Quiche rókagombával és laskagombával

Egyszerűen zöld salátával tálalva, ez a rókagomba quiche ízletes ételt készít, tele őszi ízekkel!

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 40 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

1 nagyon hideg omlós tészta 150 g. rókagomba, tisztítva 200–250 g. laskagomba, tisztított 50 g. szalonna 1 mogyoróhagyma, meghámozva és apróra vágva 1 tk petrezselyem, felaprítva 1 tk szárított rozmaring 1 tojás + 1 sárgája 20 cl. tejszín Só és bors ízlés szerint 2 ek dijoni mustár

rókagombával

Készítmény:

Tisztítsa meg a gombát, és a nagyobbakat vágja félbe vagy negyedbe.

Egy nagy serpenyőben felmelegítünk egy kevés olajat közepes/magas lángon, főzzük a medvehagymát áttetszővé, adjuk hozzá a szalonnát, majd a gombákat és az aromás fűszernövényeket, azonnal sózzuk és borsozzuk, főzzük, időnként addig kevergetve, amíg a gomba "le nem esik", félre, amíg kihűl.

Közben kivajazzuk a formát, és úgy rendezzük el a tésztát, hogy az kövesse a penész körvonalait, nyomjuk le a széleket, amennyire csak lehet, anélkül, hogy eltorzítanánk az alját, ne vágjuk le most a felesleges tésztát, villával szúrjuk át az egész alját, és a tészta oldala.

Tegye a formáját a hűtőbe legalább fél órára, vagy amíg készen áll a töltésre.