Pulyka mell tekercs sonkával és sajttal

Akár fogyni szeretne, akár fenntartani szeretné a súlyát, a pulyka ideális. Ismeretes, hogy az ilyen típusú hús kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a csirke. És miért ne, lehet
a drágább halhús alternatívája.

Pulyka mell tekercs sonkával és sajttal - Hozzávalók

400 g pulykamell
250 sonka
200 g sajt
1 csokor zöldhagyma
250 ml zöldségleves
100 ml fehérbor
zöld petrezselyem
só
bors

Tömítéshez:
8 kis burgonya
3-4 sárgarépa
50 g vajat
1 teáskanál cukor

Pulyka mell tekercs sonkával és sajttal - Elkészítés

Vágjuk a pulykamellet téglalap alakú szeletekre, 1,5 cm vastagra, kissé simítsuk meg egy szelet schnitzellel, anélkül, hogy elvékonyítanánk őket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk 20 percig hűlni. megsütjük és fűszerezzük. Közben meghámozzuk a burgonyát és sós vízben egészben megfőzzük. Külön hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk szeletekre, és vajjal, egy csipet sóval és egy teáskanál cukorral puhára pároljuk. Ha szükséges, időnként adjon hozzá egy evőkanál meleg vizet, helyezze a deszkára a hússzeleteket, „bélelje ki” sonka- és sajtszeletekkel, és középen tegyen 2-3 zöldhagymalevelet. Tekerje be a tölteléket a belsejében, fogpiszkálóval vagy cérnával fogja meg, és helyezze a tekercseket egy fazékba. Öntsön rájuk zöldséglevest, bort, adjon hozzá egy kis sót, és tegye a sütőbe kb. 40 percre. Időről időre megszórjuk a tekercseket a serpenyő mártásával, melegen tálaljuk a tekercseket, a főtt burgonyával és a sárgarépapörköltel együtt. Meghintjük őket a serpenyőbe mártással, és megszórjuk a pulykamell tekercset sonkával és sajttal, apróra vágott zöld petrezselyemmel.

---