Quinoa allergia tünetei, okai, szaponin-intolerancia
Quinoa allergia: tünetek, okok, szaponin-intolerancia
A quinoa allergia vagy intolerancia általában hányinger, nyelési nehézség és gyomorgörcsök révén jelentkezik, amelyeket a quinoa fehérjék váltanak ki. A quinoára allergia viszonylag ritka, de a szaponinok intoleranciát is kiválthatnak a quinoa elfogyasztása után. A szaponinok természetes módon fordulnak elő a magokon, és másodlagos növényi anyagok, amelyeket egyes növények a kártevők ellen védenek.
A quinoa a lúdtalp növénycsalád rókafark családjába tartozik és eredetileg Dél-Amerikából származik.
A quinoát az Andokban csaknem 5000 éve 4500 méteres magasságig termesztették. Az amarant mellett a növények alapvető táplálékul szolgálnak ezeken a régiókban a lakosság számára. A quinoa sok fehérjét, magnéziumot és vasat, valamint fontos aminosavakat tartalmaz, mint pl Lizin. A quinoát a kozmetikában is használják, a levelek olajának és kivonatának bőrápoló tulajdonságai vannak. Az allergia oka a növény fehérje, intolerancia leginkább a szaponinra vonatkozik.
Quinoa allergia
A quinoa iránti igazi allergiával immunrendszerünk reagál a magokban és a levelekben található fehérjékre. Az immunrendszer ezt tévesen támadóként ismeri fel, és védelmi anyagokat képez a quinoa fehérje ellen. Az antitestek kiváltják a hisztamin termelését, és különféle allergiás tünetek jelentkezhetnek. A quinoa allergia ezért az immunrendszer túlzott reakciója.
Az allergia mellett a quinoa iránti intolerancia is fennáll, amelyet leginkább a szaponin vált ki. Az úgynevezett szaponin intolerancia esetén antitestek nem képződnek, a tünetek kiváltódnak, mert az emésztőrendszer nem képes bizonyos anyagokat feldolgozni a növényben. Az intolerancia tünetei azonban gyakran hasonlóak a quinoára való allergiához.
Quinoa allergiás tünetek
Sajnos a quinoa allergia tünetei alig különböznek a szaponin intolerancia tüneteitől, ezért gyakran nehéz pontosan meghatározni a tüneteket, gyakran a következők fordulnak elő:
- Allergiás reakciók, mint viszketés, bőrpír, kiütés, orrfolyás
- A torok száján viszketés és a nyálkahártya duzzanata, duzzadt szemhéjak
- Vérnyomásesés, szívdobogás,
- Légszomj, hőhullámok
- Intolerancia esetén azonban hasmenés, hányás, gyomorgörcs is
- Az anafilaxiás tünetek szintén ritkák
Mivel a quinoa elfogyasztása után a tüneteket nem lehet egyértelműen hozzárendelni, általában allergiás tesztet kell végrehajtani a kiváltó ok egyértelmű azonosítása érdekében. A legjobb, ha olyan allergológust keres, aki el tudja végezni ezeket a vizsgálatokat. Különböző allergiás vizsgálatokat végeznek a gyanútól függően. Az orvos teszteket is végezhet, ha intolerancia gyanúja merül fel. Leginkább natív quinoa anyagot használunk a gyanú megerősítésére.
Saponin intolerancia és quinoa allergia, ami segít ?
Ha az orvos tesztjei alapján megállapította, hogy van-e allergia vagy intolerancia, megfelelő kezelést javasolhat. Ha szaponin-intoleranciában szenved, mindenképpen kerülje az olyan ételeket, amelyek szaponint tartalmazhatnak. A szaponint számos növény állítja elő a rovarok elleni védelem érdekében, többek között:
- Hüvelyesek, például szójabab, csicseriborsó, földimogyoró, mungbab, széles bab, lencse, borsó
- Spenót, zab, padlizsán, spárga, édeskömény, fokhagyma, cukorrépa, paradicsom, zöldpaprika
Quinoa keresztallergia
A fent felsorolt növények mellett azonban létezhet kereszt-allergia a quinoára, ezért azoknak az allergiásoknak, akiket ezen növények allergiája érint, a quinoával szembeni allergiás reakciókra is figyelniük kell. Keresztallergia esetén az immunrendszer reagál más növények fehérjéire, amelyek hasonlóak a quinoa fehérjéihez. A quinoára való keresztallergia tünetei alma, búza és hajdina esetében is előfordulhatnak.
Quinoa allergia kezelés és tippek
A quinoára adott allergiás reakciók esetén gyakran gyógyszert írnak fel a tünetek leküzdésére. Gyakran allergiás tablettákat írnak fel; az antihisztaminok blokkolják a hisztamin hírvivő anyagot, és így csökkentik a tüneteket. Hasonló gyógyszereket gyakran alkalmaznak allergiás tünetek esetén, amelyeket intolerancia vált ki.
Még akkor is, ha a tüneteknek valóban különböző okai vannak, gyakran ugyanazzal a gyógyszerrel kezelhetők. Ha allergiás tünetek jelentkeznek a bőrön, a kortizon kenőcsöket és krémeket gyakran írják fel a gyulladás leküzdésére. A gyógyszerek azonban sem a quinoa allergiát, sem a szaponin intoleranciát nem képesek gyógyítani.
Ha intoleranciája van a szaponinra, akkor nem kell nélkülöznie a quinoát. A quinoa és más szaponin tartalmú növények általában problémamentesen fogyaszthatók, ha előzetesen megfelelően lemossák őket. A legjobb, ha a magokat körülbelül 30 percre vízbe tesszük, majd leöblítjük. Így mossa le a szaponin, és általában csak olyan kis mennyiségben kapható, hogy már nem okoz tüneteket.
Az orvosnak eseti alapon kell eldöntenie, hogy mi a legjobb a beteg számára, és hogy van-e allergia vagy intolerancia. Tehát feltétlenül forduljon orvoshoz, és ne próbálja meg saját maga kezelni a tüneteket. Bár számos gyógyszer allergiás reakcióra kapható vény nélkül, mellékhatásokkal is járhatnak.
Jegyzetek és források
Az oldalunkon található információkat megbízható forrásokból kutatták ki az interneten, és még a nem orvosi szakemberek számára is érthetővé tették. Az általunk gyűjtött információkat nem szabad az elismert orvosok szakmai tanácsának vagy kezelésének helyettesíteni. Ezeket nem is használják öndiagnózisra, hanem csak információforrásként. Mindenesetre orvoshoz kell fordulni a quinoa allergia vagy intolerancia tünetei esetén.