Prebiotikumok és probiotikumok, mi a különbség és milyen szerepet játszanak
A probiotikumok és a prebiotikumok két nagyon nagy téma a táplálkozás terén, különösen manapság. Ezért jó tudni, mi a különbség köztük, és hogy mindegyik hogyan segít Önnek.
Bár a probiotikus és a prebiotikus szavak hasonlónak tűnnek, a kettő különböző szerepet játszik egészsége szempontjából. A probiotikumok jótékony baktériumok, míg a prebiotikumok ezeknek a baktériumoknak az ételei. Ebben a cikkben elmagyarázunk mindent, amit tudnia kell a prebiotikumokról és a probiotikumokról.
Mik a probiotikumok és a prebiotikumok?
A prebiotikumok és a probiotikumok egyaránt fontosak az emberi test egészségének támogatásában. Azonban különböző szerepeket játszanak:
- Pr o biotikumok - ezek élő baktériumok, amelyek megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben vagy kiegészítőkben. Számos egészségügyi hasznot hozhatnak.
- Ez a biotika - Ezek az anyagok bizonyos típusú szénhidrátokból (főleg rostokból) származnak, amelyeket az emberek nem tudnak megemészteni. A belében található hasznos baktériumok megeszik ezeket a rostokat.
A gyomor-bél traktusban élő baktériumok, amelyeket együttesen bélflóra vagy bél mikrobiota neveznek, számos fontos funkciót látnak el a szervezetben.
Kiegyensúlyozott mennyiségű prebiotikum és probiotikum fogyasztása segíthet abban az értelemben, hogy ez biztosítja ezen baktériumok megfelelő egyensúlyát, ami javítja az egészségét.
Hogyan befolyásolja az étel a bélflórát?
Az elfogyasztott ételek fontos szerepet játszanak a bélben lévő „jó” és „rossz” baktérium egyensúlyában. Például a magas cukortartalmú étrend és a magas zsírtartalmú étrend negatívan befolyásolja a bélbaktériumokat, lehetővé téve a káros típusok felesleges növekedését.
Ha rendszeresen táplálja a "rossz" baktériumokat, azok gyorsabban képesek növekedni és könnyen megtelepedhetnek bizonyos területeken, pontosan azért, mert nincs elég jó baktérium a megelőzésükhöz.
Ezenkívül a "káros" baktériumok több kalóriát képesek felszívni, mint azok az emberek, akiknek egészséges a bélflóra egyensúlya, és általában gyengébbek.
Milyen ételek a prebiotikumok?
Mielőtt elmegy a gyógyszertárba, és drága prebiotikus kiegészítőket vásárol, ne feledje, hogy sok étel természetesen tartalmazza ezeket a szövetségeseket, és ez azért van, mert a prebiotikumok olyan rosttípusok, amelyek megtalálhatók a zöldségekben, gyümölcsökben és hüvelyesekben (lencse, borsó)., csicseriborsó, bab, szójabab és földimogyoró, azaz olyan növények, amelyek hüvelyet teremnek, amelynek magjai vagy bogyói vannak).
Ezeket a rostokat az emberi gyomor nem emészti meg, de a bélben lévő "jó" baktériumok meg tudják emészteni őket. Azok az ételek, amelyekben magas a prebiotikus rosttartalom, a következők:
• hüvelyesek, különféle bab- és borsófajták,
• zab,
• banán,
• bogyók
• a jeruzsálemi articsóka,
• spárga,
• friss pitypanglevél, amely salátákhoz használható,
• fokhagyma,
• póréhagyma,
• hagyma.
A bélben lévő jó baktériumok a prebiotikus szálakat rövid láncú zsírsavvá, vajsavnak nevezik. Hosszú ideig tanulmányozták, és kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő hatása van a vastagbél belsejében. Ez is gátolja a rákos sejtek fejlődését, és segíti az egészséges sejteket azáltal, hogy ellátja őket a normál növekedéshez és osztódáshoz szükséges "üzemanyaggal" - írja az healthline.com.
Röviden: a prebiotikumokat a bélben lévő baktériumok emésztik. Az ilyen típusú rostok olyan tápanyagokat juttatnak a baktériumokhoz, amelyek támogatják az egészséges emésztést és az immunrendszer működését.
Milyen ételek probiotikumok?
Számos probiotikus étel létezik, amely természetesen tartalmaz hasznos baktériumokat, például joghurtot. Egy egyszerű, jó minőségű, élő kultúrájú joghurt kiváló kiegészítője lehet étrendjének, ha több hasznos baktériumot szeretne fogyasztani.
Az erjesztett ételek egy másik kiváló lehetőség, mert olyan jótékony baktériumokat is tartalmaznak, amelyek jól fejlődnek olyan környezetben, ahol természetes cukrok vagy természetes rostok vannak jelen az ételben.
Erjesztett élelmiszerek például:
• savanyú káposzta,
• kimcsi,
• Kombucha tea,
• kefir,
• egyes savanyúságok,
• más típusú pácolt zöldség (pasztörizálatlan).
Ha több erjesztett ételt tervez enni, hogy élvezhesse probiotikus előnyeit, ügyeljen arra, hogy ne pasztőrözzék őket, mert ez a folyamat elpusztítja a baktériumokat.
Ezen élelmiszerek egy része szimbiotikusnak is tekinthető, mivel mind hasznos baktériumokat, mind egy prebiotikus rostforrást tartalmaz, amelyekből ezek a baktériumok táplálkozhatnak. A szimbiotikus ételek példája a savanyú káposzta, amelyet a háziasszonyok rendkívül szeretnek és széles körben használnak Romániában.
Vannak olyan probiotikumokkal (tablettákkal, kapszulákkal vagy folyadékokkal) kiegészített gyógyszerek is, amelyek hasznos élő baktériumokat tartalmaznak. Nem mindegyik tartalmaz azonos típusú baktériumokat vagy azonos koncentrációkat. Forduljon orvoshoz, mielőtt probiotikus kiegészítőket szed, mivel ő megmagyarázhatja, miért vegye be vagy sem.