Ratatouille csicseriborsóval és mediterrán zöldségekkel

Bemutatok nektek egy finom ratatouille-t csicseriborsóval, amelyet rizzsel, búzadarával, polentával vagy tésztával kísérhetünk, mint én. Ez egy nagyon egyszerű recept, amely valószínűleg más néven létezik, szerettem volna ratatouille-t és csicseriborsót, ezért együtt főztem őket.

Csicseriborsó ratatouille recept

Felkészülési idő

Főzési idő

1 éjszaka + 15 perc

4 nagy paradicsom vagy 1 doboz hámozott paradicsom

2 paprika (színkeverék)

2 gyönyörű cukkini

100 gramm szárított csicseriborsó

1 ág kakukkfű

1 vagy 2 babérlevél

2 evőkanál organikus olívaolaj

1 csipet só, frissen őrölt bors

Zöldségek elkészítése

Mivel biozöldségeket használok, természetesen a hagymán kívül nem hámoztam meg őket, hogy kihasználhassam vitaminjaikat.

1. Előző este áztassa a csicseriborsót vízbe.
2. Vágja a hagymát szeletekre
3. Vágja a cukkinit nagy kockákra vagy vastag szeletekre
4. Magozzuk és vágjuk csíkokra a paprikát
5. A paradicsomot meghámozzuk és magozzuk
6. Öblítse le és ürítse le a csicseriborsót

A ratatouille elkészítése

1. Egy holland sütőben vagy pirítós serpenyőben közepes lángon 2 evőkanál olívaolajon megpirítjuk a hagymát,
2. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a paprikát és végül a cukkinit
3. Körülbelül 5 percig barnítsuk együtt a zöldségeket
4. Hozzáadjuk a csicseriborsót
5. Hozzáadjuk a paradicsomot és kb. 200 ml vizet
6. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet
7. Pároljuk lassú tűzön körülbelül 20 percig, a zöldségeket meg kell főzni, de nem főzni.
8. adjunk hozzá sót és borsot

---