Qu; csinálni; fajellenes kolbász, állati ok, egészség, divat, vegán receptek,
írta Tɔm Ânkh | 2017. 01. 25
A múlt hónapban a német mezőgazdasági miniszter bejelentette, hogy be akarja tiltani a "kolbász" és az "escalope" elnevezéseket a nem húspótló termékekből.
Ezek a kifejezések félrevezetik és destabilizálják a fogyasztókat […]. Támogatni fogom a fogyasztók érdekében betiltásukat.
- Christian Schmidt (német szövetségi mezőgazdasági miniszter)
A veganizmus elleni szemantikus támadás nem elszigetelt. Például a "növényi tej" megnevezés többé-kevésbé illegális az Európai Unióban.
Valójában egy 2013. decemberi európai törvény kimondja: "A" tej "elnevezés kizárólag az emlő normális szekréciójának termékére vonatkozik, amelyet egy vagy több fejéssel nyernek, összeadás és kivonás nélkül.". E szöveg szerint tehát növényi tej nem létezik.
Német nyelven a kolbászra leggyakrabban használt kifejezés a Wurst, amely etimológiailag elválaszthatatlannak tűnik az árucikktől, bár a pontos etimológiai gyökeret nem sikerült megtalálni. Fordítva: a kolbász a latin salsus-ból származik, ami sósat jelent, ami tehát nem jelenti a priori húskészítményeket.
Hasonlóképpen, a sajt formából származik (latin formában), mivel a sajt olyan étel, amelyet formázva alakítanak ki. A kolbász és a sajt tehát mind a gyártási folyamatokat, mind a késztermékeket kijelöli, ezért etimológiájukban nem utalnak az állatok kizsákmányolására.
Húsmentes hús a Növényevő Hentestől. Hús vagy nem hús ?
Tehát tudom, hogy a kolbász a német árucikk hagyományból származó húskészítmény, és a hagyományok szentek! Bevallom, de akár őszintén mondhatnám, Schmidt úr nem akarja, hogy a kolbászhagyományt meghamisítsák. Megtarthatná, ha vállalná.
De a "fogyasztói érdeklődés" mögé bújni kissé könnyű.
Mert a veganizmus (németül a Veganismus) a nevében nem egyértelmű. Aki ismeri a szó meghatározását, jól tudja, hogy ez a húskészítmények teljes hiányát vonja maga után..
Tehát a fogyasztó (vegán vagy nem erről van szó), amikor vegán kolbászát (vegán Wurst) vagy vegán szeletét (vegán Schnitzel) vásárolja, pontosan tudja, hogy terméke nem húsból készül. Fordítva: tudja-e a fogyasztó, aki egy szupermarketben vásárolja húskolbászát, hogy az ipari kolbászok átlagosan csak 30–40% húst tartalmaznak, a többi pedig más származékok, például meglepetés, szója keveréke ...