Préskészlet bolygó e Slim a csokoládé ZDF sajtóportálon keresztül
A trükk a diétákkal
Az étrendipar szisztematikusan használja és vásárolja a tudományt saját céljaira. Ezt bizonyítja a "Slim through chocolate" című dokumentumfilm, amely a ZDF és az Arte együttműködésével készült. Egy teljesen abszurd tudományos tanulmány segítségével, amely állítólag igazolja az új étrend hatékonyságát, a szerzők azt mutatják, hogy bárki, aki ismeri a mögöttük álló tudományt, étrendként szinte bármit eladhat. A ZDF „planet e.” Környezetvédelmi sorozat június 7-én mutatja be a dokumentumfilmet, az Arte pedig a film hosszú változatát mutatja be június 5-én. Június 1-jén a ZDF „WISO” magazin egy cikkben foglalkozik a diétaipar fortélyaival.
- ZDF, 2015. június 7., vasárnap, 15:30.
Szövegek
Az adás időpontja
2015. június 7, vasárnap, 15:30.
e. bolygó: hajoljon át a csokoládén - a trükk a diétákkal
Diana Löbl és Peter Onneken dokumentációja
Kb. 28 perc
2015. június 5, péntek, 9:50.
Hajoljon a csokoládén keresztül - tudományos hazugság járja a világot
Diana Löbl és Peter Onneken dokumentációja
Kb. 52 perc
2015. június 1., hétfő, 19:25.
WISO
e. bolygó: hajoljon át a csokoládén - a trükk a diétákkal
Személyzet és tartalom
2015. június 7, vasárnap, 15:30.
Diana Löbl és Peter Onneken dokumentációja
| kamera | Jean Marc Young |
| vágott | Karim Aberkane |
| A ZDF szerkesztősége | Steffen Bayer |
| Arte szerkesztőségi csoport | Linde Dehner |
| A műsor rendezése | Volker Angres |
| hossz | kb. 28 perc |
A németek csaknem 15 százaléka elhízott. Sokuknak volt tapasztalata olyan étrendekkel kapcsolatban, amelyek nem működnek. Amit a legtöbben nem tudnak: kétes tanulmányokba estek. Mert azok, akik azt hirdetik, hogy tudomány van a hátuk mögött, diétaként szinte bármit eladhatnak, és az emberek szenvedéseivel kövér hasznot hozhatnak. A reklám ígéretei teljesek, a fogyás eredménye gyakran csekély. Csak néhány túlsúlyos embernek sikerül a diéta. Mégis sok olyan tanulmány létezik, amely ennek ellenkezőjét sugallja. Nemcsak a nagy fogyókúrás cégek, mint például a "Súlyfigyelők", hanem az olyan diétás feltalálók, mint a "Montignac" vagy "Atkins" is hivatkoznak tudományos tanulmányokra. Tükröt tartanak mindazok előtt, akik elbuknak a diétájukkal: állítólag ők a hibásak, mert a magasan díszített professzorok kezeskednek étrendjük sikeréért. Az étrend-vizsgálatok gyakran rövid vizsgaidőszakokban ígérnek sikert, amelyet hosszú távú vizsgálatok nem igazolhatnak. Ennek ellenére a pozitív eredményeket neves magazinokban teszik közzé, és meggyőzik az olvasókat és az orvosokat egyaránt. Ezután ajánlják a megfelelő étrendeket. Németországban a kritikusok még a táplálkozási szakemberek kartelljéről is beszélnek.
Az „e. Bolygó”. Diana Löbl és Peter Onneken szerzők azt a kérdést vizsgálják, hogy az étrendipar hogyan alkalmazza, él vissza és vásárolja a tudományt. Meg akarják mutatni, hogy milyen jól működik az "értékesítési szaktudomány", és kitalálnak egy csokoládé diétát - a "The Chocolate Transformation" -t. Egészen egyszerűen állítják: aki csokoládét eszik, gyorsabban fogy. Álláspontjuk alátámasztására olyan tudományos tanulmányt végeznek, amely annyira abszurd, hogy nem szabad komolyan venni. Képes lesz 15 tesztelővel bizonyítani, hogy a csokoládé az eddigi legjobb étrendgyorsító? Ténylegesen publikálják ezeket az eredményeket a tudományos sajtóban?
A "Karcsú a csokoládén keresztül" című dokumentumfilm az Arte és a ZDF közös produkciója. Az Arte a film 52 perces változatát mutatja be 2015. június 5-én, pénteken 21: 50-kor. A ZDF „WISO” üzleti és fogyasztói magazin a diétaipar fortélyaival is foglalkozik egy cikkben 2015. június 1-én, hétfőn 19: 25-kor.
Kísérő online ajánlat
A dokumentációt kiterjedt online ajánlat kíséri a http://planete.zdf.de címen. Egy interaktív grafikon bemutatja, hogyan ismerhető fel a megfelelően elvégzett tanulmány. „Készítő” videó és egyéb klipek is rendelkezésre állnak. További információ a Facebook-on is elérhető: https://www.facebook.com/ZDF .
Az expozíció - mit csináltak a filmesek?
Uwe Knop táplálkozási szakember
A nevem Uwe Knop. Táplálkozási és tanulmányi szakértő vagyok. Közel tíz éve foglalkozom diétákkal. És biztosíthatlak: egyik sem működik. Ezért vagyok elkötelezett a könyörtelen oktatás iránt minden táplálkozási és diétás hazugságról. A diétás iparban természetesen nem teszem magam különösebben népszerűvé ezzel a kijelentéssel. A „Slim keresztül csokoládé” produkcióhoz azonban releváns volt az ismeretes a „táplálkozási PR rendszer”, mert tudom, hogy a táplálkozási lobbi mennyire becsapja a médiát. Tanácsot adtam Diana Löbl és Peter Onneken körüli csapatnak a média mechanizmusainak minden olyan vonatkozásában, amelyeket gyakran használnak táplálkozási ideológiák forgalmazására, mint például a „Chocolate Fake” tanulmányuk.
Az előkészület - Vegyünk egy nagyon rossz, tudományosan rendkívül kínos „tanulmányt”. Erre a célra olyan absztrakt készül, amely első ránézésre megfelel a szabványosított tanulmányi előadásnak. Természetesen angolul írják, ideális esetben sok technikai kifejezéssel borsozva, ami gátolja az olvasási küszöböt. A szövegben az ember sok mindent elhagy a sötétben, ködös marad, és néhány nehezen érthető, de komoly megjelenésű Blender grafikában bütyköl. Amikor mindent „megérintenek”, az ember egy tudományos folyóiratot keres, amely közzéteszi a tanulmányt. Ha tudod, hogy „ez a szemét soha nem fog átjutni egy félig-meddig komoly folyóirat felülvizsgálati folyamatán sem”, akkor egy félig sima folyóiratba vásárolod magad, ahol nincs külön vizsgálat a „tudományos anyagról” - és a tudomány tudománygá válik - A szépirodalom "valódi kiadvány".
A vacsora tálalva - Tehát most a megvásárolt kiadvány került terítékre - de senki sem tudja. Itt az ideje, hogy az eredményeket eljuttassuk az emberekhez. A filmkészítők vonzó címmel álltak elő a sajtóközleményhez: „Csokoládé yo-yo helyett - tanulmány: A csokoládé diétás turbóként működik”. A csokoládé karcsúvá tesz? Az olvasókat érdekli! Nos, lassan - a PR-jelentés is komoly? Logikus, mert a német „Diéta és Egészségügyi Intézet” feladóként működik - egy nonprofit szervezet, amelyet „sem az ipar nem bíz meg, sem nem finanszíroz”. Néhány újságíró számára, akinek nincs ideje (és/vagy nincs kedve) kritikusan megvizsgálni ezt a táplálkozási PR-t, az ilyen "komolysági paraméterek" elegendőek ahhoz, hogy gondolkodás nélkül - anélkül, hogy előzetesen megnéznék az "eredeti művet" - leírnák a jelentést. anélkül, hogy előzetesen feltenné a tanulmány igazgatójának a kutatásával kapcsolatos lényeges kérdéseket. És már az emberek olyan címsorokat olvasnak, mint „Új tanulmány: A csokoládé segít a fogyásban” vagy „Csokoládé a jo-yo helyett! Aki csokoládét eszik, karcsú marad. Üzenet elindítva, küldetés teljesítve.
És a történet erkölcse '? Minden újságírónak mindig és kritikusan kérdőjeleznie kell a táplálkozási tanulmányokkal kapcsolatos összes PR-jelentést! A rendszer jellege miatt ezek a tanulmányok mindig csak gyenge eredményeket szolgáltatnak (lásd: „Hogyan működnek a tanulmányok”). A diétás sikerekről szóló PR-jelentések esetén ezt a lépést is kihagyhatja: a legjobb, ha egyenesen a kukába dobja - mert nincs olyan étrend, amely hosszú távon karcsúvá tenné. Logikus, különben nem lenne minden évben új fogyókúrás trend. Még akkor is, ha az egyes gyártók tanulmányai „nagy sikert arattak a fogyásban”, ez a karcsúsítás mindig minden diéta cselekvési elvén alapszik, tekintet nélkül a nevükre és arra, hogy mit hirdetnek „csoda mechanizmusként”. Minden étrend a negatív energiamérlegen dolgozik - tehát kevesebb energiát vegyen be, mint amennyit elfogyaszt. A vizsgálat végén mindenki vékonyabb! De mi történik ezek után? Az emberek ismét normálisan esznek, gyorsan híznak, sőt gyakran híznak, mint a diéta előtt. Kivéve: Egész életen át diétázik és küzd a saját testével. De ki akarja ezt? Valószínűleg senki.
Életrajzi információk Uwe Knopról
Uwe Knop 1994 és 2000 között tanult ökotrofológiát a Giesseni Egyetemen. 2000 óta a táplálkozás, az orvostudomány és az egészségügy PR területén dolgozik. 2007 és 2009 között Knop több száz táplálkozási tanulmányt elemzett az első éhség és kéj című könyvének alapjaként. "Egyél, amit akarsz!" 2013-ban követte. 2016-ra tervezik új könyvét, amely végül megszünteti az egészséges táplálkozás meséjét.
A táplálkozási szakértők nyilatkozatai
Uwe Knop, táplálkozási szakértő, a "Hunger & Lust" írója
"Minden étrendnek ugyanaz a hatása: egyáltalán nem működnek."
- Ez tiszta meggyőződés, semmi más. De nem a tudomány. "
„Annyi tanulmány van, mert sok készül. De ez nem azt jelenti, hogy bizonyítékot szolgáltatnak. A táplálkozástudomány főként megfigyelési tanulmányokon alapul. És ez a fajta tanulmány csak hipotéziseket, feltételezéseket generálhat, de soha nem szolgáltat bizonyítékot. "
„100 000 emberünk van. Az étrendjükről kérdezik őket. Ez azt jelenti: már megvan az első gyenge pont, mert az adatbázis a teszt személyek, azaz a vizsgálat résztvevőinek önjelentésein alapul. Senki sem tudja, igazat mondanak-e, vagy csalnak egy kicsit. Aztán tíz évvel később nézi: ki él még, kinek milyen betegségei vannak? Ezután elkezd korrelációkat, azaz statisztikai kapcsolatokat kialakítani. Aztán a kutatók például azt látják: Aki a legtöbb banánt fogyasztotta - ebből a 100 000 emberből - él a leghosszabb ideig. Ezt használják a konstrukcióhoz: A banán meghosszabbítja az életet. Tehát ajánlásunk: Kedves emberek, egyél banánt, mert akkor hosszú életed lesz. "
Dr. Gunter Frank, háziorvos és a "Bad Medicine: A Düh könyve" szerzője
„A kereskedelmi hulladékról egészen nyíltan beszélnek. Valahogy el kell fogadnia ezeket a dolgokat. 1000 publikációra van szükség - karriert csinálsz velük - az egyetemi rangsor is elvben ezeken a kiadványokon alapszik. Hihetetlen nyomás nehezedik a publikálásra, és mindenhez vásárlók kellenek. Az alsóbbrendű vizsgálatok számára ez mindig egy bizonyos összegbe kerül. "
"Az S3 irányelvek (orvosi irányelvek, szerk. Szerk.) Alapvetően a zászlórúd végét jelentik, ők a tudomány legmagasabb testületei. (...) És akkor észreveszem - számomra is ijesztő -, hogy az ember egyáltalán nem tartja be a tudományos kritériumokat. (.) Tanulmányokat alkalmaznak, amelyek nyilvánvalóan az ügyfél befolyásának is köszönhetők. Tehát számomra ezek az irányelvek semmit sem érnek. "
Prof. Hans Hauner, táplálkozási szakember
„(...) az orvostudomány egészében végzett tevékenységünk mintegy 85 százaléka esetében nincs komoly bizonyíték a szó valódi értelmében, mivel megpróbáljuk megállapítani az irányelveket. Ez gyakran empirikus orvoslás, ezek olyan vizsgálatok, amelyeket nem kontrolláltak. Ennek ellenére meg vagyunk győződve arról, hogy ez a helyes megközelítés, még akkor is, ha a megvalósításnak nem kell minden esetben működnie. "
Média közvetítés
A kísérlet feloszlatása már hullámokat vert a hazai és külföldi médiában. Németországban a Frankfurter Allgemeine Zeitung, a Süddeutsche Zeitung, a Spiegel Online, a taz és a Stern beszámolt a „csokoládé diétás hamisítványról”. Nemzetközi média is felvette a témát. A tudósítás minden földrészre kiterjed, az Independenttől Nagy-Britanniában a Washington Postig, a Forbes Magazine-ig, a US Today-ig és az amerikai CBS News-ig, a brazil, ausztráliai és indiai médiáig.
Földünk másik nézete
e. bolygó: a környezeti dokumentáció
2011 óta az „e. Bolygó” vasárnaponként 14: 45-kor intenzív dokumentációval jut el a környezet- és természetvédelem aktuális kérdéseinek mélyére. A dokumentumfilm-sorozat nagyon közel keresi a témákat, Európában és világszerte. Globális trendekről, fenntartható életmódról és ökológiailag kompatibilis megoldásokról szól az akkori sürgető kérdésekben.