Qu; 100% étrendben magas tTG-t okoz Foods

A Chicagói Egyetem Celiac Disease Center-jéből:

Hogyan zárható ki a pozitív tTG vérvizsgálat egyéb lehetséges oka?

A megemelkedett tTG egyéb okait kizárjuk más ismert lehetséges okok, például a májbetegség vagy más autoimmun betegségek egyidejű jelenlétének kiértékelésével.

Ha ezeket kizárták, a következő valószínű ok az lehet, hogy nem élsz 100% gluténmentesen. Tapasztalatom szerint, hacsak soha nem hagyja el otthonát, nem termeli meg és dolgozza fel az összes ételt, és nem él egy félreeső helyen, lehetetlen 100% gluténmentesnek lenni. A legjobb, amit tehet, hogy a „gluténtartalmát” a lehető legalacsonyabban tartja.

Ne feledje, hogy az FDA hivatalos glutén-meghatározása legfeljebb 20 ppm glutént tesz lehetővé. Ez több mint elegendő ahhoz, hogy antitestreakciót váltson ki, ha a termék 20 ppm csúcsán van (a kutatás állítólag alátámasztja a 20 ppm glutén biztonságosságát a celiakia esetében, de a fő tanulmány erre a megállapításra hivatkozva kizárja a vizsgálatból azokat, akik ejtettek reakció miatt ki). Továbbá nem lehet megbízni minden olyan gyártóban, aki termékét gluténmentesen jelölte meg. Egyesek tudatlanságból, mások véletlenül (lásd Gluténmentes Cheerios). Volt olyan gluténmentes tortilla, amely több mint 200 ppm glutént tartalmazott a termékben.

Egy újonnan diagnosztizált ember számára még nagyon kis mennyiségű glutén is aktívan tarthatja az antitesteket. Emellett a diagnózis után időbe telik, amíg az antitestek eltűnnek. Ez idő alatt minden glutén expozíció aktiválja őket.

---