QUINCE JELLY és QUINCE JAM - NAGYON Könnyen elkészíthető
QUINCE JELLY és QUINCE JAM
Sokan voltatok a facebook oldalán NAGYON KÖNNYEN TETNÉK, hogy tőlem kérjék a birsalma zselé receptjét, itt van. Részleteztem a birsalma lekvár receptjét is, amely a birsalma zselé mellett elkészíthető.
Talán talált őszi sétái során gyümölcsökkel megrakott régi birsalmafákat? Itt nem ritka, hogy elhagyott szőlőskertek vagy dámkertek közelében találják őket. Örökös ajándék finom birsalma-zselék vagy birsalma-lekvárok készítéséhez a szendvicsekhez, a joghurtokhoz, vagy a csiszoláshoz.
Készleteit gyümölcsösökben szerezheti be, ahol a birsalmafa alma- és körtefákkal dörzsöli a vállát. Az AMAP hálózatok is biztosan felajánlanak nektek néhányat, mert október a par biró betakarítás hónapja.
Minden esetben nagyon sárga birsalmát válasszon. A bolyhos bőrt könnyen el kell távolítani.
Itt a szüleim birsalmai, amelyek - emlékeztetni szeretném - nem kezelik a gyümölcsfákat. Ezért a birsalmákban gyakran találunk apró krumplit a gyümölcs szívében, és a moniliosis (nagy sebességgel kialakuló barna folt) betegsége miatt gyorsan romlani tudnak. De ez egy olyan részlet, amelyet gyorsan elfelejtettek, amikor megérinti a birsalma vad illatát, és megbecsüli rusztikus ízüket.
Tudja-e, hogy "az ókori görögök nagyon sok gyümölcsöt hoztak ennek a fának, amelyet ők hívtak" Cydon alma ", amelyet az ókor krétai városáról neveztek el, ahol művelték őket. Azt mondják, hogy a fiatal lányok beleharaptak ebbe az illatos gyümölcsbe, miközben várták szerelmeseik csókját, amelyet friss és ellenállhatatlan leheletük vonzott." (Forrás Les Jardins de Pomone, egy olyan oldal, amelyet cikkei gazdagsága miatt különösen kedvelek).
Ebben a tekintetben azt tanácsolom, hogy ne harapjon bele egy friss birsalmába, még a legérettebbé sem. Valójában a birsalmákat soha nem eszik nyersen, mert túl kemények a szájban. Vízben, sütőben vagy gőzben kell főzni, hogy értékelni tudják és ízlésük szerint főzzék őket.
Ami az egészséget illeti, a birsalma minden jó. Kiválóan alkalmas a bélproblémák szabályozására, és állítólag hasznos a vastagbélproblémák esetén is. Alacsony kalóriatartalmú, és cukorbetegek számára választott gyümölcs, mindaddig, amíg nincs kemény keze az édes termékekkel, ami elviszi annak keménységét.
A birsalma kocsonya nagyon könnyen elkészíthető! Kövesse a lépéseket, és élvezze a gyönyörű pirítóst csillogó színekkel és a múlt ízeivel.
RECEPT:
2 kg birsalma esetén:
A birsalma főzése után kapott folyadék 75% -át cukorba számolom. Sokkal kevesebb, mint bármi, amit a piacon talál, vegyszerek nélkül. Például, ha 1 liter levet kap, számoljon 750 g cukrot.
Főzés és párolgás után körülbelül 2 közepes edényt és egy csésze birsalma zselét kap.
1. lépés:
Gyorsan mossa meg a birsalmákat, és távolítsa el az őket borító pehelyt, ne hámozza meg őket. Néhány szerves birsomon hagyom a lenti.
Vágja a birsalmákat 4-re. Ez a legnehezebb rész, mert a friss birsalmákat nehéz levágni. Használjon nagy, széles kést.