Quark tészta a keto étrend szerelmeseinek LOVELY KETO KITCHEN

Ezzel A tészta szerelmesei megtalálják a túrós tészta receptjét is a keto diétával a költségükre 💚! Quark tészta adagonként csak 5 gramm szénhidrát van. A búzatészta viszont 70 gramm! Ízletes ízük egy kiadós bolognai szósz vagy házi bazsalikomos pesto hosszabb, mint a normál tészta.

Keto recept túrós tésztához

összetevők

• 250 g kvark
• 30 g reszelt parmezán sajt
• 50 g guargumi
• 2 tojás
• 1 teáskanál só
• 1 csipet kurkuma

Utasítás

jegyzetek

A guargumi * népszerű konyhai segédeszköz. A fehér por nagyon emlékeztet a hagyományos búzalisztre vagy kukoricakeményítőre, azzal az előnnyel, hogy gluténmentes van. A levesek, szószok és öntetek krémes állagúak. A lekvárok vagy a töltelékek kissé szilárdabbá és zselésebbé válnak a hozzáadásával tisztán növényi kötőanyag. Különleges tápanyagokat nem tartalmaz, de még kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy az edény megkapja a szükséges kötést és térfogatot.

Alternatív megoldásként használhatja a Xantan * -t 1: 1 arányban is. Ugyanaz a kötőereje van, de drágább. De talán már megvan otthon.

TIPP: A guargumi a fagylaltgyártás titkos összetevője is, mivel megakadályozza a kristályok képződését, és így a fagylalt garantáltan puha és krémes lesz.

A kurkuma a kvarktészta ízét, de a tipikus tészta színét is szolgálja. Jó szórakozást főzni otthon!

Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti:

---