Póréhagyma, fogyókúrás étel, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni - Le Point
Levesekben, pörköltekben, pörköltekben vagy akár nyári vinaigrette-ben ez a zöldség minden évszakot elkísér.
Egy kis történelem
A póréhagymát, ezt a fokhagymához, hagymához és metélőhagymához közeli hagymát eredetileg a közel-keleti és délnyugat-ázsiai eredetű póréhagyma már az egyiptomiak által is értékelte. Sőt, a történelem szerint Kheops fáraó póréhagyma kötegekkel jutalmazta legjobb harcosait. De Nero császár volt az egyik leghíresebb rajongója, aki nagyon rendszeresen használta erényeit a torkának megköszörülésére.
A nagy Alliaceae családból származó zöldség, a póréhagyma Wales védőjelképévé vált, miután lakói híres csatát nyertek azzal, hogy egy póréhagymát kalapjukon az elismerés jeléül tüntettek fel. Az ötlet a kelta egyház püspökéhez érkezne, aki azóta Szent Dávid, az ország védnöke lett.
Jelenleg ezt a kétéves rusztikus zöldségnövényt a világ minden mérsékelt égövi régiójában termesztik.
Tápérték
100 grammra: 30 kalória, 86 g víz, 6 g szénhidrát, 3 g rost, 2 g fehérje, 300 mg kálium, 63 mg kalcium.
Egészségügyi előnyök
A póréhagyma nagyon népszerű fogyókúrás étel, feltéve, hogy nyilvánvalóan nem vizes vagy más zsíros szósz alá fojtja. Tudnia kell, hogy a zöldség fehérje - a legfinomabb része - nyomokban szacharózt (glükózból és fruktózból álló cukrot) tartalmaz, amely édes ízéért felelős. Zöld része százszor jobban koncentrálódik a karotinban és kétszer annyi a C-vitaminban, de kevésbé kellemes enni.