Próbáljon ki egy adag gesztenyét! Egészséges táplálkozás Szabadság a nők számára
írta Corina Stoicescu, 2015. december 20., 16:00.
Alacsony zsírtartalmúak, nem tartalmaznak koleszterint vagy glutént. Itt van három ok, amiért érdemes kipróbálni egy adag gesztenyét.
Az ehető gesztenye Ázsiában honos. Az európai kontinensen a gesztenyét először körülbelül 3000 évvel ezelőtt említették Görögországban. Jelenleg a gesztenye legnagyobb importőre Japán, Kína, Spanyolország és Olaszország. A burgonyához képest kettős keményítőtartalommal a gesztenyét Kínában, Japánban és néhány dél-európai országban használják a burgonya helyettesítésére vagy kenyérkészítésre. Ezért a gesztenyét itt „kenyérfának” is nevezik.
A dió és a mogyoró diétás rokonai
A dióhoz és a mogyoróhoz kapcsolódóan a gesztenye 20-szor kevesebb zsírt tartalmaz, mint ők. Ezenkívül egy mennyiségű gesztenye fele kalóriát bocsát ki ugyanolyan mennyiségű bármilyen dióból vagy mogyoróból (215 kalória/100 g). Ehelyett egy 100 g adag gesztenye biztosítja az E-vitamin ajánlott napi adagjának körülbelül egyharmadát, a B6-vitamin negyedét, valamint jelentős mennyiségű C-vitamint és káliumot. Számos rostot, de könnyen asszimilálható fehérjét is bevisznek a testbe, a tojásfehérjékéhez hasonló minőséggel.
A gesztenye jót tesz a szívnek
Mivel egyáltalán nincs koleszterin és nagyon kevés nátriumot tartalmaz, a gesztenye ajánlott a szívbetegek étrendjében. A gesztenyét vagy a gesztenye lisztből készült termékeket a glutén intoleranciában szenvedők is problémamentesen fogyaszthatják.
Nézze meg, hogyan lehet a legjobb érett gesztenyét elkészíteni