R - l lexikonja; Élelmiszer és egészség

A test által természetesen kis mennyiségben termelődő szabad gyökök felelősek a sejtek idő előtti öregedéséért.
A biológiában a "szabad gyök" kifejezést a gyógyszerészeti és kozmetikai vállalatok kommunikációja kapcsán használják reaktív oxigénszármazékok vagy "reaktív oxigénfajok" vagy "szabad oxigéngyökök" megjelölésére, amelyek megtámadják a sejtek alkotóelemeit.: ezt a támadást oxidatív stressznek vagy oxidatív stressznek hívják.
Az oxidatív stressz a gyulladás és a mutációk tényezője, de a rák egyik fő okának is tekintik, és úgy gondolják, hogy szerepet játszik az Alzheimer-kórban, mint több gyakoribb patológiában, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, az agyi érrendszeri balesetek,. .
A megfelelően adagolt antioxidánsok elméletileg csökkenthetik ezt a károsodást, de ezt még bizonyítani kell.
Azok a helyzetek, amikor a szabad gyökök többletet termelnek, például stressznek, füstnek, szennyező anyagoknak való kitettség, de a sport intenzív gyakorlása is növeli a szabad gyökök termelését az atlétában.

élelmiszer

Dr. Atkins szerint a túlsúly nem annak a ténynek köszönhető, hogy túl sokat eszünk, hanem az anyagcserénk egyensúlyhiányának köszönhető a cukrok rossz felszívódása miatt. Ez a diéta kizár minden szénhidrátbevitelt; ezért mentes: keményítőtartalmú ételektől, hüvelyesektől, gyümölcsöktől, tejtől, édességektől és alkoholtól. A zöldségfélék adagja étkezésenként nem haladhatja meg az 50 g-ot. Egyéb fehérjében és zsírban gazdag ételek megengedettek. (hús, hal, tojás, cukrozatlan tejtermékek). Ilyen körülmények között a súlycsökkenés legalább hat kilogramm havonta.

A NASA által kidolgozott étrendből származik, az asztronauták étrendjének célja az ételbevitel optimalizálása.
Becenevét azért kapta, mert táplálkozási terv volt, amelyet az N.A.S.A. bárkinek, aki űrmissziókban dolgozott. Ezeket a személyzetet állandó stressz érte, és a diétát a gyomorproblémák megelőzésére tervezték. Ami az űrhajósokat illeti, az intenzív edzéssel a lehető legtöbb energiát kellett visszanyerniük.