Quinoa - Egészséged megbízható szövetségese - Andreea Raicu
A quinoa számos tulajdonságát és előnyét fedezték fel, amelyeket a mindbodygreen.com a cikkben is tárgyal.
A quinoa három-négyszáz éves múltra tekint vissza, amikor az inkák felfedezték, hogy ez a növény felhasználható élelmiszerre.
Tudta, hogy a WHFoods a quinoát az "inkák aranyának" tekinti, mert úgy gondolták, hogy ha elfogyasztják, hasznukra válik a harcok fokozott ellenállása? A Quinoa Corporation a quinoát a jövő gabonájának nevezi. A NASA képviselői jól beszélhetnek a quinoa tulajdonságairól és előnyeiről is, tekintve a legmegfelelőbb ételt a hosszú űrmissziókhoz.
A quinoa tulajdonságai és előnyei plusz 7 ok, amelyek meggyőzik Önt a fogyasztásáról
A quinoa az egyik leggazdagabb fehérje, amelyet ehetünk. Ez egy teljes fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.
A quinoa kétszer annyi élelmi rostot tartalmaz, mint sok más gabona
A rostról ismert, hogy csökkenti a székrekedés tüneteit. Ugyanakkor a vérnyomás és a cukorbetegség csökkentésével is segítenek megelőzni a szívbetegségeket. A rost csökkenti a "rossz" koleszterin- és vércukorszintet, és elősegíti az aranyér kezelését. Sőt, a rost hozzájárul a fogyáshoz, mert a rosttartalmú étel rágása hosszabb ideig tart, és a jóllakottság érzése gyorsabban jelentkezik.
Ez a gabona lizint tartalmaz, amely nélkülözhetetlen vegyület a szövetek növekedéséhez és helyreállításához.
A quinoa gazdag B12-vitaminban, a riboflavinban, amely javítja az agy és az izomsejtek energia-anyagcseréjét, és ismert a sejtenergia előállításában játszott aktív szerepéről.
Értékes vasforrás
Ez az ásványi anyag, amelyet bőségesen találnak a quinoában, fenntartja a vörösvérsejtek egészségét. A vas oxigént szállít egyik sejtből a másikba, és oxigént juttat az izmokhoz, hogy összehúzódhassanak. A vas emeli az agy aktivitását is, tudván, hogy a vérben lévő oxigén körülbelül 20% -a eljut az agyig.
Nincs gluténja
A quinoa fogyasztása celiakia (glutén intolerancia) vagy a belek jó állapotának fenntartása érdekében ajánlott, mert a növény nem tartalmaz glutént. Ezenkívül a glutén családban található fehérje, a prolamin szintje nagyon alacsony.
Kivételes tápértékű
A quinoa azon ritka növények egyike, amelyek aminosav-összetétele kiegyensúlyozott. Ezért önmagában fogyasztható, anélkül, hogy zöldségekkel társulna. A különleges tápérték egyik titka e gabona csírájában (magvédett embrió) áll. A csírákban mindig magasabb a tápanyagok koncentrációja, és a quinoában a gabona tömegének 30% -át képviselik.
Amikor quinoa-t mond, a mangán, a vas, a réz, a magnézium, a foszfor, a cink, a kalcium és a nátrium jó forrását jelenti, de a vitaminokat és az egészséges többszörösen telítetlen zsírsavakat is.