Quiche Lorraine francia recept - Kulináris receptek Gina Bradea-val
A Quiche Lorraine a francia konyha finomsága, amelynek még mindig vannak német gyökerei. Konkrétan az a régió, ahol megjelent, Németországé volt. Most a régiót Lorraine-nak hívják. Az 1950-es években népszerűvé vált Európa többi részén, valamint a torta számos más változatával.
Hozzávalók a lotharingiai quiche recepthez
- 250 g leveles tészta
- 25 g vajat
- 1 kis hagyma
- 225 g szalonna
- 4 férjetojás
- 400 ml tejföl
- 100 g cheddar
- Só bors
Hogyan készítsük el a Lorraine quiche receptjét?
A sütőt 200 Celsius-fokra előmelegítik.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és tegye sütőálló edénybe. Kerek kerámia edényt használtam, amelynek átmérője 23 cm. Tegye az ilyen egyszerű sütőbe 10 percre, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.
Finoman aprítsa fel a hagymát, és süsse meg egy serpenyőben a 25 gramm vajban. 5 percig tartjuk közepes lángon, gyakran kevergetve. Hozzáadjuk a felkockázott szalonnát és aranybarnára melegítjük őket.
A tejfölt egy nagy tálban összekeverjük felvert tojással és reszelt cheddarral. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Vegye ki a tésztát a sütőből, és tegye először a hagymát és a szalonnát. Elosztjuk őket egyenletes rétegben, és a tetejére öntsük a kompozíciót tejföllel, tojással és sajttal. A tetejére szórhatunk még reszelt sajtot, de nem szükséges.
Tegye a tortát 30-35 percre a sütőbe, amíg felül arannyá nem válik és szépen megnő.
Hidegen és melegen egyaránt tálalható.
A recept és a képek hozzá tartoznak Maria Pintean, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.
Maria élő bizonyíték arra, hogy egy fiatal nő nemcsak szép és okos tűz lehet, de nagyon jól főzhet is.