Quinoa saláta, feta sajt, borsó és menta - Andreea Raicu

A quinoa saláta, a feta sajt, a borsó és a menta nagyon ízletes, tápláló, tele fehérjével és nem tartalmaz sok kalóriát.

Hosszú ideig éhes marad, mindössze 15 perc alatt készül fel, és vegetáriánusnak vagy vegánnak is megfelelő.

A quinoa saláta, a feta sajt, a borsó és a menta összetevői:

-35 g fehér vagy vörös quinoa;

-5 g mentalevél, apróra vágva;

-citromlé és gyümölcslé;

-1/2 csípős paprika, mag nélküli, apróra vágva;

- 30 gr borsó, felolvasztva;

-25 gr feta sajt, apró kockákra vágva.

Az elkészítés módja:

A quinoát egy kis edénybe helyezzük 125 ml hideg vízzel együtt. Forraljuk fel nagy lángon, majd csökkentse a hőt alacsony közepesre. Fedjük le és pároljuk 15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és bolyhos lesz.

Adhat még egy kis vizet, ha a quinoa száradni kezd.

Miután a quinoa megfőtt, jól lecsepegtetjük és áttesszük egy tálba. Óvatosan keverje össze a menta leveleket, hogy kissé megpuhuljanak a hőtől. Tegye a citromlevet, adja hozzá a borsót és a csípős paprikát, és keverje össze, amíg az összetevők össze nem keverednek.

Hozzáadjuk a feta sajtot. A tetejére citromhéjat szórunk, majd fekete borssal ízesítjük.

---