Quark golyók vegán - nyír arany

Összetevők kb. 30 darabra:

• 250 g szójakvarka *
• 300 g liszt
• 100 g Birkengold® xilit
• ½ teáskanál őrölt vanília
• 10 g fogkő sütőpor

• ½ organikus citrom (gyümölcslé és héja)
• 40 ml szójaital
• 40 ml szénsavas ásványvíz
• választható: 2 evőkanál vegán tojáscsirke (recept alább)

Kvarkgolyók elkészítése:

Ezek a vegán kvarkgolyók bolyhosak, ízletesek és sokkal könnyebben elkészíthetők, mint amilyennek tűnhet - a mélysütés egyáltalán nem nehéz, még sütő nélkül sem!

1. Először keverje össze a tészta összes hozzávalóját egy nagy tálban, és hagyja 5 percig ázni.
2. Közben közepes méretű serpenyőben melegítsük a sütéshez szükséges olajat 180 ° C-ra. A folyékony zsírnak legalább 10 cm magasnak kell lennie az edényben, hogy a golyóknak elegendő helyük legyen a sütésre. Annak teszteléséhez, hogy a zsír megfelelő hőmérsékletű-e, egyszerűen tartson benne egy fakanalat. Amikor buborékzik, elérte a megfelelő hőmérsékletet.
3. 2 teáskanál segítségével részletekben öntsük a tésztát a forró zsírba.
4. A tésztagolyókat fokozatosan, több részletben, kb. 5-8 perc alatt sütjük, amíg ropogósak nem lesznek.
5. Készítsen elő egy nagy tányért, amelyet konyhapapír borít. Amint néhány kvarkgolyó aranybarna és felszínre úszik, lefolyhatnak a konyhapapíron.
6. Keverje össze a Birkengold® xilitet és a fahéjat, és forgassa bele a forró kvarkgolyókat úgy, hogy körülöttük nyírfacukor borítsa.A kis finomságok akkor ízlik a legjobban, ha még langyosak és kevés meleg lekvárral tálalják. Erre különösen alkalmas a Birkengold® epres gyümölcs kenésünk!

Tipp: Néhány tojáslikőrrel tojás nélkül még intenzívebb vanília ízt adhat a kvarkgolyóknak - ennek receptje >> itt!

* 500 g éjszakán át lecsepegtetett szójajoghurt 250 g szójakvarkot eredményez

---