Quinoa étel gombával - Taste Bazaar

Hozzávalók (3 adagra)
100 gr quinoa
300 gr gombás gomba
100 g megolvasztott gomba
10 gr szárított gomba
egy kis hagyma
3 gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál rozmaring
1/2 teáskanál kakukkfű
őrölt bors
só
2 evőkanál olívaolaj
néhány szál metélõhagyma

Fagyasztott és szárított gombám volt, és úgy döntöttem, hogy hozzáadom az ételekhez, de ha nincs, akkor csak sampinyon gombát használhat, vagy vásárolhat egy fagyasztott gombát (amelyet jól le kell ürítenie).
A szárított gombákat kb. 30 percig hagyják ázni, feleannyi idő alatt, amikor a vizet megváltoztatják.

A quinoát finom szitába tesszük, és néhány percig kézi keverés közben folyó víz alatt tartjuk, hogy felülről eltávolítsuk a keserű filmet. Ezután tegyen egy kis edénybe 200 ml vízzel, és forralja fel. Amikor a víz forr, fordítsa alacsonyra a hőt, és tegyen egy fedelet az edény tetejére. 10-12 percig forraljuk. A végén kapcsolja le a hőt, és hagyja rajta a fedelet további 10 percig. Ezután keverje össze a babot egy villával a levegőztetéshez.

Amíg a quinoa forr, tisztítsa meg a gombákat a lehető legszárazabban, nedves zöldségkefével. Finoman aprítsuk fel a hagymát, és főzzük 5-10 percig egy serpenyőben olívaolajjal, amíg puha nem lesz. Adja hozzá a fokhagymát az utolsó 2-3 percben.
Vágjuk a gombákat szeletekre, és tegyük a serpenyőbe a gombákkal együtt (felolvasztva és szárítva, mindkettő jól lecsepegtetve). Körülbelül 15-20 percig sütjük, amíg a víz elpárolog és megbarnul. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fűszereket és metélőhagymát.

---