 1 medvehagyma, apróra vágva
  • 1/2 citromlé
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • Só bors

Készítmény:

Készítsen egy vinegrettet a medvehagymával, a citrommal és az olajjal. Só, bors.

Hagyja a medvehagymát 10 percig pácolni

Keverjük össze a megtisztított porturlával.

Őszibarack, friss sajt és balzsamecetes saláta

Hozzávalók:

  • 1 csokor purslán
  • 1 vágott barack
  • 1 friss sajt, szeletelve
  • 1 apróra vágott hagyma
  • Só bors
  • Balzsamecetes vinaigrette

Készítmény:

Egy edénybe helyezzük a megtisztított porturlát, őszibarackdarabokat, sajtot és hagymát.

Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.

Öntsük rá a balzsamecetes öntetet

PURPLE PESTO SPAGHETTI, PARMESAN CHIPS

Hozzávalók:

  • 200 gr purslane
  • 30 gr fenyőmag
  • 1/2 kis gerezd fokhagyma
  • 400 gr lapos spagetti
  • 50 ml olívaolaj
  • 25 gr reszelt parmezán
  • Só bors
  • 2 evőkanál. parmezán forgács

Készítmény:

Tisztítsa meg a portúrát, és foglaljon le egy marék levelet.

Grillezzük a fenyőmagot egy serpenyőben zsír nélkül

Főzd meg a tésztát sós, forrásban lévő vízben

Közben összekeverjük a maradék porturlát, vizet, fokhagymát, olajat, reszelt sajtot és fenyőmagot. Só, bors.

Lecsepegtetjük a tésztát, majd hozzáadjuk a pestót

Díszítsük parmezánforgáccsal és fenntartott portúralevéllel

FORRÓ PIZZA FRISS FRISSSZALÁTAL ÉS ARTICHOKE SZÍVEKKEL

Hozzávalók:

  • 4 pizza tészta tekercs (házi vagy bolti)
  • 150 gr purslane
  • 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 1 C. balzsamecet
  • 1 doboz articsóka szív
  • 1 fazék paradicsomos bolognai szósz (házi vagy bolti)
  • 100 gr reszelt sajt
  • Só bors

Készítmény:

Melegítse elő a sütőt Th. 6 vagy 180 ° C-on

Kenje meg a paradicsomszószt a pizzákon, és szórja meg reszelt sajttal

Főzzük a pizzát néhány percig

Keverje össze az olajat, az ecetet és a portúrát. Só, bors.

Ha elkészültek a pizzák, ossza meg az articsóka szívét és a portúrát.

Azonnal tálaljuk

PURPLE & SURIMI TABLETÁK

Hozzávalók:

  • 1 tészta tekercs (omlós vagy puffasztott)
  • 1 C. evőkanál olívaolaj
  • 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 1/2 pirospaprika, apróra vágva
  • 150 gr purslane
  • 100 gr kockára vágott surimi
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál. friss krém
  • 50 gr reszelt sajt

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt Th.6 vagy 180 ° C-ra

Húzza ki a tésztát, és vágjon 4 kört a 4 tortaformához

Olajos serpenyőben a fokhagymát néhány másodpercig, kb. 1 perc alatt megpirítjuk

Hozzáadjuk a portúrát, a borsot és 5 percig főzzük. Lecsepegtetjük, majd lehűtjük.

Keverje össze a tojásokat, a tejszínt és a sajtot. Állítsa be az ízesítést

Osszuk el a purslane-t és a surimi-t a torták között

Öntsük rá a tejszínt és főzzük 20 percig.

N.B. A surimi természetesen garnélarákra, tonhalra, tintahalra vagy valódi rákra cserélhető. Tőled függ.

Tészta lilával, szalonnával, cseresznye paradicsommal és zsebtojással

Hozzávalók:

  • 250 gr purslane
  • 50 gr füstölt szalonna
  • 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 100 gr tészta
  • 100 gr apróra vágott koktélparadicsom
  • 4 tojás
  • 100 gr reszelt sajt
  • 1 csipet chili
  • Só bors

Készítmény:

Főzd meg a tésztát sós, forrásban lévő vízben.

Egy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát és a szalonnát.

Hozzáadjuk a porturlát és a chilit. Só, bors.

Pároljuk, amíg a főzőlé el nem párolog

Melegítsen enyhén ecetes vizet, és pucolja a tojásokat legfeljebb 2 percig

Lecsepegtetjük a tésztát, összekeverjük a portúrával és a friss paradicsommal

Osszuk el a tányérok között, szórjuk meg sajttal, és tegyünk rá egy tojást.

Azonnal tálaljuk

SÜTES filé kis zöldségekkel és pirított burgonyával

Hozzávalók:

  • 500 gr purslane
  • 400 gr meggyparadicsom, 2-be vágva
  • 800 gr hámozott burgonya, 4-be vágva
  • 6 c. evőkanál olívaolaj
  • só bors
  • 700 g süllőfilé a bőrrel
  • 1 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 20 gr apróra vágott kapribogyót
  • 100 ml zöldségleves

Készítmény:

Barnítsuk meg a burgonyát egy olajozott serpenyőben 15-20 percig. Só, bors.