Puha gyümölcs. Mechthild Hubl Zeisigstrasse Leinfelden-Echterdingen
Bogyós gyümölcs Mechthild Hubl Zeisigstrasse 16 70771 Leinfelden-Echterdingen
Kicsi, édes gyümölcsökhöz nem botanika Bogyó Kollektív dió gyümölcs 3 Kollektív csonthéjas bogyó
Eper málna málna szeder ribizli (piros, fehér, fekete) egres (piros, zöld, sárga) áfonya 4
Az egészséges bogyók 5 színűek a fitokémiai anyagok (polifenolok) következtében. A legnagyobb egészségügyi előnyök az antocianinok (kék vagy piros szín) és mások miatt. az áfonyában a málna és a ribizli szabad gyökfogóként (antioxidánsokként) védekeznek az agresszív oxigénmolekulák ellen. Az antocianinok megvédik Önt: - demencia - rák (különösen vastagbélrák, nyelőcsőrák) - Parkinson-kór - szív- és érrendszeri betegségek
Eper Hozzávalók 200 gramm fedezi a felnőttek napi C-vitamin szükségletét. A szamóca kalciummal, káliummal, vasal, cinkkel és rézzel számos ásványi anyagot kínál. A fitokémiai anyagok polifenoljai állítólag segítenek megelőzni a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket. Aszparaginsav - ürítő, ürítő szalicilsav - reumatikus panaszok ellen Elágsav - védekezés a rákos sejtek ellen Folsav - vérképző, terhes nők számára 6
Málna Szeder Gyógyászati tulajdonságok Málnából, szederlevelekből készült tea Hatóanyagok a cserzőanyagok, a flavonoidok és a C-vitamin, teaként enyhe hasmenéses megbetegedések esetén, a szájban és a torokban fellépő gyulladással. legyengült immunrendszer, reuma, de mindenekelőtt málna (erdei) eper szeder levél tea, kellemes íz, házi teaként Tartósan iható Erjesztett, a fekete tea helyettesítőjeként, koffeinmentes reggeliteaként 7
Málna Szeder Egészségérték Málna szirup, friss gyümölcsökből elkészítve Ásványi anyagokat, vitaminokat, gyümölcssavakat, színezékeket, glikozidokat és ízesítőket mintegy 100 komponensből adnak (hígítanak) szomjúságoltó italként láz esetén. A C-vitamin, a kálium és a gyümölcssavak tartalma elősegíti az immunrendszert és a sebgyógyulást 8
Feketeribizli-hozzávalók 9 helyi erőbogyóink A szénhidrátokon, zsírsavakon, fehérjéken, sok ásványi anyagon és vitaminon kívül terpének, antocianinok, flavonoidok, például katechin különösen magas antioxidáns potenciállal rendelkeznek. Legfeljebb 300 mg C-vitamin lázas nátha esetén
10 Termesztett áfonya - egészség Nagyon magas fenol- és antocianin-tartalom Antioxidáns potenciál (ORAC) a termesztett áfonyában kb. 25 µmol TÄ/g friss tömeg. Az áfonya az egyik legnagyobb stresszoldó hatású gyümölcs. Csökkenti a rákot. Stabilizálja az immunrendszert. Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket
Új kártevő cseresznyeecet-légy (KEF) 11 Meggyet, szilval, kései epret, málnát, szedret és áfonyát fertőz meg. Nagy károkat vagy akár teljes kudarcot okoz
KEF - A fertőzés visszaszorítására a megfigyelést használják. A harc nem lehetséges. 12 ajánlás Veitshöchheim: ¾ l-re 330 ml almaecetet, 70 ml vörösbort, 10 ml málna szirupot vesz fel, töltse fel vízzel, adjon hozzá néhány fröccsenő mosószert. 3 mm-es lyukakkal ellátott, lezárható műanyag poharakban.
13 KEF - Intézkedések Nincsenek növényvédő szerek az elosztókertészek számára Termesztés szellős, napos, orsó edzés Gyümölcs gyors betakarítása A betakarító védőhálók használata Ne tegye a fertőzött gyümölcsöket napokig légmentesen lezárt tasakokba napokig: komposzt, szerves hulladékgyűjtő, dobja a földre. A betakarítást hűtőszekrényben tárolja.
Eper eredet története Helymeghatározási követelmények Talajelőkészítés, előművelés Termesztés gondozása 14
Eper eredete: A kerti eper 1750 körül keletkezett, amikor ismételten keresztezték az észak-amerikai kisgyümölcsű skarlát epret és a chilei nagy gyümölcsű epret (ananász szamóca) A kerti eper és az erdei szamóca keresztezése aromát, de lágyabb gyümölcsöket is eredményez 15
Szamóca termesztése Jó talajművelés fontos Humikus talaj 4 év nincs eper ültetés előtt Jó előző növények; Borsó, bab, zöldtrágya, rossz korábbi növények: eper, burgonya 5 l komposzt és 30 g szarvforgács/m2 előkészítésként 16
Szamóca termesztése Legjobb ültetési idő július közepén, augusztus közepén. Helyes ültetési magasság 40 cm sortávolság, 25 cm vegyes kultúra fokhagymával/hagymával a sorban, spenót és bárány saláta őszi vízben naponta a növekedési szakaszban 17
Szamóca - 18 cserepes növény (egész évben kapható) - könnyű kezelhetőség - jó rendelkezésre állás Csupasz gyökérzetű növények (a fő ültetési időszakban) - olcsó - csomagküldő üzlet (pl. Erdbeerprofi.de) - intenzívebb növény utáni ápolás Frigo ültetési anyag - ősszel megtisztítva, hűvös helyen tárolva Ültetés májusban/júniusban - előny: az első betakarítás őszig lehetséges
A szamóca további gondozása 19 Rendszeresen öntözzük, gyomláljuk és távolítsuk el a futókat az ültetés évében, amíg meg nem nőnek Télvédelem: könnyű talajtakaró réteg, esetleg szalma Az elkövetkező évek: - a virágzás elején hagyja abba a gyomlálást, a darabolást - a virágzás után röviddel a szalma alá helyezze a gyümölcsök védelme érdekében - a betakarítás után vágja le a leveleket eltávolítás - a futók eltávolítása - könnyű műtrágyázás szerves műtrágyával vagy komposzttal
Eper - szaporítás A havi eper kivételével minden fajtát tisztán vegetatív módon szaporítanak (futók) Jelöljék a betakarítás során a legjobb növényeket
Szamóca - Növényvédelem Fő problémák - Gyökérbetegségek Vetésforgó/vetésforgó - Atka vegyes fokhagyma/hagyma tenyészet - Olvassa el a csigákat, Ferramol csigapelleteket - Szürke penész Növényhigiénia, térköz - A virágszúrás eltávolítása 21
Málna származási előzményei Helymeghatározási követelmények Talajelőkészítés, előművelés Termesztés gondozása 22
Málna 23 Közép-Európában őshonos Az erdőben úttörő szerepet játszik a káliumban és nitrátban gazdag talajok, napos vagy részben árnyékos helyek, magas páratartalom és hűvös nyári hőmérséklet, nincs gyökérbetegség miatt vízfolyás
Málna - termesztés 24 egytermes málna (nyári málna): - drótváz - tíz gyümölcsbot - levágta a kopott rudakat a talaj szintjén betakarítás után - új rudakat kötözni őszi málna - levágni a talajszintet betakarítás után (november) - tavasszal új gyümölcsrudakat - ősszel gyümölcsök - hagyjon néhány eltávolított rudat a kis korai hozamhoz
Málna - termesztés A málna nagyon sekély, érzékeny gyökérzettel rendelkezik. Egyenletes tápanyagellátás komposzttal. Megfelelő vízellátás. Fedje le a növénysort talajtakaróval 25
Málna - Betegségek Rúdpusztulás - A rudak megrepednek és elszíneződnek Phytophthora (vörös gyökérrothadás) - A bot elpusztulásához vezet - Megelőzés a talaj gondozásával Málnabogarak - A férgek a gyümölcsökben 26 A ház kertjében nem lehet minden ellen küzdeni
27 málnafajta Tulameen: nagyon aromás, nagy, új hajtások képződésével kapcsolatos problémák, hajlamosak a Phytophthora Glenre Bőséges: korai, nagy Schönemann: későn érő német fajta hosszúkás, szilárd, kissé savas gyümölcsökkel. Himbotop: őszi málna, nagy, szilárd gyümölcsök, nagyon erős növekedésű Őszi boldogság: őszi málna, augusztus elején érik, aromás, gyökérbetegségekkel szemben ellenálló. Polka: őszi málna, aromás, nagy, augusztus közepén érett. Zefa: őszi betakarítás, szilárd gyümölcsök
Szeder eredete Előzmények Helyi követelmények Talajelőkészítés, előművelés Termesztés gondozása
Szeder eredete Az északi féltekén a mérsékelt éghajlatú területek napos vagy részben árnyékoltak, például könnyű erdők vagy azok szélei, mészben és nitrogénben gazdag talajok. Tipikus terítőmászó, akár 5 méter magas fákra is képes felmászni, hagyja, hogy az ágak ismét a földig lógjanak. A gyökerek szimbiózist képeznek nitrogénmegkötő rostos baktériumokkal 29
Szeder - termesztés 30 Többnyire csípő nélküli termesztett formák, amelyek erőteljesebb növekedésük kezelhetőségének fenntartása érdekében a termesztés során jellemzőbbek. négy-öt vízszintes huzal húzódik a fejig érő fatalpak között, műanyag köpennyel a feszítőhuzalok között 30-40 centiméter, az első huzal 50 cm-rel a talaj felett ültetési távolság legalább 2-3 méter, a betakarítás után szükséges rendszeres ritkítás és szúrós hajtások eltávolítása vágja le az új hajtásokat a földön növényi példányonként körülbelül három-öt ág csökken
Szeder - Oktatás Mindig tudnia kell járni a szeder növényét, különben a szeder 31-et nyer
A Blackberry New a nyár folyamán csak az öt-hét legerősebb marad. Rajongó alakban halad át a rácson, vágjon le minden felesleget. A következő évben rövid levélhajtások, véges virágokkal és gyümölcsökkel képződnek a levélhólyagokban. A betakarítás után a régi rudakat földszinten vágják ki az új rudakból a jövő évi betakarításhoz. Az erősen növekvő fajták vesszői már az első évben hosszú oldalhajtásokat képeznek, de ezek csak virágoznak, és a gyümölcs oldalhajtásai az első évben következetesen 2-3 rügyre rövidülnek 32
Szeder - gondozás 34 Napos, széltől védve ültetés előtt Dúsítsa a talajt humusszal Ültesse mélyebbre, hogy a hajtásrügyek 3-5 cm-rel a talaj felszíne alatt legyenek a gyökereknél. Mulcsozás komposzttal, fűnyesedékkel, kéregtakaróval Tartsuk kissé nedvesen Trágyázzunk komposzttal vagy valamilyen bogyós műtrágyával tavasszal
A szederfajtákat, a Theodor Reimers-t továbbra is a legfelsőbbnek tekintik a friss fogyasztás terén. Közepes méretű gyümölcsök, július végétől szeptember közepéig, sötétvöröstől liláig őszi színűek. A tövis nélküli Loch Ness fajta ízében az egyik legjobb, közepesen erős növekedésű, nem nagyon érzékeny a gyümölcsrothadásra, fényes fekete, savanykás-aromás. Lubera Navaho, függőlegesen növekszik, csak körülbelül két méter magas, robusztus és nagyon egészséges, nagy, fényes fekete gyümölcs, kiváló aromával. 35
Szeder - A málnához hasonló betegségek: hajtásállóképesség, kemény fagy csak -15 C-ig
Szeder - vegetatív szaporítás futókon keresztül, akár 6 méteres ívelt, leereszkedő ágak, amelyek a talajjal érintkezve gyökeret vertek (süllyesztés) 37
Az egres család A ribizli és az egres az egres családba (Grossulariaceae) tartozik. 38
Fekete ribizli A fekete ribizli vadon nő égercsalán, nedves bokrokban és parti erdőkben, nedvestől nedvesig, tápanyagban gazdag, mocsaras vagy agyagos talajon. Amikor a kertek elvadulnak, a faj szárazabb helyeken is előfordul. 39
Fekete ribizli - nektár, zselé vagy lekvár, cassis szirup vagy cassis likőrként használható. Virágrügy kivonat az illatszeriparban gyümölcsös jegyért. a fiatal leveleket áprilistól májusig gyógynövény- és zöldséglevesekben, a teára szedett leveleket áprilistól július 40-ig lehet használni
Feketeribizli „Titania” fajták: fő fajta, erős növekedés, ellenáll a penésznek, rövid szárú, jó termésű és jó minőségű, közepesen késő „Ometa”: erőteljes, egészséges, közepes hosszúságú szőlő, későn érik, jó íze 41
Piros ribizli eredete A vörös ribizli elterjedt Európában. Vad vagy termesztett, benőtt az alluviális erdőkben, szurdokokban, bokrokban és patakok mentén, lehetőleg nedves, agyagos talajban 42
43 ribizli - Jonkheer van Tets fajták, nagyon korai, nagyon produktív, lendületes Vörös-tó, közepesen korai, kipróbált kedvenc fajta, édes és savanyú, aromás rotet, közepesen késő, hosszú szőlő, könnyen szedhető, lendületes és egészséges Rovada, későn érő, robusztus, nagyon hosszú vonzó szőlő, aromás, savas fehér fajta Fehér Versailles, bevált, ízletes, kedvenc fajta, enyhén savanykás, finom aromájú bogyók
44 ribizli - oktatás
45 Az egres eredete széles körben elterjedt Európában, Észak-Afrikában, a Kaukázusban, Kis-Ázsiában és a Himalájában is, míg Kína vad formái és valódi vad növényei közepesen száraz és friss tápanyagokban és bázisokban gazdag helyeken alig különböztethetők meg, gyakran meszesek, árnyékot viselnek, sövényekben, bokrokban, ártereken fordulnak elő. és lombhullató erdők
Egres - „Hinnomaeki Gul” fajták: közepes méretű, sötét sárga gyümölcs „Hinnomaeki Red”: nagy, piros gyümölcs, közepes vagy magas hozamú „Invicta”: zöld, közepes méretű, ovális, vastag héjú gyümölcs, nagy hozamú, könnyen szedhető, rövid puha tüskék ” Pax ': vörös, enyhén szőrös gyümölcs' Remarka ': közepesen vörös, nagyon kerek, nem szőrös gyümölcs, savanykás ízű' Rokula ': sötétvörös, közepes méretű gyümölcs, nagy hozamú, sövényben való termesztésre, kis penész' Rolonda ': sötétvörös, közepes méretű gyümölcs, kellemesen savanykás íz, magas hozamú „Xenia”: világos piros nagy gyümölcs, kissé érzékeny a lisztharmatra, gyenge növekedésű, jó ízű 46
Az egres 47 gyökértelen vagy oltott, mint egy kis szár. Nincs különösebben nagy igény a talajra és az éghajlatra. A helyeknek melegnek és nem túl száraznak kell lenniük. Rendszeres metszést igényel, a hajtások ritkításával és rövidítésével
Termesztett áfonya Származási előzmények A telephely követelményei Talajelőkészítés, előművelés Termesztés gondozása 48
Áfonyaágy áfonya kultúrnövénye, ásjon ki egy gödröt, töltse meg szerves anyaggal, műtrágyázza elemi kénnel 49
Termesztett áfonya Termesztett áfonya, elsősorban Észak-Amerikában őshonos fajok hibridjei, amelyek az északi féltekén honosak. Tápanyag-szegény, savas talajok, heather és mocsarak, ritka erdők 50
Termesztett áfonya A héjában színező antocianinok, a pép fehér. A 20. század eleje óta több mint 100 új fajtát termesztenek. A termesztett áfonya 51
Termesztett fekete áfonya, lombhullató alcserjék akár több méteres magassággal, gyökérzet erősen elágazó, a felszínhez közel. Nagy a finom gyökerek aránya, némelyikük matt, rostos és nagyon vékony, nincsenek gyökérszőrök, amelyek fontosak a víz és a tápanyagok felszívódásában. 52
Termesztett áfonya - követelmények 53 a levegőt szállító durva pórusok nagy aránya egyenletes nedvesség behatolást igényelt egész évben. A pH-érték 4 és 4,5 (savas) magas humusztartalom (kb. 4-5%) között lineárisan csökken a ph elemi kén növekedésével, mivel a tőzeg javítja a növekedést, vagy fűrészpor és kéreg anyag
Termesztett áfonya - az eltávolított rendszeres metsző fák termesztése, a felesleges hajtások és a befelé növő ágak nem távolítják el az árnyékolást
Termesztett fekete áfonya - Betegségek Az észak-amerikai Amerikából behozott Godronia hajtáshal (Godronia cassandrae) egyre gyakoribb az európai növényekben. A gallyak és a hajtások elhalnak. A gomba áttelel a rákos fertőzési helyeken. A hajtások először vörösesbarnává válnak, majd elpusztulnak. 55
Információk az eper szaporításának gyakorlati részéről Ribizli vágás és szaporítás Egres vágás és ápolás Szeder elleni védekezés Málnatermesztés Áfonya termesztés 56