A 3 LEGFONTOSABB TÁPLÁLKOZÁSI TIPP A VEGÁNOKNAK - Transglobal Pan Party

Egyre többen döntenek úgy, hogy teljesen lemondanak az állati termékekről és vegán étkeznek. Magazinokban, televízióban és az egyetemi menzában vegán étrend régóta állandó témává vált. De mit kell figyelembe vennie, ha vegánul akarsz enni?

1. Fontos a változatos étrend!

reggeli

A zöld turmixok fontos tápanyagokat és vitaminokat tartalmaznak (pl. Zöld rakéta-gyömbér turmix vagy spenót-uborka turmix)
Az édesebb gyümölcs turmixok is sok értékes összetevőt tartalmaznak, és olyan szuperételek, mint a chia, a maca, a búzafű vagy a papaya, azonnal kényelmesen fogyaszthatók velük. Az avokádó vagy a banán alapjaként szép és krémes lesz a turmix (pl. Papaya-banán-eper turmix vagy cseresznye-áfonyás turmix)
A szójaból és müzliből készült növényi alapú joghurt-alternatívák kombinálhatók különféle diófélékkel, szárított gyümölcsökkel, friss gyümölcsökkel, amarantokkal stb. Tipp kávéivóknak: saját maga készítsen diótejet, és tegye meg további édesítőszerek és tartósítószerek nélkül!

Ebédelni:

A hüvelyesek a vitaminok és a fehérjék fontos szállítói, ugyanakkor jóllaknak (pl. Vajmogyoró tök pörkölt csicseriborsóval, indiai lencse vagy borsó ételek, beluga lencse és narancs saláta, gyógynövény és pisztácia falafel stb.).
Rengeteg friss zöldség fontos része a főétkezésnek minden nap. Az olyan keserű téli zöldségek, mint a kelbimbó, sok káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaznak (pl. Chow mein, kelbimbós saláta pomelóval, penne pesto rosso-val és karfiollal, bento dobozos receptek, török bulgur saláta levélben, alacsony szénhidráttartalmú: spagetti squash sült zöldségekkel stb. .).

Tökéletes a kettő között:

vacsora

A teljes kiőrlésű kenyérre készített házi kenés finom és egészséges alternatívája a megvásárolt késztermékeknek (pl. Muhammara/libanoni paprikás-diós mártás, guacamole vagy Baba Ganoush).
A változatos saláták egy másik lehetőség a zöldségek, gyümölcsök és diófélék vagy más fehérjeforrások kombinálására (például színes saláta füstölt tofuval, japán uborka és retek saláta, indiai paradicsom és mogyoró saláta, thai papaya saláta, Waldorf saláta stb.).

2. Igyon sokat!

A dióféléket, hüvelyeseket vagy magokat feldolgozás előtt vízbe áztathatjuk, ezzel csökkenthetjük a főzési időt és emészthetőbbé tehetjük őket.

3. Vigyázzon a vitaminokra ...

Az avokádó valóban tartalmaz kis mennyiségű D-vitamint, de ha valódi hiánya van, orvosi segítségre van szüksége - kérjük, végezzen vérképet orvosával, és tanácsot adjon az eredményekről, mert a túladagolás veszélyes lehet (veseelégtelenségig!).

Speciális étrend-kiegészítők szintetikus úton előállított B12-vitamint tartalmaznak (pl. a VEG1 a Vegán Társaságtól vagy a B12 tabletta a Jarrow-tól) - sok orvos javasolja ilyen étrend-kiegészítők szedését, ha vegán. De a húst és halat fogyasztók B12-vitamin- és D-vitamin-hiányban is részesülhetnek - tehát ez nem olyan jelenség, amely csak a vegánoknál fordul elő!

kalcium a vegánok számára is fontos - általában megtalálható a tejtermékekben, de a sötétzöld zöldségekben, például a kelkáposztában, valamint a diófélékben és a magvakban is.

FIGYELEM: Mindenesetre hiányos tünetekkel kell rendelkeznie, amelyeket az orvos vérvizsgálat formájában tisztáz. Kérjük, ne vegyen be véletlenül étrend-kiegészítőket, mert ezek akár több kárt is okozhatnak, mint hasznot.

Következtetés
Könnyedén ehet állati termékek nélkül, ha betartja ezt a három egyszerű szabályt. A vegetáriánusok és a vegánok köztetek valószínűleg ismerik a kedvenc emberölési érvet: „De a hús/hal/tejtermékek egészségesek! És húsevőknek születtünk. Ha ezt nem eszi meg, akkor hiányzik valami. ”De tény, hogy egyes nem vegánoknál hiányzik némi vitamin és rost is. Ez történik, ha nem foglalkozik azzal, amit eszel.

Ha a jövőben vegán étrendet fontolgat, akkor nem szabad, hogy elrettentse a vitamin-paranoia és a kalcium-horrortörténetek. Manapság egészséges vegán étrendet fogyaszthat anélkül, hogy kiváltaná a hiánytüneteket!