Quinoa rizottó dióval és sült saláta kitûnõvel

Cserélje ki a klasszikus rizst quinoára, és alacsony szénhidráttartalmú ételt kap, ideális még vacsorára is - egy adag csak 22 gramm szénhidrátot tartalmaz és kevesebb, mint 300 kalória adagonként. Jól hangzik, nem?

Felkészülési idő: 40 perc
A mennyiségeket a következőre számítják ki: 6 adag

összetevők

Másfél csésze zöldségleves
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Finoman apróra vágott hagyma
2 csésze vörös quinoa, jól megmossuk és lecsepegtetjük (ha nincs vörös, akkor a normál is használható)
2 gerezd darált fokhagyma
½ teáskanál szerecsendió
½ teáskanál tengeri só
½ csésze fehérbor
2 evőkanál citromlé
2 csésze rukkola
½ csésze reszelt parmezán sajt
½ csésze ricotta vagy tofu
6 evőkanál megpirított dió

Az elkészítés módja

1. Tegye a zöldséglevest egy közepes serpenyőbe, és kissé melegítse.
2. Egy másik, de kisebb tálban melegítse az olívaolajat közepesre. Hozzáadjuk a hagymát, és aranybarnára sütjük. Hozzáadunk quinoát, fokhagymát, szerecsendiót, sót, és három percig jól kevergetve tartjuk a tűzön. Add hozzá a bort, és tartsd a tűzön, amíg teljesen felszívódik.
3. Töltse meg a felforrósított levessel, de tegyen fél csészét, várja meg, amíg felszívódik, majd adjon hozzá új mennyiséget; folytassa így, amíg el nem fogy a folyadék. Győződjön meg arról, hogy a tüzet folyamatosan közepes vagy alacsony hőre állítják. Tegye a citromlevet, a sült saláta kitûnõt és a parmezánt, és tartsa a hõt, amíg a levelek megpuhulnak.
4. Tálaláskor ricottát és diót helyezünk a tetejére.

Mit gondolsz?

Megkérik, hogy jelentkezzen be Facebook-profiljába, hogy megjegyzést tudjon hagyni.

---