Quinoa főzés; Receptek
Hogyan válasszuk ki a quinoát ?
A quinoa egy lágyszárú növény, amelyet gabonaféleként használnak. Egyre jobban értékelik, mert kiváló alternatívája a húsnak, és gyakran alkalmazzák szigorú étrendben például allergia esetén, mert szénhidrátban és rostokban gazdag, és nem tartalmaz glutént.
A jó minőségű quinoát nem nehéz megtalálni, főleg, hogy organikusan is megtalálhatja, még a szupermarketekben is.
A quinoa elkészítése
Adja be a quinoát
A quinoa mérlegeléséhez a legjobb, ha nagyon száraz, ezért mielőtt leöblítené, különben megduzzad a víz és torzítja az adagolását. Tervezzen fejenként 50 g quinoát.
Ha csak mérőpohár van kéznél és nincs mérleg, akkor tudja, hogy 100 g quinoát kap, csak öntse fel 125 ml folyadék szintjéig.
Mossa meg a quinoát
Főzés előtt ki kell öblíteni a quinoát annak érdekében, hogy eltávolítsák a szaponin-t, amely természetes módon beborítja. Ha elfelejti lemosni a quinoát, keserű íze lesz. Alaposan öblítse le langyos vagy hideg víz alatt, finom kínai késsel dörzsölje meg. Ezután engedje le a quinoát.
A főzéshez szükséges víz térfogatának kiszámítása
A quinoa nagyon könnyen főz vízben, kicsit olyan, mint a rizs és a tészta, de vigyázzon az adagolással: nem kell vízbe fojtani! Annak elkerülése érdekében, hogy a quinoa vagy a zabkása túl puha legyen, tervezzen 1 részt quinoát másfél rész vízre.