Projektötletek Táplálkozás és klímavédelem Környezet az osztályteremben Anyagok és szolgáltatások a tanároknak

Két különböző projektötlet a táplálkozás és a klímavédelem témájában: Milyen összefüggések vannak a táplálkozás és az éghajlatváltozás között? Milyen szerepet játszik a húsfogyasztás?

Tartozik valamihez:

Közvetlenül a projektjavaslatokhoz:

A projektötletek a klímaváltozással kapcsolatos oktatási és cselekvési csomag részét képezik. Eszköztárat kínál a klímaváltozás témájú oktatási egységek és projektek tervezéséhez. Az alább felsorolt projektötletek mellett további projektjavaslatokat tartalmaz a téma egyéb vonatkozásairól, az alapismeretekről, valamint az alapvető témákról és tanítási javaslatokról, amelyek alkalmasak a téma bemutatására.

Az étrend és a klímaváltozás kapcsolata

Alaptartalom

Németországban minden ember átlagosan 500 kilogramm ételt fogyaszt évente (az italok nélkül).
A diéta révén felmerülnek Németországban Üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának fejenként és évente 1,75 tonna CO2. Ez a teljes kibocsátás 15 százalékának felel meg. Összehasonlításképpen: csak a fogyasztási és a közlekedési területek részesedése magasabb, 38, illetve 18 százalékkal.
A német magánháztartásokban évente 6,7 millió tonna ételt fogyasztanak el eldobott. Ezek Személyenként két teljesen csomagolt bevásárló kocsi, körülbelül 82 kilogramm.
Az ENSZ számít erre A népesség növekedése 2050-ben több mint 9 milliárd emberig. Az élelmiszer-biztonságot 60% -kal kell növelni 2006-hoz képest.
Az üvegházhatású gázok az élelmiszerek előállítása, tárolása, feldolgozása, csomagolása, szállítása és elkészítése során keletkeznek. A legnagyobb arányban a mezőgazdaság, ezen belül a földhasználat részesül.
Intézkedések a Kibocsátáscsökkentés a mezőgazdaságban: a nitrogén-trágyázás hatékonyságának növelése, trágya és folyékony trágya felhasználása a biogázüzemekben, az állatok egészségének és takarmányozásának javítása, a lápok és gyepek fenntartása és a megújuló energiák felhasználása.
A Fogyasztókn inkább regionális és szezonális ételeket vásároljon, kevés állati terméket fogyasszon, biotáplálékot vásároljon, kerülje a pazarlást és vásároljon környezetbarát közlekedési eszközökkel.

Projekt folyamat

A téma bevezetőjeként a tanár felmérést/vetélkedőt folytat a hallgatókkal az élelmiszer-fogyasztásról Németországban, lásd az órára vonatkozó javaslatot az ételre és annak szénlábnyomára.
A csoportmunkában a hallgatók a munkaanyag élelmiszer alapján vizsgálják: Mi számít az éghajlati egyensúlynak? És az élelmiszer előállítása mennyiben járul hozzá az üvegházhatású gázok képződéséhez. Kijelző táblákat tervez a kidolgozott tényekkel.
A tanulók érdeklődnek a szupermarketben, és megpróbálják megérteni a különféle ételek gyártási láncát. Ezeket az ételeket az általuk okozott üvegházhatású gázok szempontjából rendezik, és elmagyarázzák a sorrendet. Az eredményeket osztályon tárgyalják.
A diákok klímabarát reggelit készítenek az iskolában, és figyelnek a csomagolóanyagok mennyiségére.
A csoportmunkában a diákok ötleteket gyűjtenek klímabarát ételekhez, családjuk bevonásával is. Az eredményeket összefoglalhatnánk egy színes szakácskönyvben: Klímabarát receptek (példa a BMU-tól).
Lehetne alapítani egy diákvállalatot, amely fenntartható étkezést kínál szünetekben.
Az osztálytermi Környezet munkadokumentuma alapján Részletes nézet Utasítások: Gyógynövények beltéren és szabadban, a tanulók saját gyümölcskertjüket hozhatják létre gyümölcsládák és tejesdobozok felhasználásával.
A tanulók kutatják az élelmiszer-pazarlás mértékét és okait (például a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium honlapján "Túl jó a kukához", valamint a szövegben az élelmiszer-pazarlás okai és következményei. Megvitatják, mi ellen Az élelmiszer-pazarlás megtehető. A hallgatók művészileg valósítják meg a témát, például kollázsok vagy poszterek formájában. Saját fotóikat is fel lehet használni.
A projektben készült kiállításokat az iskolában állítják ki.
Források és információk találhatók a hét témáiban Az éghajlat veled eszik, A pazarlás ellen: Élelmiszer-takarékosság! és kertészkedés a városban.

Probléma: húsfogyasztás

Alaptartalom

A hús előállítása lényegesen jobban hozzájárul a Klímaváltozás mint a növényi élelmiszer-termelés. Ugyanez vonatkozik a Föld- és vízfogyasztásH. Sőt, túl sok hús van számukra Egészség káros.
Az egy főre jutó húsfogyasztás világszerte átlagosan évi 43,2 kilogramm volt 2013-ban. A legszegényebb országokban az egy főre eső fogyasztás évente tíz kilogramm volt, Indiában csak 3,7 kilogramm volt. Ausztráliában volt a legmagasabb az egy főre eső fogyasztás 2013-ban 116,2 kilogrammal, majd az USA következett 115,1 kilogrammal. Németországban a teljes húsfogyasztás 85,9 kilogramm volt. 1950 és 2016 között a húsfogyasztás nagyjából megduplázódott Németországban.
A szántóföldtől a tányérig egy kilogramm marhahús 7–28 kilogramm CO2-t, egy kilogramm kenyér pedig csak 0,7 kilogramm szén-dioxidot termel. A németországi marhahús - és tejtermelés hatalmas volumene miatt az Szarvasmarha-tenyésztés az állattenyésztésből származó összes üvegházhatásúgáz-kibocsátás legnagyobb része 65 százalékos.
A hústermeléshez is sok kell, főleg az állati takarmány termesztéséhez terület és víz. 2010-ben Németország összesen négymillió hektárt igényelt azzal, hogy takarmányt importált saját állattenyésztéséhez külföldön. Ezek a művelési területek már nem állnak az érintett országok lakosságának rendelkezésére. Először például az elszámolást Esőerdők további helyet teremt.
A mezőgazdaság felelős a világ édesvízfelhasználásának több mint 70 százalékáért. Körülbelül 15 500 liter vízre van szükség egy kilogramm marhahús előállításához, míg egy kilogramm burgonyához csak 250 literre van szükség.
A politikai célok és intézkedések célja az biogazdálkodás valamint a húskészítmények áfájának emelése.
A fogyasztóknak lehetőségük van csökkenteni húsfogyasztásukat, és figyelni az állati eredetű élelmiszerek előállítási körülményeire.

Projekt folyamat

A tanulók megoldják a húsfogyasztással kapcsolatos fotóvetélkedőt. A vetélkedő alkalmas iskolai kiállításra is.
A munkaanyag húsfogyasztása és következményei a hústermelés három fő területéről tartalmaznak információkat: a húsfogyasztás mértékéről, a földigényről és az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásáról, valamint a vízfogyasztásról. A csoportmunkában a diákok tényeket gyűjtenek az anyagból, és felhasználják őket táblák tervezésére.
A tanulók választhatják, hogy a hústermelés etikai kérdéseivel foglalkoznak, és ezt a témát saját elképzeléseik szerint illusztrálják.
A tanulók plakátokon és szórólapokon hirdetnek organikus húst, vegetáriánus/vegán ételeket.
A következő iskolai fesztivál vegetáriánus/vegán ételekkel készül.
A tanulók felkeresnek egy biogazdaságot, és megismerik az ottani biogazdálkodást. Ha szükséges, fényképezhetnek.
A tanulók egy cikket írnak az iskola újságjába, saját maguk választják ki a témát.
A projekt során létrehozott kiállításokat az iskolában állítják ki. A projekt eredményeit a szülőknek is bemutathatják egy közös rendezvényen - a diákok által készített húsmentes ételekkel.
A "Táplálkozás és a klímaváltozás összekapcsolása" című projektjavaslatban további információk/ötletek találhatók, amelyek szintén felhasználhatók ehhez a projekthez.
Forrásokért és további információkért lásd a Hús-fogyasztási források témakört.

Ez a munka Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 nemzetközi licenc alatt van licencelve.

Többek között használhatja és szerkesztheti ezt a szöveget, például lerövidítheti vagy átfogalmazhatja, valamint külön engedély nélkül terjesztheti és reprodukálhatja. A Www.umwelt-im-unterricht.de címet kell megadni forrásként, és a fent említett Creative Commons licencet kell használni. Kérjük, keresse fel a Creative Commons webhelyét a feltételek részleteiről.

Az osztálytermi környezet támogatja az oktatási anyagok létrehozását az UNESCO által meghatározott nyílt licencek alapján.