Quinoa saláta, gomba bab és makréla
Keményítőben, rostokban és fehérjékben gazdag saláta a kiegyensúlyozott étkezéshez
Végre itt a nyári hőmérséklet, a nap, a teraszok és a frissítő receptek keresése. Olyan időszak, amikor könnyebb változtatni étrendjén és élvezetein, hatalmas és változatos saláták vagy akár finom lazacos vagy zöldséges szendvicsek elkészítésével étkezéshez vagy aperitifként, mint ezeknél a borsó pirítósnál és sajtnál.
Az idei év első nyári receptjéhez szerettem volna megosztani veletek az egyik legújabb alkotásomat, amelyet a Connétable ihletett: quinoa, zöldségek és makréla „salátástála”. A 15 perc alatt elkészítendő recept kézben mutatja, amely meghozza a kiegyensúlyozott étrendhez nélkülözhetetlen vitaminok és tápanyagok hanem számos textúra és íz a szájban a gyors és gazdaságos öröm érdekében.
A hal előnyei az egészségünkre:
Lehetőségem nyílt felfedezni a márka új termékeit egy párizsi rendezvényen, a jólét jegyében. Interjú vele: Alexandra Retion, táplálkozási és dietetikus lehetővé tette számomra, hogy a tengeri különlegességek nagyon hasznosak legyenek az egészségre, de ennél is fontosabbak: az egyes halbevitelek szerepe az egyensúlyunkban. Kis mennyiség elegendő az omega 3 szükségletének kielégítésére; ami lehetővé tette számomra, hogy a nyáron táplálékkiegészítőimet halkonzervekre cseréljem !
Szardínia
A szardínia főszezonban fogott (júniustól novemberig) a legzsírosabb (omega 3-ban gazdagabb) halak előnyeinek kihasználása érdekében, amely puha és ízletes húst ad neki. A szardínia fogyasztása kiválóan alkalmas az egészségre, mert gazdag D- és B12-vitaminban.
100 g szardínia a napi kalciumigény 80% -át, a D-vitamin szükségletének 5-6-szorosát fedezi. Amit jó tudni, ha vitaminhiányban szenved, és nem szeretne orvosi ampullát venni, választhat néhány finom szardínia mellett. Ezenkívül a szardínia 100 g-ra 22 g fehérjét ad, ami kiváló szövetségese az étrendjének rendszeres sportgyakorlatok során vagy az ételek kiegyensúlyozásakor. Ez a fehérjebevitel lehetővé teszi az állati fehérje forrásainak variálását tojással, fehér vagy vörös hússal.
A D-vitamin segít megkötni a kalciumot a csontokhoz az erős csontok és fogak érdekében !
Ha a szardínia olajban van, ne dobja ki az olívaolajkonzervet! Foglalja le a saláták ízesítésére vagy a zöldségek főzésére. Ez egy kis jódízzel gazdagítja a készítményeket, és elkerüli a pazarlást.
A tonhal rendelkezik mindennel, és fehérje bajnok (30 g/100 g). Viszonylag semleges íze lehetőséget ad számos készítmény kísérésére, anélkül, hogy túl sokat használna. A tonhal aperitif pirítósként, salátában, tésztával főzve vagy rillette-féle kenettel kínál D-vitamint, szelént (antioxidáns nyomelem, amely küzd a sejtek öregedése ellen) és a B3-vitamin, amely csökkenti a fáradtságot. Inkább felpumpálta a tonhalat ?