Akik mindennap tojást fogyasztanak, egészségesebb életet élnek
Ez annak az Egyesült Királyságnak az eredménye, amely a tojásfogyasztás és az egészség kapcsolatát vizsgálta. A cikk címe "A tojások táplálkozási tulajdonságai és egészségügyi előnyei", és a "Nutrition & Food Science Journal" 2010. júniusi számában jelent meg. Ebben dr. Carrie Ruxton, Dr. Emma Derbyshire és Sigrid Gibson összefoglalta a témával kapcsolatos kutatások jelenlegi állását.
A tojás - jobb, mint a hírneve
Számos tanulmány értékelése kimutatta, hogy a petesejtek viszonylag magas koleszterin-tartalmuk ellenére alig befolyásolják az egészséges emberek koleszterinszintjét.
Két tojás megengedett naponta
A vizsgálatok nem tudták kimutatni a szívroham, agyvérzés és az ereket érintő egyéb betegségek fokozott kockázatát. A kutatók ajánlása: csak a cukorbetegek és a hiperkoleszterinémiában szenvedők korlátozzák a tojásfogyasztást heti két-három tojásra. A törékeny kerek fehérje-beszállítók pontokat szereznek az alaktudatos emberekkel is. A brit tudósok idéztek egy tanulmányt, amely szerint a tesztelt személyek akár 36 órával kevesebb kalóriát fogyasztottak a rántotta reggeli után, mert a jóllakottság érzése sokáig fennállt.
Tojások töltik meg
Egy másik tanulmány megállapította, hogy azok az alanyok, akik reggel két tojást fogyasztottak egy magas szénhidráttartalmú bagel helyett, két hónap alatt jelentős súlyt vesztettek. A szakcikk írói mellett más elismert egészségügyi intézetek is javasolják a több tojás elfogyasztását. Mivel olyan összetevőket tartalmaznak, mint kiváló minőségű fehérje, fontos vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok, amelyek fontosak a kiegyensúlyozott étrendhez.
És megakadályozza a betegségeket
Bizonyíték van arra is, hogy a csirketojások megakadályozzák a betegségeket. A kutatások jelenlegi állása szerint a tojás fogyasztása csökkenti az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát, amely 50 éves kor után a vakság fő oka. Az ilyen típusú szembetegségben az anyagcsere-termékek lerakódásai a retinában a kutikula alatt funkcionális károsodásokhoz vezetnek. Az érintett emberek elmosódott, torz vagy sötét pontot látnak a látómező közepén. (pd)