Póréhagyma étel aszalt szilvával
Blog a főzésről, az ételekről, a receptekről
A jelenlegi konyhában, amelyet intenzíven népszerűsítenek a TV-ben, az ételek, a valódi értelmében, a múltban még csak nem is szerepelnek, mintha nyugati konyhákon keresztül jutnának hozzá (a jelenlegi kulináris divat szerint a román, hogy inspirálják/másolják a külföldi gasztronómiai recepteket ) ilyen készítmények nem léteznének.
Elgondolkodom, miért ? Abban a szellemben, amely minket, románokat jellemez, függetlenül a tevékenységi körtől, a külföldiek kultúrájára orientálódunk. Az igazi román konyháról ritkán lehet látni, hogy kipróbálnák az idősek receptjeit, amelyeket anyáink és nagymamáink szüleiktől örököltek. Ezeknek a tisztán román recepteknek a népszerűsítését néha ismert külföldi szakácsok végzik, akik román országokban élnek, és ősi konyhánk vonzza őket.
Véletlenül (a közösségi hálózat egyik pontja) tudtam meg, hogy van egy romániai gasztronómiai intézet, amely felkészíti a fiatalokat arra, hogy szakácsként gyakorolják a szakács, cukrász, cukrász szakmát. Ez egy előrelépés Románia számára, ahol az idegenforgalomnak sokat kell bemutatnia, és országszerte van hely nyugdíjak, szállodák, éttermek stb. Építésére. Talán hamarosan megjelennek az autópályák, amelyek komoly lendületet adnak a román turizmusnak. A romániai gasztronómiai iskola hirdetéseinek meg kell tölteniük a magazinokat, azok profiljától függetlenül, a standokon kiállítva, és el kell foglalniuk a gyógyszerhirdetések jelenlegi helyét a televízióban. Az egészséges étrend gondoskodik az egészséges testről. A kulináris-gasztronómiai területen a román stratégiát (talán valaki hallott már ilyesmiről, mintha létezett volna?!) Minden médiának támogatnia kell. Milyen szerepet játszik a hagyományos román konyha a fent említett iskolában ?
A receptben szükséges összetevőkpóréhagyma, aszalt szilva, hagyma, paradicsom és kaliforniai paprika keverék, paradicsomlé és paprika, zöld petrezselyem, zöld hagyma, repceolaj, durva só, bors.
A tavaly ősszel készült utolsó készleteket kimeríteni kell ! A receptben paradicsom és paprika keverékét, valamint az ősszel elkészített paradicsompürét és paprikát használhatunk. Használhat még paprikaszeleteket, paradicsomot - műanyag zacskókba fagyasztott zöldségeket, ősszel. Használhat friss zöldségeket is.
összetevők
- póréhagyma,
- aszalt szilva,
- paradicsom,
- bors.
Az aszalt szilvát mossa hideg vízáramban (opcionális), és tegye egy tálba hideg vízzel, hogy rehidratáljon.
Apróra vágjuk a póréhagymát és a hagymát.
A szeletelt zöldségeket, valamint a paradicsom és a paprika keverékét serpenyőben, repceolajban sütjük. Keverjük össze fakanállal.
Lépésről lépésre recept
- Az aszalt szilvát egy tálban hideg vízzel hidratálja.
- Póréhagyma és hagymaszeletek szeletek formájában.
- A póréhagyma és a hagymaszeleteket paradicsom és paprika keverékével repceolajban temperáljuk. Ízlés szerint durva sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.
- Adja hozzá a rehidratált aszalt szilvát, valamint a paradicsom- és paprikapasztát a zöldséges serpenyőbe.
- A tetejére szórva zöldekkel (petrezselyemmel és zöldhagymával) elkészítve tálaljuk.
Ízlés szerint ízesítjük durva sóval és frissen őrölt borssal.
Amikor a póréhagyma beázott, adjuk hozzá a rehidratált szilvát a vízzel együtt (füstös ízt adva a készítménynek a profi ínyencek boldogságának), amelyben a paprikás paradicsompürét rehidrálták.
Forraljuk fel, hogy az étel szilvaszínű legyen, és apróra vágott zöldeket (petrezselymet és zöldhagymát) adjunk hozzá.
A készítmény böjtként szolgálhat fel.
Ilyen böjt étel frissen sült házi kenyérrel tálalható. A határtalan öröm olyan ínyencek arcáról olvasható le, akik forró kenyeret áztatnak a finom szószban.
Azok számára, akik húst akarnak enni, a póréhagyma és aszalt szilva mártással adjunk hozzá szárnyakat/pulykaszárnyakat/csirkét/csirkét, amelyeket első ízben főztek, hogy először elkészítsék a madárlevest - csirkeleves házi tésztával, leves galuskával.
Forraljuk fel, melegítsük fel a főtt baromfit és az étel ízét és ízét.
A készítményt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.
Egy szezonális saláta remekül megy - leurda, hold retek, durva só, almaecet és méz és egy pohár hideg sör.
Jó étvágyat ti ínyenc testvérek és ínyenc testvérek mindenütt, bárhol is vagytok a világon! Próbálja ki a hús nélküli ételeket, nem feltétlenül a böjt napján. Az ilyen ételek különösen ízletesek és örvendetesek a testünk egészsége szempontjából, különösen a tavaszi zöldek évszakában - leurda, spenót, saláta, vaj, sóska, hagyma és zöld fokhagyma, petrezselyem, vörösfenyő és zöld kapor.