PRO TV - (P) 5 tészta recept, amit érdemes kipróbálni
Pontosabban, egy olasz évente körülbelül 25 kilogramm tésztát fogyaszt.
A tészta több mint 300 különböző formával - a legelterjedtebbektől, például a spagettitől és a rigatonitól a regionális fajtákig - és az összetevők végtelen sokféle kombinációjával egyszerű vagy bonyolult szószok készítéséhez soha nem unalmas étel.
Ha imádja a tésztát, és elég gyakran felveszi az étlapjába, akkor az alábbi receptek biztosan tetszeni fognak. Annak érdekében azonban, hogy az eredmények a vártnak megfeleljenek, a legjobb, ha minőségi termékeket használunk.
A legkeresettebb választékok közé tartozik a híres La Molisana tészta. A durumbúzából forrásvízzel készült La Molisana termékek 100% -ban olaszok. Bronzos rajzolási technikával készül, amely koptatóbbá teszi őket, ami azt jelenti, hogy sokkal jobban megtartják a szószt. 1912 óta a La Molisana a prémium minőségű tészta beszállítója az olasz családoknak. Most ezek a termékek megtalálhatók Romániában is, a nagy üzletek polcain és online, a parmashop.ro oldalon. Mindezek mellett a La Molisana tészta magas fehérjetartalmú (14,5%), kiválóan alkalmas mind a felnőttek egészségének megőrzésére, mind a gyermekek fejlődésére.
Tehát, tekintettel arra, hogy tudod, melyik tésztát válaszd, mindössze annyit kell tenned, hogy találj egy finom receptet. Íme néhány javaslat:
1. Spagetti fokhagymával, olívaolajjal és csípős borssal
Ez egy klasszikus tészta recept, de ha bőséges mennyiségű kiváló minőségű extra szűz olívaolajat használ, akkor ízlelőbimbókat kaphat.
A titok az, hogy a fokhagymát kb. Egy percig sütjük, amíg kissé meg nem barnul. Hozzáadjuk a kívánt mennyiségű chilit, majd a tésztát. Ne felejtsük el, hogy a készítményt sóval és borssal ízesítsük, és adjunk hozzá friss petrezselymet.
A fokhagymával, olívaolajjal és a csípős paprikával készített spagetti legfeljebb 20 perc alatt elkészül, így alkalmasak olyan alkalmakra, amikor valami finom, könnyű ételt szeretne enni, ami nem igényel sok főzési időt.
2. Spagetti paradicsommártással
Ha megkérdezi egy olasz mesterszakácsot, hogy mi a legjobb recept a szakács képességeinek felmérésére, azt fogja mondani: spagetti al pomodoro (spagetti paradicsommártással). A titok az, hogy napsütéses paradicsomot használunk, friss és ízletes, vagy hámozott paradicsomot, fokhagymát és friss bazsalikomlevelet használunk, hogy különleges ízt kapjunk.
Ha úgy dönt, hogy ezt a készítményt készíti, akkor a spagettit forrázás után ne öblítse le hideg vízben, hanem közvetlenül a paradicsomszósz fölé adja.
3. Pasta szószos tészta
Mit szólnál egy szelet tésztához zöld mártással? Nem kell aggódnia, a szósz színe természetes és a friss bazsalikom levelek (Pesto szósz), fokhagyma, só, fenyőmag, Pecorino sajt, reszelt parmezán és extra szűz olívaolaj krémes keverékéből származik.
A helyi változat burgonyát és zöldbabot is tartalmaz, de akár ezeket az összetevőket választja, akár nem, az étel öröm.
4. Spagetti alla puttanesca
A Spagetti alla puttanesca egy másik finom recept, amely nem igényel sok főzési időt, nagyon népszerű Nápolyban és Dél-Olaszországban, különösen nyáron, amikor a paradicsom elképesztően ízletes.
Alapvetően a pomodoro tészta receptjének egy illatosabb változata - tartalmazza a kapribogyót, az oreganót és az ízletes fekete Gaeta olajbogyót, amely az étel egyedi, ízletes ízét adja.
Néhány modernebb változat a szardellát és a csípős paprikát tartalmazza.
5. Amatriciana
Ha a paradicsom nélkülözhetetlen összetevő Nápolyban és Olaszország déli részén, akkor a Pecorino sajt és a guanciale (sertésszeletből és fűszerekből készítve) nélkülözhetetlen a római konyhában.
Ebből a két nagyon finom alapanyagból kiindulva finom tészta receptek sora született.
Az egyik az Amatriciana, és neve Amatrice hegyvidéki falura utal, ahol a legfinomabb párnasorozat készül.
Az Amatriciana-hoz paradicsommártásra, kis darab párnára és Pecorino sajtra van szükség. Mindkét hosszú tészta közül választhat (fetuccine, linguine és rövid, például csiga vagy penne).
A hiteles íz érdekében ne használjon fokhagymát vagy hagymát ehhez a recepthez.
A húsvét sokunk kedvence. Akár úgy dönt, hogy egy paradicsomszószhoz, egy pestóhoz illeszti őket, vagy nem fárad el a Carbonara, egy finom étel elkészítéséhez a titok a minőségi tészta használata. Ezenkívül ne habozzon kipróbálni új recepteket. Tekintettel arra, hogy sokféle tészta és recept létezik, lehetetlen megunni őket.