Pudingok királynője

Puding királynője

pudingok

A puding története királynője

Ez az ősi desszert nagy klasszikus a brit repertoárban. Édes tejből készül zsemlemorzsával, lekvárral és habcsókkal. Ez a fajta kenyér alapú puding (* Monmouthi puding) században nagyon sikeres volt, amit a receptgyűjtemény is bizonyít A szekrény kinyílt nak,-nek Sir Kenelm Digby megjelent 1699-ben.

Ezt a desszertet nem Viktória királynő tiszteletére készítették, ahogy egyes történészek javasolják. Az angolok csak egy manchesteri cukrászdában tett királyi látogatás után nevezték át ezt a desszertet. A királynő pudingja valóban hasonló Manchesteri puding (inkább pite, mint puding), a törött tészta kevésbé.

Szó puding gőzzel főtt sós vagy édes ételre utal, de az összes desszertre is.

Monmouth puding

Ez a puding, amely hasonló a pudingkirálynőhöz, de habcsók nélkül, a Wales nevében Pwdin Mynwy.

Felszerelés: 6 ramekins vagy 1 22 cm-es tortaforma + 1 nagy pörkölttál
Hozzávalók 4-6 fő számáraIdő: 45 perc előkészítés + 30 perc pihenés + 45-55 perc főzés
65 cl tej
25 g sótlan vaj + extra a piteformához
25g porcukor
Vanília bab magjai