Puffadás, hasmenés, rossz emésztés ... és ha a FODMAP Planete sante hibája volt

rossz

SZERZŐI

SZAKÉRTŐK

Meghatározás

A FODMAP-ok négy molekulacsaládra vannak felosztva.

Oligoszacharidok tartalmazzák a búzában, a sasban, az árpában, a répában, a borsóban, a borsóban, a pisztáciában, a fokhagymában és másokban található fruktánokat és galaktooligoszacharidokat.

Diszacharidok mint a tejben található szacharóz (asztali cukor) vagy laktóz. Néhány ember laktóz-intoleráns, miközben más FODMAP-okat nagyon jól tolerál.

Monoszacharidok mint a fruktóz, amelyet a legtöbb gyümölcs tartalmaz, és amelyet gyakran ipari termékek édesítésére használnak.

Poliolok például cukormentes rágógumiban használt bizonyos édesítőszerek (többek között szorbit, mannit, maltit).

A laktóz, a glutén és a tejfehérjék után itt van egy új molekulacsalád, amely izgalomba hozza az emésztésük miatt aggódó embereket. Ha a FODMAP-okat tíz éve ismerik a szakemberek, Mr. és Mrs. Mindenki csak érdeklődni kezd irántuk.

Miről beszélünk? Az angolból átvett betűszó a következőket fordítja: oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok, amelyeket a bélflóra fermentálhat. "Ezek rövid láncú erjesztett cukrok, amelyek, ha nem bomlanak le és nem szívódnak fel, a vastagbélben végzik és ott erjednek" - magyarázza Nicoletta Bianchi, a Kórházi Központ endokrinológiai, diabetológiai, anyagcsere- és klinikai táplálkozási osztályának dietetikusa. Vaud Egyetem (CHUV). Ezt a folyamatot gáz és a bél kitágulása kíséri. Vannak, akik érzékenyebbek erre a jelenségre, mint mások, és ez fájdalmat okozhat. "

Az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegek nem tolerálják nagyon jól ezeket a cukrokat. "A lakosság 5-15% -át érinti ez a szindróma" - magyarázza Dr. Dimitrios Samaras, genfi ​​táplálkozási szakember és a Genfi Egyetemi Kórházak (HUG) Táplálkozási Egységének tanácsadója. Ez egy funkcionális bélbetegség, amely hasmenést, székrekedést vagy mindkettő kombinációját okozhatja. A FODMAP-okat korlátozni kell, különösen az első kategória esetében. ”