Puffasztott rizs ismeretek REISH Hunger

Amikor rizsszemek őrülten repülnek a konyhában, tudod, hogy itt puffasztott rizs készül. Milyen jó, hogy ezt a ropogós snacket készen is meg lehet vásárolni felfújva és kipattintva. Például a rizsünk felbukkan. De hogyan lehet a rizs ekkora és ropogós?

Puffasztott rizs előállítása

Hogyan készül a puffasztott rizs?

A felfújt rizs egy rizsből készült puffasztott étel. Az ipari termelésben a rizst felfújt rizságyúban, zárt edényben, körülbelül 14 százalékos vízzel 220 ° C körüli hőmérsékletre melegítik. A kapott nyomást körülbelül 1,2 MPa-ig tartják, majd hirtelen normál légnyomásra csökkentik.

A gabonában lévő víz elpárolog, és a rizsszemek eredeti méretük sokszorosára tágulnak. A benne lévő keményítő teljesen zselatinizálódik.

Készítsen puffasztott rizst maga

Igen, otthon is készíthet puffasztott rizst. De ez a folyamat meglehetősen fáradságos. Például ropoghat a sütőben már megfőtt rizst, vagy wokot használhat. Ehhez hámozatlan rizsre van szükség, amelyet olajban melegítünk egy wokban, hogy kis mennyiségben egymás után puffoghasson és pattoghasson.

Ennek során azonban nagyon körültekintőnek kell lennie, mivel az olaj nagyon felforrósodik, és a szemek ellenőrizhetetlenül körülrepülhetnek.

Tipp: Ha nincs kedved magadnak felfújt rizst készíteni, akkor könnyedén használhatod a rizspukkanásainkat is!

Bio rizs pattan ki Olaszországból

Gluténmentes alternatíva a reggeli müzlikhez Ideális reggelire, sütésre vagy snackre Tároló csomagolásban is kapható. Hozzáadott cukor nélkül. Organikusan Olaszországban termesztve

---